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農村這3種野菜以前很常見到，深受農民的喜愛，你們有吃過沒？
隨著時代的不斷髮展，越來越多的人們都是很注重飲食健康的，一頓飯不能只吃大魚大肉，而是要多吃蔬菜和水果，這樣才可以達到一個飲食的均衡。我們在市面上總是可以看到很多不同種類的蔬菜，每一種蔬菜都是有著自己不同的營養價值和味道，滿足著每一個人的不同口味需求。而那些以前生活在農村裡面的人們，都是會採摘農村的一些野菜作為食物吃，別看這些野菜沒有什麼奇特的地方，但價值卻是很珍貴。
0一世浮華0
大家好，我是雨中奔馳。身為農村人肯定對農村的野菜情有獨鍾。
我是北方人像北方，現在正是各種野菜上地的時候，北方的話可能沒有南方的野菜品種豐富。不過也不少，像灰灰菜，水芹，薺菜，白蒿，柳樹芽，枸杞芽等。
記得小時候冬天的蔬菜只有白菜和蘿蔔。很單一。不像現在一年四季都有新鮮蔬菜。人們都盼著開春。開春以後雖然田裡能撒種，種植各樣的蔬菜。可是遠水救不了近渴。那麼田野裡的各種野菜開始走上人們的餐桌。像薺菜，我們這兒一般都是吃素餃子。把採回來的g菜洗淨，和炒好的雞蛋一起剁碎。包餃子。現在想想都流口水。水芹菜和灰灰菜。用水焯過以後涼拌。再放點醋，那味道別提有多鮮了。
現在人們的生產生活節奏加快了。吃野菜的次數也少了。但是也太還是農人餐桌上的美味。一碗白粥，一張野菜餅，一盤兒涼拌野菜。吃出了溫馨。吃出了幸福。吃出了
兒時滿滿的回憶。
雨中奔馳
您好！我是小牛尋味，很高興能回答這個問題，您說的這些野菜裡面，我最喜歡吃的是折耳根，我們這裡叫魚腥草，最近吃了好幾次了，我是在南方的農村，現在春天到了，田裡山上長了很多魚腥草，每次路過，都忍不住要挖點回來吃，魚腥草營養價值非常高，它有很好的藥用價值，比如去火，消炎，是最常用的，新鮮的魚腥草聞到特別鮮美，它的特殊味道總是讓人吃了忘不了，總是回憶和懷念它的味道，每次做這一大盆，放到餐桌上，一搶而空，其他菜和它放一起都遜色了，我吃魚腥草的做法特別簡單，清洗乾淨的魚腥草切斷，然後調入自己喜歡吃的調料就可以了，就是喜歡它原來的味道，您也可以嘗試一下，個人真實經歷和真實照片，希望能幫助到您！[害羞]
小牛尋味
驚蟄節氣已到有幾天了，迎來了草長鶯飛的三月天。近幾日太陽也終於不“流浪”了，算是過完春節這個超長假了，要正式上班了。而太陽一回歸，南方的氣溫也是急劇上升。昨天有些地方的最高溫度已經達到了20攝氏度，如此溫暖的天氣，花花草草也是爭先恐後發芽、開花了。而在三月份農民不僅要為春耕忙碌，在山上還有很多不要錢的美味野菜可吃。那每年農村的三月份都有哪些野菜可以食用？為何近些年喜歡吃野菜的的人越來越多了呢？ 我最喜歡吃柳樹芽了，老話常說五九六九沿河看柳，柳樹眼看著就要發芽了。而正事這個時候，柳樹芽也開始食用了。還有小販拿到城裡去賣，現在城裡人也都喜歡吃這些純綠色食品。聽老一輩人說，在那個吃不飽的年代。柳樹芽就很受歡迎的一種野菜。
野菜的品種有很多，有薺菜，榆樹錢，婆婆丁。 味道都很好，還有這些野菜很有營養價值的，是不打農藥真正的純綠色食品。你們愛吃這麼好的野菜嗎？
芳芳的日子
很高興回答你這個問題
在農村吃野菜是很普遍，田間地頭，小路兩旁，荒地裡，都有它們的身影。非常好吃，也有一定的藥用價值。小時候春天裡家裡沒菜吃了，父母就到荒地裡或莊稼天里弄些野菜回來吃。蒲公英、小蒜，野蔥、芨芨菜、魚腥草，白蒿等。或涼拌，或和麵粉一起烙餅，或上籠蒸，都是一種美味。
隨然農村的野菜好吃，因為有藥性，也不能胡亂吃。芨芨菜又叫薺菜，隨有增強人體免疫力，預防高血壓等功效，但薺菜性寒，吃多要拉肚子。魚腥草即可作菜來食用，還能沖泡當茶喝，具有消炎、去火的效果。在吃之前一定要弄清楚，野菜適不適合你吃。
小結：小小的野菜，美味又綠色，牽動更多人的心，包括城市居民，一定要挖認識的野菜，有些農村人也不認識。祝大家吃出健康。希望我的回答能幫到你
豫豫小農人
涼拌折耳根最好吃。經常吃。
折耳根就是人們常說的薺菜，又叫做魚腥草。主要是被應用於藥學方面，因為它具有清熱解毒，消腫利尿的功效，所以對於一些炎症有很好的治療作用。尤其是對於痔瘡，脫肛等都有作用。
為了一個雞蛋值得嗎
過完年，大魚大肉吃膩了！今天分享幾道野菜的清爽吃法，做法簡單易學，接下來開始做菜。
1、涼拌折耳根，首先把新鮮的折耳根放入清水中浸泡10分鐘，然後清洗乾淨切成三釐米左右的小段放入盆中，然後加入適量的生抽，辣椒油，香油，香醋，白糖，雞精，食鹽，蒜末攪拌均勻即可實用。
技術要點：1、折耳根要選鮮嫩的，老的會影響口感。2、把折耳根浸泡十分鐘能更好去除泥沙。
2涼拌蒲公英，首先鍋中燒水，加入一點食鹽，水燒開把洗乾淨的蒲公英放進去焯水，撈出過涼，擠幹水分放入盆中，然後加入適量的蒜末，食鹽，雞精，香油攪拌均勻即可食用 。
技術要點：1、蒲公英焯水能去除本身的苦味。
3香椿拌豆腐，鍋中加水，加入一點食鹽，水燒開把洗乾淨的香椿芽放入焯水撈出，控幹水分，切碎放入盆中，然後把豆腐切成小塊放入鍋中焯水撈出，控幹水分放入盆中，然後加入適量的食鹽，味精，香油，生抽，香醋攪拌均勻即可食用。
技術要點：焯過水的蒲公英和豆腐能跟好的去除本身的澀味。
我是九歌
我們貴州人最愛折耳根，折耳根具有清熱解毒作用，拌折耳根加上野蔥那更美味！這是我用蕨菜拌的折耳根，爽口下飯！
藍依yte
那是最美味的佳餚，對於在農村的我，這些野菜好比山珍海味，也是我的兒時的記憶，美味
感觀世界小陳
折耳根也叫魚腥草，愛吃的人特別喜歡，不愛吃的人一口都受不了，野蔥應該很好吃吧
