為什麼自己做的辣椒油只辣不香？原因今天告訴你哦，做法很簡單，喜歡吃辣椒油的快來收藏。
驚蟄過後，萬物甦醒，天氣漸漸暖起來，到了春暖花開的時節，飲食上也有所改變，又到了各種涼拌菜、涼皮盛行的時節，涼菜最好吃的靈魂就是辣椒油啦，沒有辣椒油的菜是沒有味道的哦。
今天箱箱教你在家做辣椒油的小竅門，多加這一步，炸完多吃了一碗麵條，真是拌啥啥香，和大家分享啦……
【辣椒油】
【所需食材】
辣椒麵100克、芝麻20克、鹽、蔥、姜、蒜、五香粉、食用油
【製作方法】
（1）準備100克辣椒麵，20克白芝麻，（炸之前最好把辣椒麵和芝麻暴曬一下，這樣炸出來的味道更脆更香）
（2）切適量的蔥花、蒜末、薑末備用。
（3）起鍋燒油，油溫燒至十成熟悉，倒入五香粉、蔥花、蒜末、薑末炒香炒幹，再加入白芝麻炒至芝麻變色，用鏟子翻兩下
（4）加入辣加面，翻炒兩下，直接關火，利用鍋裡的餘溫繼續翻炒，直到沒有餘溫放涼以後就可以裝罐了。
又香又脆的辣椒油就製作完成了，剛做出來的辣椒油沒有那麼紅亮，放置一晚上後，辣椒油會變得更紅亮，看著更有食慾，喜歡吃辣椒油的朋友們可以試試這方法。
準備一瓶辣椒油，不論是做涼拌菜、拌麵、炒麵、炒菜、涼皮、涼麵等能用得上，即開胃、又增加飯量，還能祛除溼氣。
也可以多準備一瓶放到辦公室和同事分享，我已經給老公拿走一瓶啦，同事們都說好吃。
箱箱碎碎念
- 炸辣椒油之前辣椒麵要爆曬，這們炸出來的更香更酥脆。
- 天氣熱辣椒麵容易長蟲子，所以大家不要多囤貨，或者拿出來經常晾曬。
- 炸辣椒的時候一定要注意溫度，時間過於會糊掉。
本文由箱箱親測總結編輯/原創，每天利用日常食材做營養美味的一日三餐。 如果您喜歡吃辣椒油，不防來試試這種做法，方便快捷，香甜鬆軟。記得收藏、轉發、點贊；關注我，教您做簡單、快捷、美味的家常菜。
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