鮮椒抄手魚
做法:
1、把花鰱魚宰殺治淨,取兩扇淨魚肉片成片,加鹽、料酒和紅苕澱粉碼味上漿,而魚骨和魚頭則斬成塊。
2、鍋入清水燒沸,放入薑片、蔥節、胡椒麵、鹽和雞精調好味,下魚骨和魚頭煮熟便入缽裡墊底,再下碼過的魚片滑熟後,撈出來蓋在面上,同時放上煮熟的抄手待用。
3、淨鍋入色拉油和化豬油燒熱,投入蒜米和姜米熗香後,摻入鮮湯燒沸,再下青紅椒圈略煮,然後調入鹽、雞汁、雞精和味精,起鍋淋在缽中抄手及魚片上,撒上小蔥,即成。
閱讀更多 猛獁駐馬店 的文章
2020-03-07 13:05:38 猛獁駐馬店
鮮椒抄手魚
做法:
1、把花鰱魚宰殺治淨,取兩扇淨魚肉片成片,加鹽、料酒和紅苕澱粉碼味上漿,而魚骨和魚頭則斬成塊。
2、鍋入清水燒沸,放入薑片、蔥節、胡椒麵、鹽和雞精調好味,下魚骨和魚頭煮熟便入缽裡墊底,再下碼過的魚片滑熟後,撈出來蓋在面上,同時放上煮熟的抄手待用。
3、淨鍋入色拉油和化豬油燒熱,投入蒜米和姜米熗香後,摻入鮮湯燒沸,再下青紅椒圈略煮,然後調入鹽、雞汁、雞精和味精,起鍋淋在缽中抄手及魚片上,撒上小蔥,即成。
閱讀更多 猛獁駐馬店 的文章