03.07 成品花生芝麻醬還得稀釋嗎?

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我來回答這個問題,花生醬大家都非常喜歡吃,平常伴個涼菜非常的香,成品花生芝麻醬是稀釋的,一般分為兩種方法稀釋

1:用溫水稀釋:根據自己的需要把花生醬倒入碗中,加入溫水攪拌均勻即可。

2:用油稀釋,這個也是根據自己的需求,攪拌均勻即可。

可以涼拌黃瓜、涼拌豆角、涼拌麵條、抹到麵包片上次,補鈣又營養!

希望能幫到你!





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成品花生芝麻醬還得稀釋嗎?

一、

成品的花生芝麻醬確實需要稀釋,因為經過長時間的存放,花生芝麻醬會沉澱,變的很瓷實,裡面的油質會上浮,時間長了以後,很難用筷子和勺子挖的動。

如果是在超市裡買的,因為沒有那麼純,所以不至於那麼硬,還是比較容易調和的。像我家鄉的花生芝麻醬就是用的純花生和芝麻壓榨出來的,所以更濃稠,一罐兩斤裝的才賣十幾塊錢。

二、

食用的時候,是用多少就取多少出來放在碗裡,然後加入一些溫開水,需要分多次添加,不能一次加夠,用筷子或者勺子沿一個方向不停的攪拌,中途加幾次溫水,當花生芝麻醬呈現濃稠拉絲狀的時候就可以了,最後再倒入一些食用鹽和芝麻油就可以了。

三、

調和好的花生芝麻醬味道香濃美味,很好吃,可以調涼拌黃瓜,做拌麵,做麻醬麵筋等,我家小的時候沒有菜,就是用饅頭蘸著花生芝麻醬來吃的,既省了炒菜,也很方便,稀釋一次可以吃上好幾天,小孩子都很愛吃的。


小白食為天


大家好,我是愛做飯的米粒,我來回答這個問題。

如果用來做涼拌菜,或者用於做涮羊肉的小料,成品花生芝麻醬在吃的時候是需要稀釋的。

芝麻醬一般都是用來做涼拌菜或者小料,不稀釋很粘稠,硬的很,攪不動,拌不開。下面就詳細介紹一下稀釋芝麻醬的幾種方法:

】、用水稀釋。

把一勺芝麻醬放入碗中,往裡面加入白開水或者礦泉水,一點點加,試著來,用筷子朝一個方向攪拌,直到芝麻醬攪拌起來不費勁為止,就是稀釋好了。

因為芝麻醬是用來直接吃的,不能加生水。

、用香油稀釋。

把適量芝麻醬放入碗中,往裡面加入香油,也是一點點加,試著來,用筷子朝一個方向攪拌,直到芝麻醬攪拌起來不費勁為止,就是稀釋好了。

用香油稀釋的芝麻醬香味更濃郁。

【三】、用醋、生抽等調料稀釋。

如果芝麻醬用於涼拌菜,可以直接用醋、生抽等等做涼拌菜需要加入的調料來進行稀釋,也是一點點往裡加入,用筷子朝一個方向攪拌,直到攪拌起來不費勁為止。稀釋好之後直接拌菜就可以了。

總結

以上就是我對這個問題的回答,不知道是否令大家滿意,歡迎在評論區留言交流!

溫馨提示


愛做飯的米粒


導讀:成品花生芝麻醬還得稀釋嗎?

  • 因為純正的成品花生芝麻醬都是很濃稠的,所以只有經過稀釋才能釋放它真正的味道!
  • 每個人心中都有一個家,這個家是你永遠的牽掛,也是對你影響最深的地方。每年媽媽都會做花生芝麻醬用來做調味劑,這已經成為我味蕾最深處最愛的那個味道!在芝麻醬中加入花生醬,花生味甜,能中和芝麻醬的苦味,成本也相較芝麻低不少。

以下為稀釋芝麻醬的方法

  1. 用40°左右的溫水化開。做不同的食材,要用不同的稠度的花生芝麻醬。比如如果要做幹拌麵用,就最好用三倍的溫水。如果是要做涼拌菜熗拌菜的話,用兩倍的水。
  2. 香油稀釋,花生油也可以。但是要調好比例兌好,我推薦的比例,香油和芝麻的比例是1:3,這個比例化開的芝麻醬稀稠度剛剛好的。也特別容易存放。並且口感也是很絲滑細膩,味道很香。放一個星期都沒問題。

注意事項

  • 一定不能用冷水去稀釋麻汁,這樣的麻汁很生有一股生味,口感很差,香味也不好。用溫水和香油稀釋的時候,要沿著一個方向不停地攪拌,這個比較費力氣,也需要極大的耐心。因為這個過程是極其的漫長和枯燥的,當所有的小疙瘩都化開,麻汁變得很絲滑細膩就可以了。

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  • 我是芝士與茶,用心做好每一篇問答,與你分享更多的烹飪技巧和美食知識,謝謝!

