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胃炎是由多種病因引起的胃黏膜急性和慢性炎症，臨床上最常見的是慢性胃炎，常見中上腹疼痛不適、反酸、噯氣、食慾不振、噁心等臨床表現，無明顯特異性，可能與飲食有關，還有一部分患者無任何不適。慢性胃炎一般可分為淺表性胃炎和萎縮性胃炎，淺表性胃炎只是表明有胃炎，但並不嚴重，胃黏膜外觀基本正常，沒有發生萎縮，萎縮性胃炎也並沒有那麼可怕，可能只是年齡增長胃黏膜發生的正常變化，癌變的可能性很小，遵醫囑定期監測就好。
胃炎是怎麼來的呢？主要有三方面原因，第一，暴飲暴食、睡前飲食、吸菸、喝酒等不良生活習慣導致胃反向運動，食物夾帶膽汁、胃液、胃蛋白酶反流進入食管，從而引起胃部炎症；第二，幽門螺桿菌感染、吸菸、喝酒等不良刺激持續存在，導致胃黏膜修復功能減弱，引起胃炎；第三，缺乏運動使胃蠕動減慢，導致食物在胃內停留時間過長，刺激胃酸不斷分泌，破壞了胃黏膜的保護屏障，也可引起胃炎，還有焦慮和抑鬱等精神因素也可導致胃酸分泌異常，誘發胃炎，因此，胃炎和人體缺乏什麼無關，而與不良生活習慣和精神因素密切相關。
我們知道了引起胃炎的原因，在治療上首先強調改善生活方式，消除誘因，如戒菸戒酒，適量運動，規律飲食，細嚼慢嚥，避免暴飲暴食和睡前飲食，保持心情舒暢，保證睡眠充足，幽門螺桿菌感染的高危患者應進行根除治療，這些都有助於胃黏膜的修復，改善胃炎症狀，此外，調整情緒、舒緩壓力，必要時可在醫生的指導下服用抗焦慮和抗抑鬱藥物，也有助於緩解胃炎症狀。
如果生方式干預無法有效緩解症狀，可以啟動藥物治療，胃脹的的患者可以使用多潘立酮、莫沙必利、曲美布汀等促進胃腸動力的藥物，腹痛、反酸明顯的患者可以使用雷貝拉唑、奧美拉唑、泮托拉唑、雷尼替丁、法莫替丁等抑制胃酸的藥物，這些藥物不僅可以減輕症狀，而且可以減少胃酸對胃黏膜的損傷，有助於胃黏膜修復，此外，還可以使用鋁碳酸鎂、膠體果膠鉍、瑞巴派特等胃黏膜保護劑保護胃黏膜，阻止胃酸對胃黏膜的侵害，減輕胃部炎症，緩解症狀。
總之，胃炎是臨床上常見的胃腸道慢性疾病，並非人體缺少什麼物質所致，而是與不良生活習慣和精神因素有關，生活方式干預消除誘因便可有效緩解胃炎症狀，如果無法緩解，可以考慮使用促胃腸動力藥、胃黏膜保護劑和抑酸劑等藥物緩解症狀，保護胃黏膜，促進胃黏膜修復，減輕胃黏膜損傷。
參考文獻：
內科學（第8版）
南開孫藥師
營養不良確實是誘發胃炎的一個重要因素，尤其是蛋白質的嚴重缺乏，那麼，為什麼蛋白質缺乏會引起胃炎呢？
首先，蛋白質是構成所有細胞和組織的基礎物質，當身體結構出現損傷時，充足的蛋白質供應可以促進損傷的修復，比如胃黏膜的破損，因為胃黏膜屏障本身就是一層脂蛋白，所以我們可以利用蛋白質將其修復；而嚴重的蛋白質缺乏會延緩胃粘膜的修復，導致其進展為慢性胃炎；
其次，蛋白質是免疫系統合成抗體的主要成分，而抗體則是機體抵禦外界細菌微生物的重要物質，也就是說，蛋白質供應是否充足決定了人體免疫能力的強弱，當蛋白質嚴重缺乏時會遏制抗體的合成、降低其活性，導致機體免疫力下降，以至於幽門螺桿菌感染引發胃炎；
第三，蛋白質是合成人體內各種酶的物質基礎，而這些酶參與了我們體內所有的生化反應，當然也包括了胃腸道內的消化過程，所以，當蛋白質嚴重缺乏時，將會降低消化酶的數量和活性，繼而干擾食物的消化，增加胃腸道負擔，導致胃炎的發生。
說實在的，以目前的生活水平而言，由蛋白質等物質缺乏而引起的嚴重營養不良並不多見，所以，也不用擔心因缺什麼而導致胃炎，我們真正需要擔心的應該是誘發胃炎的其它幾種因素，比如菸酒嗜好、負面情緒、不良的生活及飲食習慣等等！
綜合內科張醫生
