03.23 外皮酥脆，裡面鬆軟的香酥燒餅

話不多說先上眼了您吶

和麵：麵粉和成發麵。

將麵糰揉光滑，餳15分鐘。

油酥：麵粉跟油1：1比例，將油燒開燙在麵粉上，攪勻，加鹽，五香粉拌勻待用。

將餳好的面擀成稍厚的長方形片，均勻抹上油酥，捲起，切成13克左右的劑子，將封口包嚴，擀成手掌大小的圓片，表面抹水蘸勻芝麻。

鍋熱後刷少許油，將餅坯芝麻面放入，淋油，蓋蓋兒。等聽到裡邊滋啦聲兒小了翻面，再蓋蓋，3分鐘後淋入少許水，再燜2分鐘，蓋蓋兒，2分鐘後出鍋。