芝士與茶


成品的花生醬、芝麻醬都是比較黏稠的,在我們實際使用過程中,都是要從中稀釋後再使用。一般花生醬和芝麻醬的比例是2:8,花生醬為2,芝麻醬為8,簡稱:二八醬。也有直接用芝麻醬稀釋使用,稀釋操作方法有幾種。

具體如下:

方法一:

1、按比例取出芝麻醬和花生醬,放在盆裡,取之前就要先攪拌一下。

2、在取出的芝麻花生醬中先放入少許麻油(如果芝麻花生醬總共是500克,麻油加100克),順時針攪拌。醬料先澥開(注意:澥的時候如果直接用開水,會把麻醬湯熟,出現水醬分層的現明;也不能用涼水,這樣麻醬即使散開,也不會產生芡糊一般的質感)。攪拌均勻後,再放溫水,水溫大致70度左右,逐步加熱水,順時針攪拌。

3、一直到稀稠度滿足我們的需求(用一根筷子攪拌芝麻花生醬後,挑起筷子醬汁成滴水線,就表示差不多可以了)。再調芝麻花生醬前,可以把熱水的用量記一下,下次做的時候,心中有數。

方法二:

按比例取出芝麻花生醬,然後放入少許香油,用筷子順一個方向慢慢攪拌,再逐步加入香油,邊加邊攪拌,一直到我們滿意的稀稠度(稀稠度同上)。

方法三:

1、按比例取出芝麻花生醬,放入盆中。

2、然後鍋中倒入適量色拉油,油溫燒到100度時,再逐步倒入芝麻花生醬裡,順一個方向,邊倒色拉油,邊快速攪拌,一直到我們滿意的稀稠度。

以上就是調芝麻花生醬的幾種方法,希望大家一一試試,看看那種口味更適合你。

此外,如果芝麻醬和花生醬買不到,我們也可以自己動手在家做,自己動手做的芝麻醬味道更純正,還省錢健康。

方法簡單,看一遍就能學會。

1、先把芝麻和花生,分別放在盆裡用水清洗兩遍之後,再分別放在筲箕裡,過濾水分。

2、把芝麻放入鍋中煸炒了,開始煸炒的時候,可以用中火,鍋中溫度升起來的時候,就調止小火,一邊晃鍋一邊用鏟子翻動,這樣才能夠讓芝麻全都受熱,同時也可以防止糊鍋。炒到可以聽到鍋裡面的芝麻發出噼裡啪啦的聲音,這就是芝麻被炒膨脹了的狀態,芝麻就算炒好了。

3、把花生米倒入鍋中,再倒入相同的食用鹽,開火翻炒,先用中火,鍋中溫度升起,再用小火,一邊晃動鍋,一邊用鍋鏟翻動。炒到花生米晃動有響聲,說明花生米炒好了。把花生米用漏勺過濾到一邊,冷確後,搓去紅衣備用。

4、把炒好芝麻、花生米,分別放入破壁機裡面,先轉動兩分鐘,等芝麻、花生米碎的差不多了,裡面的香味出來了一點後就倒入食用油,最好選擇植物油,倒入油之後繼續打五分鐘,打的時間越長,芝麻和花生米越碎越細膩。

4.弄好之後把芝麻、花生米按比例倒入碗中,倒入適量的食鹽調味,用筷子將其攪拌均勻。如果濃稠了,可以按上面方法調試。

這樣一罐香噴噴的芝麻花生醬做好了就趕快蘸著吃吧,就算是拌米飯都香的不行。


李記麵食


芝麻醬用處很大,例如涼菜用,火鍋用,涼皮用等,但是買回來的芝麻醬,凝固在一起,要正常使用,必須必須稀釋調製,由於芝麻醬本身的原因,吃起來口感有些幹,後口有一點苦,同時如果調製的不好香味讓人發悶,那麼,問題來了,怎麼稀釋調製好吃呢?芝麻醬怎麼稀釋?

