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取蜜時間
取蜜時間分為兩個時間，一個是季節性時間，一個是一天的時間，這兩個時間取蜜，一個關係到蜂蜜的質量，一個關係到取蜜對蜂群的影響。
第一：季節性取蜜
季節性取蜜其實主要考慮的是我們取蜜對蜜蜂的影響，其實這個時間嚴格說起來並不是按照季節來進行取蜜，而是按照蜜源來取蜜。一般我們取蜜的時間是在大流蜜期結束以後，這個時候蜂箱中的蜂蜜多，質量好，而在大流蜜期結束後，往往是蜂群蜂足蜜足的關鍵時間，如果不及時取蜜，容易引發分蜂熱，造成蜜蜂自然分蜂。從季節的角度來說，最適合取蜜的時間是在大流蜜期結束後。
第二：一天的時間
在大流蜜期結束後取蜜，那麼就要考慮取蜜的一天的時間，一天的時間什麼時候取蜜好？實際上，一天中取蜜最好的時間是早上，因為下午的時候蜜蜂可能增加了很多花蜜，這些花蜜並沒有經過蜜蜂充分處理，含有水分較高，對蜂蜜的質量是有影響的，而我們早上取蜜，第一天蜜蜂採集的花蜜蜜蜂已經進行了充分處理，雖熱說多多少少還是會有點質量差的蜂蜜存在，但是比起一天中的下午來說質量要好得多。
取蜜方法
在取蜜的時候，如果有噴煙器，這是比較好的，直接使用噴煙器，如果沒有，可以在山上尋找一些乾的艾條，捆成一捆一捆的，在取蜜的時候打開蜂箱擋板，然後把點燃的艾條對著蜂團吹一些煙霧，由於蜜蜂受到煙霧影響，會到蜂箱另一邊結團，蜂脾自然暴露出來，我們就可以進行取蜜了。
關於傳統養殖的蜜蜂取蜜，蜂部落建議採用兩次取蜜的辦法，第一次取蜜的時候只取一邊，取完後等待蜜蜂造脾，把我們取過的一邊造好脾以後再取另外一邊，這樣達到了把蜂群中的蜂脾全部取光的目的，對於巢蟲的滋生有著較好的預防效果。
蜂蜜的提取
一般傳統取蜜過去是採用高溫來獲得蜂蜜，這種方式對蜂蜜的質量是有影響的，因為蜂蜜不能經過高溫，所以想要不破壞蜂蜜的質量，有兩種方法可以使用，一是使用過濾網，二是使用壓蜜機。
第一：過濾網取蜜法
過濾網現在網絡上有賣，就像一個白色的尖尖帽一樣，看起來是錐形的，我們在割取蜜脾以後可以直接把蜜脾放在過濾網中，然後準備好大盆，戴好手套，把蜂蜜包起來擠壓，最後蜂蜜就出來了，剩餘的蠟渣都在過濾網中。
這種方法取蜜的缺點是取蜜不乾淨，蠟渣中含有蜂蜜較多，如果我們需要飼餵蜜蜂，可以用這些蠟渣散開後給蜜蜂處理。
第二：壓蜜機取蜜法
如果我們有壓蜜機，可以採用壓蜜機來取蜜。壓蜜機的結構是一個圓柱形，上面有一塊板，板上有一根鐵棍，上面有螺絲孔，可以利用外力來使鐵棍向下壓蜜，這種方法取到的蜂蜜較多，由於受到的壓力大，蠟渣中含有的蜂蜜少，算是目前傳統取蜜不錯的方式。
蜂部落
五十年代初，那時養蜂以桶計數，不象現在以群計數，我家養了五桶蜂。那時西蜂沒有傳入中國，沒有聽說過西蜂。所以我家養的肯定是中蜂了，也就是當今人們所說的土蜂。
據:父親說，強桶蜂一年可取兩次蜂蜜。取蜜叫"割蜜"。也就是油菜花將近結束時取一次菜花蜜，大概在舊曆四月吧。大約六月取一次蜜，叫谷花蜜。限於那時的懂科學水平，而且取蜜正是稻穀揚花期，便以為是谷花流出的蜜。實際上谷花只有粉，是不流蜜的，所謂的谷花蜜實質上是荊條蜜。我家的蜂，到了下午儘管給蜂桶採取了防曬獵施，由於氣溫高，蜂蜜從桶內都往外流了。父親看到了，說:"該割蜜了"。
傍晚，父親準備一把割蜜刀，一個木盆，上面放一個米篩，再備一把香，這些都準備好了，才開始割蜜。
父親先用割蜜刀將蜂桶上下填縫隙的泥除去，再用刀柄在蜂桶上面敲，不斷地敲，蜜蜂受到震動，粉粉飛出蜂桶。桶裡自然還有戀巢的蜜蜂，這時把香點燃用煙燻，這樣一燻，桶內蜜蜂就所剩無幾了。這時，再將蜂桶傾斜至四十五度，就看到亮晶晶的一匹一匹有序排列的蜜牌了。再用割蜜刀將桶兩邊割離蜂桶，取出兩邊的蜜牌，留下中間一、二匹子牌，再將傾斜的蜂桶復原使飛出的蜜蜂歸桶。通過這一系列的工序，割蜂蜜的程序就完成了。剩下的就是將蜜牌與蜂蜜分離，然後將渣化蠟，所有的工作才算完全結束。當然用這種辦法取出的蜜是上剩的，水份含量很少，資格的純蜂蜜。
現在來看，用老式養蜂這種辦法，實在太落後了。首先取蜜麻煩，再測產量太低，對蜜門一峰損失較大；現在用標準箱養蜂，取蜜方便，產量提高好幾信，再說對它少出蜂損失不大。如果搖封蓋蜜，質量也有保證。
如果你準備養蜂，勸你用標準箱養吧！
高樓避愁
這個比較簡單，從割蜜這個詞來看，分明是自然成熟的封蓋蜜，需用刀具割掉曹胚面上多餘部分，然後通過逆行式的搖蜜機搖蜜；那麼市面上很多養蜂人為了更大的利潤，還沒等蜂蜜自然成熟，還是半成熟蜜的時候，就將蜂蜜直接通過逆行式的搖蜜機直接搖出來，這就是所謂的自然成熟和半成熟蜜的區別。自然成熟的波美度是43度以上，半成熟蜜的波美度是41度以下。大家學會了嗎？
廣水小馬雲
傳統養蜂，俗稱土養，土養優點就是蜂群發展快，能維持強群，蜂蜜質量好，多封蓋蜜，但是缺點就是檢查不容易檢查到位，取蜜要破壞蜂脾取蜜，大量傷子，取蜜一年只能取一次，
蜂起雲湧219123
土養的蜂割一次蜂蜜每次都是大屠殺，生靈塗炭。一般是用煙把蜜蜂薰到蜂桶的一邊，然後就開割了，無論是成熟蜜還是水蜜都割下，只留少部分。蜂蛹以前是捏出蜂漿來當豆腐煮了吃，加點蜂蜜甜甜的一道美味。剩下的蜂群是跑是留看天意了
麗江巖跟金安蜂業
以前是因為枝術的落後，才會出現割蜜如殺雞取卵一樣，現在大多數人都使用活框養殖了，高效又高產，不過近來有人使用一種格子箱養殖，在蜜蜂造滿箱子後又在下面加一格子，取蜜則從最上面的格子取，這樣可以不改變蜜蜂向下造巢，向上存蜜的習慣，確實可以有利於蜜蜂的發展
