答題金榜題名

糖尿病患者的代謝問題主要表現為高血糖，如果空腹血糖≥7mmol/L，或者隨機血糖的測量達到11mmol/L及以上的話（葡萄糖負荷後2小時血糖檢測≥11mmol/L）就可以診斷為糖尿病，因此，對於糖友們來說，最關心的、最重要的事，就是日常生活中糖友們“吃”進去的食物，會不會引起自身血糖的上升，影響血糖水平。

而紅薯是我們日常生活中常見的主食之一，其含糖量約15%-20%之間。

紅薯

每100g紅薯：能量61千卡，蛋白質0.7克，脂肪0.2克，碳水化合物15.3克，不含膽固醇，維生素A(63ugRE)，胡蘿蔔素(750mg)，維生素B1(0.05mg），維生素B2（0.01mg），維生素 C （4mg），維生素E（0.28mg）

血糖高能不能吃紅薯？

紅薯的GI屬於中等類食物，為75。

回答是：

1、如果血糖水平保持穩定的糖尿病患者是可以少量吃紅薯的，紅薯也屬粗雜糧主食，膳食纖維含量豐富，但是米飯等主食就要相應的減少，控制總體攝入的主食量，其實日常生活中還有很多推薦的主食可供糖尿病患者選擇（例如玉米，芋頭，山藥，土豆等）。

2、如果血糖波動較大的糖尿病患者則不推薦吃紅薯，會容易引起血糖進一步上升。

對於高碳水化合物的食物來說，糖尿病患者經常食用，就容易使得血糖一直處於較高的狀態，促進胰島素分泌持續的增加，而損害到胰島B細胞的結構和功能，導致胰島素分泌不足，進一步對糖尿病患者產生不利影響，產生血糖的機能失控，進一步增加血糖的升高。所以，糖尿病患者選擇飲食上可以選擇低GI食物，根據血糖生成指數（GI）來進行選擇。其中，主食避免精細麵食，優選全穀物來代替精細白米麵，同時注意量。

營養師邱天

我曾是糖尿病患者，有多種併發症。後來通過飲食干預腸道菌群，消除了併發症。今年三月份，我以紅薯當主食，吃了近一個月，沒有任何不適。紅薯有許多營養成分，糖尿病患者應適當吃點。當血糖較高時，還是應先降血糖，平穩後，應在膳食平衡的原則下，適當吃些紅薯。

腸道養生

首先可以肯定地說，血糖高的人吃紅薯就和吃飯一樣，並沒有什麼特別之處。之所以有這一問，不過是很多人覺得紅薯是甜的，含有的澱粉比較多，吃了紅薯會使血糖升高，其實這是一個很大的誤區，正是這個誤區使很多糖尿病人想吃紅薯卻不敢吃，從而失去了享受生活的樂趣。

事實上，從紅薯的含糖量來說，同等重量下與通常吃的米麵等相比，只是米麵的四分之一左右，也就是說四份紅薯與一份米麵等主食的含糖量相當。所以米麵都可以吃，為什麼紅薯不能吃呢？

從控制血糖的角度來說，在選擇食物的時候往往會考慮食物的升糖指數，但這個指數是指吃進去之後，轉變成葡萄糖並被吸收進血液成為血糖的速度，而不是指食物所含有的葡萄糖的數量，從這個指數上來說紅薯與米麵相差並不大。所以米麵都可以吃，為什麼紅薯不能吃呢？

再從食物的營養成分上來說，紅薯因為含有大量的膳食纖維，常被歸為粗雜糧中，而米麵因為較為精細被稱為細糧，在糖尿病人的飲食控制中是提倡吃粗雜糧的。所以米麵等細糧都可以吃，為什麼紅薯不能吃呢？

此外，也正因為紅薯含有的膳食纖維比較多，進入胃腸後不僅可以有效促進胃腸的蠕動，還能減少與阻止對脂肪的吸收而起到調節血脂的作用，更重要的是紅薯還能調節胃腸道的菌群，使胃腸處於一個穩定和平衡的動態環境，對預防癌症，尤其是消化道的結腸癌、直腸癌有積極的作用，所以被稱為是“抗癌第一食物”，平常吃了紅薯排便會較為通暢就是最好的例證。

所以，糖尿病人是完全可以吃紅薯的，而且與米麵相比，還可以吃的稍多些。只不過在吃的時候也應象吃米麵等主食一樣，不要幹吃紅薯，應與蔬菜一起搭配起來吃，一口紅薯一口菜，與吃米麵後的結果沒有多大區別，這一點非常重要。

