新冠肺炎疫情期間，全國多地發生了多起家庭聚集或外出聚餐而感染的病例。南方醫科大學南方醫院感染內科主任醫師陳金軍表示，雖然近距離飛沫傳播是新冠肺炎的主要傳播途徑，但是也無法排除病毒通過口水-餐具-食物-餐具傳播的可能性。
據世界衛生組織統計，目前食源性疾病的發病率居各類疾病總髮病率前列。而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。由於飲食不當或共同餐具進食引起的食源性傳染病多達幾十種之多，常見的有甲型和戊型肝炎、細菌性痢疾、傷寒、手足口病、結核病、幽門螺桿菌等。
據國家疾控中心數據顯示，由於聚餐引起的傳染病事件在我國每年都有發生。一項調查顯示，家庭中如果有乙肝病毒攜帶者，一起用餐的感染概率達42%，而分開用餐感染的概率只有17%。慢性病尚且如此，對突發疫情的影響更是可想而之。公共衛生專家指出，就餐時不用公筷、拒絕分餐制已經成為國人餐桌上最大的健康陋習。
早在十多年前鍾南山院士就呼籲，在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期間，鍾南山院士再次強調了家庭用餐應使用公筷或實行分餐制。
（來源：中國婦女報）
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