蔥蔥豆腐
材料
內酯豆腐、蔥、生醬油、醬油、白糖
步
1。把豆腐切成均勻的切片。
2。選擇醬油醬油，生醬油，白糖和果汁。
三。均勻地浸在豆腐裡，撒上蔥。
4。再說：蔥和豆腐一起吃沒有危險，只有蔥裡面的草酸會影響豆腐的營養吸收，真的擔心朋友不能放蔥。
鮮胡椒魚片——嫩滑魚片的秘密
主要材料
水煮魚湯：魚頭魚骨（魚片左），薑片十餘片（薄），洋蔥3CM4段，黃酒20ml，鹽1/2茶匙，
魚片部分：黑魚片（淨肉）400克，蛋清15ML，幹澱粉1湯匙，黃酒1湯匙，鹽4G，芝麻油適量。
成份：蔥一段5釐米，胡椒30餘粒，蒜瓣3瓣（剁碎），大蒜1瓣（片），香辣米飯2片，長椒2片，芝麻油，菜籽油和青椒油。
實踐步驟
買了黑魚後，請店員幫魚片。烏鱧應反覆用水沖洗，血液洗淨，魚頭和魚骨等。
先做魚湯。將菜籽油加入鍋中，用小火炒薑片，將魚尾放入魚頭，煎炒，加水500毫升，加入20ml黃酒，大火煮開。泡沫被留下了。把火煮15分鐘。
在這段時間裡，我們把魚片送到漿裡去了。訣竅就在這裡。加入幹澱粉，鹽，蛋清，黃酒，用手輕輕抓，直到所有液體的感覺被吸進魚片，最後一點芝麻油可以很好地捕捉。
辣椒和小辛辣切小圓圈，把Xiaomi的種子儘可能地熱去。我們推薦一個切碎的洋蔥製品，你可以搜索一個寶藏。
魚湯煮熟後，取出所有的內容物，然後仔細過濾。剩下的湯大約300毫升，加入1/2茶匙鹽。煮沸，把魚在水中煮開，一分鐘關掉熱，然後煮半分鐘。我的魚片比較厚。如果你的魚片很薄，你應該縮短時間。
然後我們把魚片從斜盤中撈出來，一半的蔥，放魚片，再放半蔥，撒上辣米飯，辣椒環和切碎的大蒜。
芝麻油和菜籽油各10ml，小熱加熱，放入大蒜和胡椒粉，蒜片調焦時黃椒也幾乎爆炸。先將沸魚湯倒入菜餚中，然後用少量的時間把所有的配料倒入其中。然後加入炒辣椒油到上面，然後在桌上倒入少許胡椒油。
魚片厚度不易分散。蛇頭的味道很緊。煮沸後，烹調時間是適當的，這是不尋常的。胡椒和胡椒的香味令人耳目一新，但實踐並不複雜。
夾孜然羊排
主要原料：100克草菇、100克草菇、一半紅椒、50克芫荽、30粒胡椒粉、油50ml、孜然粉1克、孜然1克、辣椒粉1克、胡椒粉1克、糖3克、鹽5克、黃酒15ml、羊肉湯20。0ml，生大豆10ml，老抽5ml
實踐步驟
將羊排洗淨，切成小塊。剩下20克剁碎的洋蔥，把剩下的切成大塊，把紅辣椒切成兩半，把蘑菇切成兩半，然後燙傷。
將羊排放入冷水鍋中，加入胡椒和大塊洋蔥，在大火中煮，取出泡沫，換成中小型熱，燜40分鐘。
燉羊排，羊肉湯，過濾辣椒和洋蔥備用。
將鍋加熱，倒入油中，加入洋蔥炒香，然後加入羊排，炒至表面。加入孜然粉、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均勻炒勻，倒入料酒炒勻。
在調味料中加入糖和鹽，然後倒入羊肉湯約200毫升，加入醬油和陳舊醬油拌勻，蓋上鍋蓋，燜約15分鐘左右。
加入草菇和紅辣椒，炒1分鐘後熄滅。
百合蒸蘑菇
配料：龍魚、金針菇500克、生薑、洋蔥、鹽、清蒸魚油、醬油。
實踐步驟
龍魚解凍，廚房用紙用來吸收多餘的水分，鹽醃五分鐘。
金針菇菇水（開水鹽，油，入鍋10秒），取出冷水，控制鍋底乾燥。
龍魚切斜葉片，整齊地放置在金針菇上，並放置幾片生薑。
