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這是一個肯定的回答，紅薯皮是可以吃的，不過要洗乾淨哦！
紅薯這種食物的營養價值是非常豐富的，同樣紅薯皮的功效與作用也不少。紅薯皮富含有很多的維生素E、維生素C、纖維素、維生素B族、葉酸等元素。適當的食用一些紅薯皮可以促進我們身體的腸道蠕動，還具有抗氧化及美容養顏的作用。下面就給大家介紹下紅薯餅怎麼做好吃又簡單！
1，先準備好兩個紅薯並洗乾淨，把紅薯切成幾大塊，這樣比較容易蒸熟透。但是不要水煮，容易導致水分太大。
2，將蒸熟透的紅薯剝掉皮，然後搗成泥狀，以紅薯的份量加入適量的白砂糖和糯米粉，使用白砂糖主要是為了增加甜度，口感更豐富。
3，然後加入糯米粉的紅薯揉好成團狀即可，再用手輕輕的壓一下讓紅薯餅成型，如果粘度有點大沾手的話可以少用一些麵粉。
4，準備好電餅鐺，在電餅鐺中刷少許油。將紅薯餅放入餅鐺中一面加熱後將紅薯餅翻面。
5，翻面後繼續煎下就完成了。可以根據個人喜好，喜歡硬的就多煎一下。
早安創意美學
小時候家裡會種很多紅薯。爸爸翻土挖一小坑，媽媽放入一些家肥，我跟著後面放入一根紅薯藤。家肥很臭，是大便扮了一些秸稈灰。
那時候，討厭吃紅薯，總覺得有些臭。後來漸漸長大，把紅薯洗乾淨，可以生吃，生吃的時候是不吃皮的，要削掉。
出去打工後，再也沒吃過家裡的紅薯。有一次，和妻子路過一個烤紅薯的攤點，妻子說要吃烤紅薯，就買了兩個。
小心掰開，金黃的紅薯芯露出來，燙燙的也忍不住咬了一口。吃了一口後就停不下來，把外面烤的焦黃的紅薯皮也吃了。
所以你上，紅薯皮能不能吃呢？當然可以吃！
湘菜羅哥
我來回答你這個問題，因為我剛剛才吃過紅薯粥。我挺喜歡吃紅薯的。紅薯有抗癌的功效，同時也有減肥的作用。我喜歡在晚飯的時候用紅薯煮粥吃。至於吃紅薯要不要連皮吃這個問題。我想仁者見仁智者見智吧，當然，如果皮洗乾淨了也是可以吃的，但是紅薯皮恐怕不太好吃吧。如果是烤紅薯的皮怕是很難下嚥的。煮的紅薯皮免免強強還是能吃的下去。
紅薯既好吃又美味，而且很健康，而且紅薯其實也是有很多種吃法的。像我就是經常把紅薯切塊，加上玉米粉，麵粉煮成粥，一起喝，相當的養胃。還可以把它做成拔絲紅薯，紅薯餅。紅薯幹，總之也不一定就是那種單一的吃法。
我還有一個烤箱，經常烤紅薯，烤的紅薯必須選擇個頭小的，最好是細長的那種，比較容易烤熟。
林夕姐姐
紅薯在過去還算是一種副糧，主食大米按人口定量，根本不夠吃，晚餐以紅薯為主加少量的大米煮上一鍋粥，一家人就吃這個飽，但煮粥的紅薯都已去掉皮，紅薯皮不好吃，口感也差。
現在紅薯是以粗糧形式或零食出現在市場上，人們為了健康而購買紅薯煮粥或者做點小吃，這一般都是年輕人居多，老年人現在很少吃紅薯。市場上有人烤紅薯賣，聞起來很香，很是誘人，且營養價值很高，但紅薯皮沒人吃也不好吃。
紅薯皮最好不要吃，有的外皮出現斑點特別是黑色斑點，說明要變質了就要扔掉不要吃。不管是自種的還是市場上買的紅薯，帶皮的最好要削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或吃的過多後，容易出現身體脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良反應，為了健康，因此還是不吃為宜。
總之為自己身體健康嚴把食材關，不管紅薯也好，還是其他食材不能吃的就不吃，這樣對自己或家人都是一種責任。
鳳嫂美食
從食品安全上建議大家，紅薯皮最好不要吃，如果是帶皮的最好削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。因此，大家還是少食用為宜。
另外，大家還要注意的是，如果紅薯發芽了，也儘量不要去食用。因此，在紅薯發芽的時候，這個環境非常有利於甘薯酮的生長，它是一種對身體健康有害的有毒物質，一旦出現黴變的現象，就不能再食用了。
放羊的果果
從食品安全上建議大家，紅薯皮最好不要吃，如果是帶皮的最好削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。因此，大家還是少食用為宜。
另外，大家還要注意的是，如果紅薯發芽了，也儘量不要去食用。因此，在紅薯發芽的時候，這個環境非常有利於甘薯酮的生長，它是一種對身體健康有害的有毒物質，一旦出現黴變的現象，就不能再食用了。
樂樂麻麻Vlog
吃紅薯要不要連皮一起吃？從食品安全上建議大家，紅薯皮最好不要吃，如果是帶皮的最好削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。因此，大家還是少食用為宜。
另外，大家還要注意的是，如果紅薯發芽了，也儘量不要去食用。因此，在紅薯發芽的時候，這個環境非常有利於甘薯酮的生長，它是一種對身體健康有害的有毒物質，一旦出現黴變的現象，就不能再食用了。謝謝大家。
群群123321
紅薯皮中富含大量的粗纖維和維生素c、以及b族維生素，具有美容養顏以及抗衰老的作用。另外，紅薯皮中含更多的胡蘿蔔素和維生素a，維生素A對護眼、明目有很重要的作用，可以有效的防止視力的下降。紅薯皮還具有幫助消化的作用，紅薯皮通氣，紅皮和白皮紅薯功效差不多，從營養上的區別就是，紅皮的含維生素a含量更高一些。
馬上有魚
紅薯皮不能吃，尤其是外面的烤紅薯！
紅薯皮中含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
此外，街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
小靜美食
不能，去皮，紅薯湯好喝。