同樣的道理，與紅薯類似的食物，比如土豆、南瓜等，包括用這些食物加工成的食品比如粉條，都可以通過與米麵等主食置換並與蔬菜搭配起來的方式來吃。

總之，糖尿病人控制飲食，一定要明白不是通過吃什麼與不吃什麼實現的，需要掌握的方法是：在控制總熱量的基礎上，通過選擇不同的食物進行合理搭配，儘可能減慢葡萄糖吸收的速度，降低血糖升高的幅度，避免血糖出現大幅的波動，這也是糖尿病飲食控制的真諦。

簡單地說就是：糖尿病人什麼都可以吃，就看你會吃不會吃，千萬不要以讓自己失去吃的樂趣為代價。

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天天聽健康

大家好！我是福爸，執業醫師。希望我的回答對您有用。

在回答這個問題之前，我們首先必須確定一件事情，那就是：血糖高的人同樣必須吃富含碳水化合物的主食。因為糖尿病人消耗的能量仍然以碳水化合物為主，碳水化合物供能的比例在50%到60%。

紅薯是一種常見的薯類，其主要營養物質就是碳水化合物。只不過紅薯除了澱粉之外，還含有一部分果糖，所以口感會比較甜。但是紅薯的熱量比米飯還要低一點。最關鍵的是，紅薯富含膳食纖維。所以紅薯的血糖生成指數要比白米飯低，也就是說吃紅薯餐後血糖升高的幅度和速度要比吃白米飯要低，這對糖尿病人是有利的。

當然血糖高的人吃紅薯還要注意以下幾點：

1. 用紅薯來替代一部分精細的主食。如果在原來主食不減少的基礎上，再增加一點紅薯，那就不好了。
2. 紅薯生吃最好，血糖生成指數最低。蒸熟了吃也可以。但是不要吃烤紅薯，也不要吃拔絲紅薯這樣用油和糖加工的紅薯。
3. 消化功能不好的糖尿病人吃紅薯要少吃一點，不然容易脹氣反酸。

福爸聊營養

糖尿病人能吃紅薯嗎？

香甜可口的紅薯，是很多人抵擋不了的誘惑，但不少糖友卻擔心其含糖量過高，影響血糖控制，只能口水往肚裡咽。

其實這種擔心是沒有必要的，只要控制數量，搭配合理，正確烹飪，糖友也可以吃紅薯。研究發現，100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。

此外，紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數低，進食者不易產生飢餓的感覺。紅薯有抗糖尿病作用。

日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。

奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。另一方面，我們來看看紅薯的含糖量。

對於含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。紅薯的含糖量是20%左右，一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量，平衡好總熱量的攝入就可以。所以對於糖尿病患者來說，是可以吃紅薯的，但不能多吃，若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。另外紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對人的身體是有益的。

但是有一點需要注意，糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。地瓜含有優良品質的膳食纖維和微量元素，患了糖尿病的人，控制飲食的總熱量那是必須得。因此，糖尿病患者可以吃地瓜，但是一定不可以吃太多。糖尿病人能吃紅薯嗎？所以糖尿病人能適當吃些紅薯。

但糖友吃紅薯，要注意三個原則：

一是熱量總量控制，吃紅薯後其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。

二是合理搭配，不要經常吃，每週吃一頓即可。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。

三是紅薯最好蒸煮著吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。

糖尿病吃什麼降血糖？

食物中含有各種獨特的生化酶，是治病的最佳“藥物”，而且加工程序越少，效果越好。對糖尿病患者來說，豆芽菜、水果和堅果等都適合生吃或涼拌等簡易烹飪食用，特別是一些富含膳食纖維的食物，如甜菜、胡蘿蔔、柑橘等，能延緩腸道吸收糖分。

1、大蒜大蒜含有多種含硫揮發性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝等作用。近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

2、綠茶茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。

3、紫菜紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病人可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

4、銀耳性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

5、胡蘿蔔胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

6、洋蔥洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

7、黑木耳黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

8、南瓜甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。

9、番茄美國糖尿病協會將番茄列入適合糖尿病患者使用的超級食物。番茄富含鐵元素、維生素C、E等，有一定的降血壓、提高高密度脂蛋白的作用。

10、蘑菇它營養豐富，卻幾乎沒有碳水化合物，食用後不太會導致血糖上升，富含的鉀元素還有助於控制血壓，膳食纖維能預防心臟病。暴露於紫外線或陽光照射的蘑菇，還能生成維生素D，滿足人體所需。

日常四招有效平穩血糖

1、冥想靜坐瑜伽的基礎動作冥想，能有效降低體內腎上腺素、去甲腎上腺素等應激激素的水平，而這些激素正是讓胰島素的生成加劇和血糖水平升高的“幕後推手”之一。因此，通過冥想、靜坐等方法放鬆神經，也有助於控制血糖。