1、加水稀釋,溫水,開水還是冷水?冷水稀釋太慢,開水讓芝麻醬熟化而散發香味外洩,所以用溫水。

2、加油稀釋,加芝麻香油還是別的食用油,是熟油還是生油?生油使芝麻醬有生油的味。芝麻油稀釋更香,成本大,香味甚至發悶。建議用花生油和芝麻油混合用。比例2:1

3、加水和加油稀釋。加水多少?加油多少?加水稀釋芝麻醬香味變淡,所以建議水和油比例2:1或3:1

花生醬:花生醬是許多朋友都愛吃的一種調料,平時吃餃子時喜歡拌花生醬,平時打火鍋或者是吃火鍋時也需要花生醬來做調料。可是有些朋友不喜歡吃太濃的花生醬,這些就會出現一個問題啦,究竟花生醬怎麼調稀呢?其實調稀花生醬的方法也很簡單的哦。

最直接,人們最常用的一種方法就是直接加水啦。那應該怎樣加水呢?我們可以分次加水。每次加一點點水,然後再攪拌看看花生醬調的夠不夠稀,不夠的話再加一點水攪拌均勻,直到把花生醬調到你喜歡的濃度為止。

但當你在打火鍋時需要調稀花生醬時,最好不要直接加水。我們可以要加醋,牛奶,味精,糖,鹽等調料。至於加哪種調料就要根據你個人的口味來定了。當然加的方法也是和加水一樣,分次數加。如果不是用於火鍋,只是用來做蘸料時,我們可以加少量的橄欖油,這是很健康的吃法哦。還有就是,你可以加一些香油攪拌均勻,然後放置半個小時就可以了使用了。


炊哥美食


你好!我是快樂的逸王致李!看到你的提問很開心!成品花生芝麻醬食用時是需要稀釋的。一般花生芝麻醬用來涮火鍋的蘸料或者沙拉、米皮、涼粉、涼麵一類的涼菜居多!總之只要你喜歡想放哪裡就放哪裡!

花生芝麻醬食用前需要做以下的處理:

1、取一碗,倒入適量的花生芝麻醬

2、碗中放入一點點的清水,(注:頭一次加清水一定要特別少,而且是涼水哦)用筷子充分的把花生芝麻醬打散攪拌均勻.

3、再次加入少量的涼清水,用筷子充分攪拌均勻,看起來濃濃的但是不幹.

這花生芝麻醬就稀釋完了,不管你用來幹什麼用,都是非常香非常棒的。


逸王致李


現在市面上賣的芝麻醬和花生醬,都是超級稠流不動的那種,所以拌涼菜必須要兌水稀釋。有朋友就說,為啥自己稀釋的芝麻醬和花生醬,好惡心的感覺。今天咱就講講,怎麼稀釋這個醬。

做法就是:芝麻醬+香油+涼開水,然後用筷子用力攪拌,要往一個方向,迅速、用力,就可以了。

芝麻醬或者花生醬,挖出一塊放在容器內,容器深一些比較好。

放入兩倍到三倍的水。(拌麵是三倍的水,拌菜兩倍就好了,因為菜還出水,太稀了不香),一茶匙鹽,半湯匙香油。用勺子攪拌均勻。(加香油的原因:麻醬幹是因為油沒了,加點香油會潤滑。一點鹽進去口感上更好。)

攪拌成裡面很多噁心的碎碎的時候,說明火候不到。繼續攪拌。使勁攪拌。我在想要是用打蛋器是不是好多了?(純屬自己瞎想,沒有試驗過...)

我的經驗是,用一個口徑大的平板勺子攪拌。特別的塊,可能因為接觸面積大,攪拌的均勻吧。大概一會,就會出現很細滑的感覺。若是嫌稠,就加點水。這時候加水,只要稍微攪拌就很細滑了。比較省事。


美食教練


大家好我是富凱,很高興回答這個問題,成品花生醬芝麻醬用的時候一定要稀釋,因為花生醬芝麻醬不稀釋的話是很濃稠也非常的黏,芝麻醬還有點發苦,入口不是很清爽口感不好。所以一定要稀釋一下釋放出它的香味,稀釋的時候要用溫水而且朝一個方向攪,直到稀稠合適。希望能夠幫到你,謝謝,下期見





煙臺富凱


芝麻花生醬在我們日常做飯中經常用到的一種調料,基本上用它來做拌菜或者用來調製火鍋蘸料。在做火鍋蘸料的時候必須得加純淨水慢慢的攪拌一下,這樣才會讓芝麻花生醬稀釋的更好,香味才會完全的溶解開,吃到嘴裡味道才會更醇正。在做拌菜的時候最好也得用純淨水稀釋一下,這樣拌出來的菜才能讓芝麻和花生的香味更均勻。




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