大家好，我是美食作者阿銳，關注阿銳每天一道菜供大家參考，希望對你有所幫助。

發糕製作大多人用麵粉製作，但是麵粉製作發糕粘牙，今天不用麵粉製作發糕，用大米粉製作發糕，再加入3中常用食材，這樣製作的發糕，鬆軟香甜，口感爽彈，不粘牙，特別適合老人和孩子食用，在製作發糕時加入蘋果和大棗，再加入豌豆，這樣做的發糕甜味十足，加上豌豆清香，味道十分都特，趕快試試吧。

大米發糕

食材：大米粉100克，豌豆150克，蘋果1個，雞蛋2個，大棗少許。

調料：白糖30克《可以根據自己口味》，白醋少許。

製作過程：

1，把豌豆清洗乾淨，放入開水鍋中煮熟，時間20分鐘即可。

煮制豌豆

2，在煮制豌豆同時，我們把蘋果去皮切塊《去皮蘋果味道更好》。

蘋果去皮切塊

3，把煮好的豌豆清水沖洗乾淨《涼水洗豌豆，豌豆更容易破碎》，再把豌豆和蘋果塊一同放入料理機裡打成泥。

料理機破碎豌豆和蘋果

4，豌豆泥倒入碗中，加入米粉，攪拌均勻，備用。

豌豆泥加入米粉

5，雞蛋打散放入碗中，加入白醋《白醋可以去除雞蛋的腥味》，再加入白糖30克《愛吃糖的可以多放》。

雞蛋放入白糖和適量白醋

6，把雞蛋打發成末，可以用打蛋器打雞蛋。

雞蛋打發

7，把打發雞蛋放入豌豆泥中，攪拌均勻時間5分鐘，再放入大棗適量《大棗可以分層次放置》，放入磨具中《模具刷植物油，以防粘連》，蒸制15分鐘即可。

蒸制發糕

8，蒸制好的發糕，用刀切塊，裝入盤中即可食用。

製作好的發糕

豌豆米粉發糕製作要點，不用麵粉，使用米粉製作，雞蛋加白醋去腥，加入蘋果口感香甜，使用豌豆味道清香，再加入大棗營養更豐富，這道菜特點，鬆軟香甜，入口軟彈，特別適合老人和孩子食用，我是沒事作者阿銳，關注阿銳，每天一到菜供大家參考。