2、打太極拳打太極拳、練氣功等傳統鍛鍊方法，可幫助人們調節呼吸、改善血液循環，對身體起到整體調節作用。澳大利亞的一項研究還發現，2型糖尿病患者練太極拳，還能減緩糖尿病引起的身體功能衰退，對肥胖的患者效果尤其顯著。

3、自我按摩通過按摩足部等身體部位，一方面防止併發症發生，另一方面能對胰腺、肝臟和內分泌系統起到調節作用，有助於刺激人體生成更多的胰島素細胞。這種“反射療法”，長期堅持效果顯著。

4、堅持散步規律的步行鍛鍊能減少內臟脂肪的含量，預防糖尿病神經病變，並有助修復受損的神經，對控制血糖水平也所幫助。

這個問題可以有兩種理解：

1、 血糖已經超過控制目標了，還要吃紅薯，會怎麼樣？

2、 得了糖尿病，能吃紅薯嗎？有什麼利弊？

針對第一種情況，血糖已經高了，還要吃紅薯（排除餐後有運動、補打胰島素等情況），血糖當然還會升高。因為每100克的紅薯含23.1克的碳水化合物（含量比較高），所以對血糖的影響也比較大。長期高血糖，會造成併發症的發生，影響身體健康。

如果您得了糖尿病，但是血糖控制不錯，還是可以吃紅薯的。根據最新版《中國糖尿病膳食指南》中寫道：

主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3

1、穀類：米、面、雜糧等

2、薯類：土豆、紅薯、山藥、芋艿等

3、雜豆類：紅豆、綠豆、白芸豆等

大家按照60克紅薯（生重）＝60克米飯（熟重）進行交換吃紅薯，血糖還是會很好的，而且紅薯富含膳食纖維。

膳食纖維可以減少腸對糖的吸收，使血糖不致因進食而快速升高，因此也可減少體內胰島素的釋放，而胰島素可刺激肝臟合成膽固醇，所以胰島素釋放的減少可以使血漿膽固醇水平受到影響。

但是，薯類攝入過多會影響營養物質的消化吸收，建議每天攝入50-100克的薯類並且要與主食進行適當交換，避免影響血糖。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

微笑面對糖尿病

紅薯就是地瓜的簡稱啦，吃紅薯好處多多哦，因為紅薯含有戴大量的膳食纖維，胡蘿蔔素、維生素等，鈣鐵鋅銅、硒、鈣等，具有很高的營養價值。紅薯又稱為地瓜、白薯、番薯等。

紅薯在我們被認為是一種無毒性的食品，能夠健脾胃，性情溫和，補血益氣，延年益壽，術中有記載，紅薯具有補虛乏力、健脾胃、強腎陰的功能。研究顯示紅薯具有很多保健功能。

預防癌症

數據顯示，紅薯真的是對人體很好很好的啊。日本的科學家已經證明了在很多種蔬菜的排行榜中，紅薯的抗癌功效絕對是在第一位的。所以說大家一定更要多吃紅薯。紅薯中具有很好的胡蘿蔔素，這是一種有效防癌症的元素。葉酸，紅薯中這3者含量都比較豐富。

強心健體

紅薯中富含很多微量元素，維生素，礦物質，鈣鐵鋅，氮磷鉀等等。這些成分對於維護心血管肯定是好好的啊。其中的微量元素鉀能夠維持心臟的正常運作，維持正常的血壓和心臟功能，胡蘿蔔素以及維生素C能夠抗氧化，預防動脈粥樣硬化。反正就是好處多多的。

通腸道

因為紅薯含有大量的纖維素以及澱粉，鈣、油酸等，這些都是促進排便的有利因子，尤其是對於老年便秘的患者，非常有效，還有就是紅薯含有大量的膳食纖維，能夠帶走腸道的垃圾和髒東西，促進腸道蠕動，加速腸道排毒。

減低體重

體重高是因為體內含有大量的脂肪和油脂，纖維素帶走他們之後，能夠加速苗條身材

不過紅薯確實具有一定的含糖量，糖尿病人還是應該少吃。但不是說不能吃。

康復匯

感謝頭條對我的信任，邀請回答這個問題。高血糖能吃紅薯嗎？

其實我還是那句話，高血糖或者糖尿人和正常人一樣，什麼都可以吃。注意的是什麼都要少吃！！！如果說您的血糖特別高，你還想吃這些甜的食物的話，那我的建議是不要吃。根據情況酌情而定。

關於這個問題，我們先來了解一下什麼是高血糖？

高血糖也是通常大家所說“三高”中的一高。

空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐後兩小時血糖的正常值在7.8mmol/L以下，如果高於這一範圍，稱為高血糖。

我們知道了什麼是高血糖，雖然說高血糖不一定是糖尿病患者，但是不排除糖前期或者血糖異常的情況，所以我們在飲食和生活上還是要注意。

糖尿病或者預防糖尿病的治療都是需要綜合治療。

（1）糖尿病教育；

（3）運動療法；

（4）藥物治療（口服降糖藥與胰島素）；

（5）血糖監測。俗稱糖尿病治療“五駕馬車”。

接下來我們再來說說紅薯：

紅薯它可是個好東西，又稱甘薯、番薯、山芋等。它含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

紅薯有減肥健美作用：因為它的脂肪含量很低。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。因為紅薯含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍.