將水煮6分鐘，燜2分鐘。
將湯倒入小鍋中，加入清蒸魚露，將泡沫煮沸，澆在魚上。
最後，蔥放在頂部，用熱油灑出來。
吃辣椒可以灑幹辣椒。
酸甜菊花
成份：草魚1、3斤、色拉油、鹽3G、糖3湯匙、番茄醬5湯匙、白醋3湯匙、水6湯匙、水粉1湯匙。
實踐步驟
去掉內臟後，將草魚洗淨，瀝乾水分。
把肉從魚頭的根部切下來，把肉切成兩面。
去掉魚骨、魚肉和魚鰭，並把它們做成兩片肉。
魚頭、魚尾等剩菜可作燉魚骨或燉豆腐湯。
斜刃0.5釐米厚的魚片，但切勿切斷皮膚，使每一片魚皮都連結起來。
3-4片魚是截除魚皮的一組。
每一組魚片都和右邊的圖片一樣漂亮。
魚片縱向切開，切成條。魚部分分離，魚皮連接。
將魚刀放入容器中，加入少許蔥姜水、料酒、鹽和胡椒醃10分鐘。
醃製的魚均勻地撒上玉米澱粉。
加工後的魚從魚皮中滾成菊花狀，隨時待命。
將油倒入鍋中，當油溫約為70%時，加入整份菊花魚煎炸。煎金黃色後，取出油放在盤子裡。
加入6湯匙水，5湯匙和番茄醬到不粘鍋。
然後加入3克鹽，三湯匙糖，三湯匙白醋和1湯匙水澱粉。每種香料都應立即烹調。
將一湯匙熱油倒入鍋中，攪拌均勻，熄滅火，把油漬放在煎魚上瀝乾。
提示
油溫的10%熱為30度，70%為210度。把你的手放在沙拉油表面大約10釐米。你想舉起手來。或者在油溫幾乎相同的時候投一小魚。如果魚竿從底部迅速上升而不下沉，也表明油溫度正常。
做菊花魚，桂魚和黑魚是最好的，鱸魚也不錯。草魚只比較流行和便宜。
我的菊花魚的糖醋醬是用水煎炸的，所以味道很清爽，不油膩。你也試試看。
自制午餐肉
主要成分：豬肉250克，豌豆澱粉50克，雞蛋10克，洋蔥5克，鹽3克，生薑汁2克，雞精2克，黑胡椒粉1克，黑胡椒粉1克，辣椒粉小1/4匙，紅一點。酵母粉。
實踐步驟
把豬肉切成細碎的豬肉放進盆裡。
添加所有調味料
用筷子在一個方向上攪拌均勻
倒入澱粉水和雞蛋
一直攪拌至結實併產生粘性
放在保鮮盒裡，用勺子的背面平放表面。
將一層耐熱保鮮膜密封在蒸鍋中，否則蒸汽水會滴入水中。
提示
豬肉應為3:7或2∶8，瘦肉瘦肉。
豌豆澱粉和冷水均勻混合1:1比例，即豌豆澱粉水，不要太多豌豆澱粉，否則午餐肉的味道會很難。
紅曲粉是用來著色的。這個量可以放在大約4粒綠豆上。如果它被釋放，它會嚐到苦味。
當你加入調味料時，可以放入調味料並在鍋中煮80%。
韓國醬雞翅
材料：雞翅8只，豬肉100克，辣椒醬30克，朝鮮泡菜120克，料酒30湯匙，生薑4片，白糖1克。
實踐步驟
雞翅洗淨，晾乾地表水。把切片切成兩半，把3mm切片切成五片。
將雞翅放在容器中，放入料酒和韓國辣醬，兩片生薑，醃20分鐘。
加熱空罐（這一步測試電磁爐的加熱率）。我把火撲滅到8點，很快就快30秒了，鍋已經很熱了。
倒一點油（不需要太多，因為煎炸後豬肉會產生一部分油）。生薑和豬肉都是不斷炒到肉的表面。電磁爐的操作界面非常方便，手指可以輕輕滑動。
把醃製的雞翅倒進皮膚裡收緊。電磁爐在煎炸過程中性能良好，溫度穩定，基本無噪音。
加入泡菜，加少許糖炒半分鐘。
倒進一小碗水裡，把火煮開。
用中火蓋住，燜10分鐘，直到雞翅酥脆。
打開蓋子，關火可以濃縮果汁（這一步電磁爐性能是令人敬畏的，高達7或8，很快就能完成果汁步驟）。
提示
