最近這一個多月裡每到夜深人靜的宵夜時刻，大家是否格外想念家外面吃的刺身、天婦羅、壽喜燒、鰻魚飯......阿杏就是為而來的！
在家十幾分鍾就能搞定的雜錦天婦羅，超高性價比，味道媲美餐廳出品！
何謂天婦羅？
在日式菜式中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。
天婦羅的炸法多種多樣，和“壽司”、“蕎麥麵”並稱江戶三味。
優質食材，隨心選擇
【食材】
天婦羅粉、蟹柳、鳴門卷、
拉長蝦、小八爪、冷水、芥花籽油
一直以為天婦羅非常高大上，但其實這種心心念唸的美味在家也能做，操作並不難，哪怕廚藝小白也能跟著教程完成，而且味道不會騙人。
今天準備的食材除了最經典天婦羅做法的蝦和蟹柳以外，還準備了非常特別的八爪魚和鳴門卷。這兩種神奇的美味除了平時常見的做法，其實還可以做成天婦羅哦~
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別的不說，先給你感受下這一分鐘全場矚目的高潮！
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將天婦羅粉倒出，再將冷水（先放入冰箱冷藏）倒入天婦羅粉中，比例約為水1：粉1.6
勻力攪拌成水糊狀粉漿，再準備一份不加水的乾粉備用。
將各種食材分別放進粉漿中，徹底浸泡翻滾。
特別要注意，拉長蝦還需要先在乾粉中抹粉，蝦尾也不要忘記，再放入粉漿中浸泡。
等油溫升高，開始略微沸騰後，放入沾滿粉漿的食材..
嘩啦啦的聲音實在是太動聽了！
等兩面都炸至金黃，就可以出鍋晾油啦~
外表的酥脆堪稱一絕，入口瞬間炸裂，內裡食材還可以感受到它本身的爽滑鮮甜。這樣簡單的方法，每一個人都能夠在家品嚐到最地道的日本風味。完美！
一份製作精良的天婦羅，它的面衣在吃起來的時候不應該是“一嘴油”，而是薄薄的一層脆皮。
在令人感慨光怪陸離的世界的同時，希望一份香脆舒心的雜錦天婦羅，帶給了大家難得親切的真實感。
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