紅薯有抗糖尿病作用：白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%。並發現紅薯可有效抑制糖尿病，肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高。進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。看到這麼多，其實我們只要記住一點，儘量不要吃紅皮就是那種紅心紅薯。要吃白皮紅薯。

紅薯的含糖量：這個也是我們糖友們最關心的一個問題。紅薯是澱粉類食物，但是紅薯的升糖指數是55，比起山藥，玉米都要低。山藥。我們對於含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。所以想吃紅薯，需要掌握食物交換份的方法和量，平衡好總熱量的攝入就可以。一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。

簡單的理解就是吃澱粉類的食物，比如紅薯，馬鈴薯，山藥等食物，你的主食一定要減量

所以對於糖尿病患者來說，是可以吃紅薯的，但不能多吃，若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。

說了這麼多，大家大概知道高血糖的朋友能不能吃紅薯了，在吃的過程中，我們需要記住下面幾點：

1.、吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬，牛奶雞蛋之類的食物。因為紅薯的蛋白質和脂肪含量很少，可以用其他的高蛋白質的食用進行互補

2，熱量總量控制，吃紅薯後其他主食量就要較少。假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。

3，蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化，這樣容易被人體消化吸收。

4，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁.因為它含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，在腸道里容易發酵，使腹部不適。

5,紅薯吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”,由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

曉輝營養師

很高興回答你的問題。

對於高血糖、糖尿病患者朋友們來說。

吃東西就3個要點：

1. 少吃；

2. 不吃高油、高糖的食物；

3. 少食多餐。

這樣看，紅薯似乎是滿足要求的。大部分營養學家和醫生，也是支持糖友們吃紅薯的。

可是：

紅薯很難控制量。

因為作為米飯的替代品，紅薯的碳水、澱粉含量都低得多。可是米飯對於大部分糖友來說，吃得很少，心裡有忌憚。甚至就吃蔬菜、吃土豆不吃米飯了。

反而開始吃紅薯了，就一大個兒那麼吃起來了。

而且，從紅薯的飲食習慣和口感來說，大家很少再炒個菜、燉個湯了。

所以，紅薯會讓大家不知不覺就吃多了。

無論吃什麼，糖友們記住：少食多餐！！！

以及看看營養表！！

千萬不要等血糖飆升了，再後悔莫及！

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大約花費0.3KB的流量，哈哈哈哈哈。

畢竟，我辣麼萌~

不哈韓的小韓

血糖高的人需要限制熱量的攝入，這就要求我們應該減少三餐中主食的攝入量，雖然吃的少了可以降低血糖，但很快又會感到飢餓，我們該怎麼辦？

紅薯可以為您解決這個難題，它能替代餐桌上的部分主食，且紅薯的特性既不會導致三餐熱量過剩，又提供了充分的飽腹感，非常適合糖尿病患者或血糖偏高的人食用！原因如下:

第一，一個2兩的饅頭所含熱量約為221大卡，而2兩的紅薯所含熱量為102大卡，也就是說，2兩的饅頭熱量等同於4兩的紅薯;

如果您一餐中可以吃下一個2兩的饅頭而不會感到飢餓，那麼為了控制血糖而只能吃半個饅頭的您就會感覺吃不飽;

因為半個饅頭的熱量相當於2兩的紅薯，當您以2兩紅薯代替半個饅頭時，其實你吃下的還是一整個饅頭的重量，但熱量卻只相當於半個饅頭，這既保證了低熱量的攝入，也給予了充足的飽腹感。

第二，就是老生常談的東西了，紅薯中含有的大量的膳食纖維減緩了胃的排空速度，使腸道對食物中“糖分”的吸收變得平緩，進而使得血糖的波動趨於平穩;同時由於纖維刺激腸道的蠕動，加速了腸道對食物殘渣的排洩，使部分尚未被吸收的“糖分”迅速排出，減少了“糖分”的攝入量，進而降低了食物對血糖造成的影響！

第三，紅薯對於糖尿病患者來說有著一定的食療作用，紅薯有著益氣養陰、生津止渴的功效，這對於因自我損耗嚴重而變得愈加虛弱的糖尿病患者比較適用，對於“陰虛內熱”導致的口渴等“上火”症狀也有這不錯的療效！

總之，適量食用紅薯對血糖偏高的朋友或糖尿病患者是有好處的！

關鍵字: 營養學 健康 糖友們