醃製雞翅後，用餐巾擦拭表面水分，使醃製後的口感更容易進入。
這道菜裡的豬肉不應該剪得太薄。它有點厚，可以做飯。
肉片——不尋常的滑膩
主要成分：70g、茭白1根、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、薑片、麥芽、鹽、雞精、玉米澱粉、生粉、白胡椒、黃酒。
實踐步驟
茭白太嫩了。豬肉裡脊被解凍到表面有點軟，或者完全軟化，然後向後扔半小時。
切豬肉片切絲絲絲。或者是一個切絲的橫切片。
將豬肉薄片切成薄片，充分浸透至鮮血，白肉片，用鹽調味芝麻油白胡椒料酒，加上玉米澱粉和澱粉5分鐘，記住，玉米澱粉澱粉，玉米澱粉增稠。
胡蘿蔔和黃瓜看起來像眼睛。
菜都變了，在麥片里加了一點生粉。如果你的肉是醃製的，你可以補充一些鹽，這是為新手準備的。準備炒菜吧！
輕油和小火，然後三或四輪的熱量，然後撇去豬肉片。
一點變色是多餘的，永遠不會變老。
另一鍋，少許油，小火，小火炒蔥蔥，一點炒胡蘿蔔。
黃瓜，加鹽，調味，炒。
下到肉片上，火幾下，然後倒入醬汁。
把醬汁吃完，不到一分鐘菜就出來了。所以你不必嘗它，你知道它是嫩的，對吧？
肉類和蔬菜混合適當，顏色，味道和味道，不介意你是老人，孩子，大人，都適合吃！肉是嫩的，我不會說的。感覺比你的舌頭更滑！謝謝觀看！
蜂蜜燉肉
原料：500克豬肉，適量豬肉醬，適量蜂蜜，蠔油，生薑，洋蔥和大蒜。
實踐步驟
所有材料混合成燒烤汁。
豬肉從血液中漂出來，中間的水換了三次。用水用廚房紙乾燥，牙籤卡在洞裡。
將醬汁倒入肉中，按摩至肉被吸收，醃製24小時至48小時。
把肉放在烤架裡，在烤盤下面放一個錫箔，把醬汁刷在肉上。
190度，在烤箱中間烘烤三十分鐘
取出蜂蜜，刷在肉上
繼續烘烤三十分鐘享受
顏色超級吸引人！
提示
我被質量最好的豬肉打敗了，瘦肉瘦，味道很好，我不喜歡肥肉。
肉必須放出並用廚房紙乾燥。原水不好吃。
蜂蜜可以增加Lee Kam kee燒烤醬的量。
Fried Hua Zi電蛋糕魚
成分：華子魚5，蔥30g，生薑20g，花椒20g，鹽5g，醬油15ml，料酒20ml，辣椒麵（不放）10g，
實踐步驟
華子魚拆開包裝，解凍後用水沖洗。
在清潔過程中，用拇指揉搓秤。
將處理過的魚放入大碗中，然後加入鹽、料酒、海鮮醬、花椒和蔥姜。攪拌均勻，醃約30分鐘。
在魚的酸洗過程中除去電蛋糕。
因為我第一次使用這個電鍋，我先把它從溼布中擦出來，然後塗上一層薄薄的油，然後加熱機器。
機器完全預熱後，在上面塗上一層油。
放入酸洗Hua Zi fish（清潔蔥和花椒蔥），並在上面塗上一層薄薄的油。
選擇煎炸魚蝦選項，中火，坐等。煎約三分鐘後，將魚倒下，使其兩側加熱均勻。
滷水/鹽水
主要成分：兩種花肉，鹽30g，醬油40ML，大蒜3小瓣，胡椒5g，胡椒個人口味，薑片小塊，調味料（洋蔥，大蒜等）個人愛吃，雞蛋。
實踐步驟
將豬肉放入熱油中，用中火煮，直到兩邊變黑。
切碎大蒜切成片或切成姜。切調味料。
把炒好的豬肉放進高壓鍋裡。如果你想做一個醃製雞蛋，你可以把煮熟的雞蛋放進去。切洋蔥、姜、蒜等。倒入醬油、鹽、胡椒粉，再加辣椒醬。測試水是鹹的，這使得它味道不錯，味道恰到好處。大型壓力鍋加水幾乎沒有肉。添加中火20～30分鐘。
把火關上，把傷口移開。把剩下的醬油去掉。鐘擺可以放置。