大家好，我是國家高級營養師，希望我的回答可以幫到大家。
胃炎往往是胃潰瘍的前奏。那麼胃炎的發病，有飲食方面的因素，另外還有非飲食方面的因素。
飲食方面呢，首先由於飲食不規律導致了胃酸分泌的紊亂。另外高刺激性的食物攝入過多，對胃腸道也造成非常大的負擔。
酗酒的人也是胃炎的高發人群，因為酒精大部分都是由胃部吸收的。
抽菸也是慢性胃炎發病的重要原因之一。因為尼古丁會影響粘膜組織的血液循環和幽門括約肌功能紊亂，幽門螺旋桿菌滋生。
但是還有一個非常重要的原因，這個原因，往往也很容易被大家所忽視。就是現在越來越多的胃炎，胃潰瘍都是由緊張的情緒，焦慮等等的這些負面的情緒，也就是我們稱為壓力造成的。
當人處在壓力的情況下。神經需要調用大量的營養來對抗。而胃腸道的細胞每28天更新一次，它的更新速度在所有的細胞當中是最快的。因此在壓力大情況下，神經把大部分的營養素都用來保護其他的器官的穩定。
這樣一來就容易造成胃腸道防禦薄弱。對病菌的抵抗力下降。進了造成炎症和潰瘍。
事實上，現在得胃炎的高發人群普遍都是壓力過大的人群。要調理胃炎，首先營養跟上是一方面，另外情緒的自我調整更重要。
營養方面，蛋白質特別是優質蛋白的攝入要充足，因為所有的組織修復都需要用到氨基酸，另外維生素A能夠保護粘膜組織。
維生素c能夠提高巨噬細胞的能力，增強抵抗力，但維生素C並沒有對胃炎的治療有明顯的效果。
睡眠一定要充足，睡眠的質量和胃炎的修復有直接關係。
張老師營養和膳食普及
現如今的人們是不會因為缺少營養而得胃炎。往往是不良生活習慣暴飲暴食營養過剩酗酒好辣吸菸熬夜引起為多數。
精神因素思慮過多情感原因等導致脾胃誘發消化功能紊亂，生氣上火都對脾胃是一種傷害。
胃炎對現代人來說缺得是良好的生活習慣和理的飲食衛生，保持一顆崇尚的心理和瑞心情，正常飲食和保養處進胃液消化酶汾泌，營養修復胃粘膜，胃炎重在養護，你不善待它怎能有個好胃呢！呵護好你的胃就是呵護你的健康。
美好生活健康一生
人體缺什麼會導致胃炎？胃炎一般可以分為急性胃炎和慢性胃炎，急性胃炎一般是因為大量飲酒，應激，進食一些有腐蝕性的食物，例如強酸或者強鹼等等。而我們大家經常引起疼痛的，一般是慢性胃炎，一般來說，引起慢性胃炎並不是身體裡面缺什麼，而是因為以下的原因：
（1）幽門螺桿菌
幽門螺桿菌是一種專門生活在胃裡面的細菌，會破壞胃的粘膜，導致急慢性的胃炎，如果得不到及時治療，胃炎有可能會繼續發展，變成胃潰瘍，甚至是胃癌。
（2）不良的生活和飲食習慣
胃是非常脆弱的，不良的飲食習慣也會導致胃炎，不良的生活和飲食習慣，包括以下幾個方面：抽菸、喝酒、喝濃茶、高鹽飲食、濃咖啡、不愛吃新鮮蔬菜水果、愛吃醃製食物、暴飲暴食，三餐飲食不規律、高脂飲食、不吃早餐、愛吃宵夜、熬夜等等。這些不良習慣，都會損害胃粘膜，導致胃炎。
（3）長期攝入損害胃粘膜的藥物
有一些藥物是會損害胃粘膜的。常用的損害胃粘膜的藥物有以下一些：解熱鎮痛藥，大家都非常熟悉的阿司匹林、布洛芬、消炎痛、保泰松等，還有抗生素類藥物，例如四環素，紅黴素，甲硝唑，絲裂黴素等，還有一些抗腫瘤藥物，例如氨甲喋呤，氟尿嘧啶等等；還有激素類藥物，例如地塞米松，甲強龍、強的松等等。
（4）負面的情緒
長期處於負面情緒當中，也可以導致胃炎，例如長期高強度工作，熬夜，精神壓力大，抑鬱狀態，焦慮，躁狂等等。負面的情緒會增加胃病的發病率，促進胃炎的發生。
所以，治療胃炎，應該祛除這些不良病因，祛除病因才能夠治療徹底的治療胃病。
普外科曾醫生
你好，導致胃病的原因很多如不規律的飲食習慣，暴飲暴食，經常吃生冷刺激性食物，吃飯時狼吐虎咽等，建議.補充維生素C，維生素C對胃有保護作用 ，希望我的回答可以幫助你
我叫花墳
最關鍵可能是幽門螺旋桿菌感染