青椒
配料：長鬍椒，大蒜，油，鹽，醬油，醋和糖。
實踐步驟
青椒洗淨，播種至開闊斷面；
大蒜剝皮後變平。
鹽，生醬油，醋，糖和一碗果汁；
鍋炒至火，放入少許油，煸炒辣椒；
胡椒皮色澤鮮豔，蒜茸炒好幾次。
將醬汁倒入其中，均勻攪拌，蓋上蓋子，煮開。
湯的味道可以作為一道菜。
紅燒排骨
主要成份：500份豬排、一個洋蔥、一個胡蘿蔔、適量蘆筍、兩個八角菜、五個冰糖、一些鹽、一茶匙老菸酒、一湯匙黃酒、適量胡椒粉、五茶匙香粉。
實踐步驟
用小開水加熱豬，直到它煮沸。
在鍋中加入少量植物油，在油中加入冰糖，炒至糖呈褐色。
加入小排，快速炒熟，翻炒，炒至均勻均勻。
將水加入肋骨中，加入少量鹽，洋蔥，八角茴香，五香料粉，料酒，燉半小時至四十分鐘。（如果你喜歡即食牛排，可以延長燉煮時間。）
加入切碎的胡蘿蔔、蘆筍、鹽，煮五分鐘。
將胡蘿蔔和蘆筍煮熟後，收集火，撒上蔥花。
椒鹽九肚魚
主要成分：九條牛肚魚400克，青椒3片，青椒1片，大蒜1片，蛋清2粒，蔥適量，適量椒鹽，適量麵粉，適量雞精，適量紅油，適量鹽和適量ED。石油。
實踐步驟
新鮮九條肚魚進入內臟後，切掉頭尾和鰭。
沖洗，瀝乾，醃和雞汁5分鐘。酸洗後，撒上一些生粉。
其次，我們要調製脆漿，取同樣量的麵粉、水、澱粉、蛋清和食用油，攪拌均勻，並加入少許鹽調味。
把九條肚魚放在酥脆的果肉裡，把它包好。
將油倒入火鍋中，打開火，設置筷子，測量油溫。當小氣泡開始在筷子周圍時，把中火和小火變成掛在上面的九條三角魚。
然後最大限度地打開火災。接下來的九條肚魚將再次煎至金黃色。
另一個火鍋，倒一點油，紅油，大蒜，青椒和胡椒。
放入煎好的九條肚魚，撒上鹽和胡椒調味，等魚在鍋內均勻攪拌，熄火。
用冷手撕開茄子
材料
茄子，紅椒，芫荽，大蒜，美味，蠔油，醋，芝麻油。
步
1。茄子洗淨，半切成4大塊，在鍋中蒸約5分鐘，直到熟，大蒜葉切成天鵝絨，歐芹切成，紅辣椒切碎。
2。把大蒜放在碗裡，混合所有的配料。
三。將茄子稍微冷卻，直到不燙，撕成小條，放入碗中。
4。放入芫荽和紅辣椒，然後與醬油混合。
炒肉
材料：
豬肉200克，裡脊150克，湖南胡椒100克，辣椒100克，辣椒菜2。
1片姜，1片大蒜，6片大蒜，2湯匙黃酒，2湯匙豆油，4湯匙菜籽油。
1.5湯匙海鮮醬1.5湯匙芝麻油半湯匙雞肉粉半茶匙糖0.25茶匙鹽適量
實踐：
1。準備好原料並洗滌。
2。將湖南胡椒和辣椒切成馬耳、小米胡椒、姜蒜片和蔥切成片。
三。用1茶匙黃酒、半湯匙蠔油和半湯匙醬油將魚片切成片，切片十分鐘。
4。清潔鍋，擦乾鍋，用手握住肉，把五種材料的皮放入鍋中，用中火、皺紋燒掉。
5。擦洗五片薄片，然後切成薄片。
6。再次，清洗鍋，將鍋幹，放入辣椒乾的水，當表面有一個小泡，灑適量的鹽，並混合好。
7。將油倒入煎鍋中，等待油燻，然後加入香精炒豬肉。
8。水乾後，加入姜蒜片炒勻。
9。加入1湯匙醬油、半湯匙蠔油、1茶匙黃酒、2滴醬油炒勻。
10。將豬肉片在鍋裡煎炒。
11。將魚片切成片，加入辣椒粉炒勻，試鹽度考慮是否含鹽。
12。加入砂糖、雞粉、韭菜，再放入芝麻油中，均勻炒勻，熄火。
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