最近这一个多月里每到夜深人静的宵夜时刻，大家是否格外想念家外面吃的刺身、天妇罗、寿喜烧、鳗鱼饭......阿杏就是为而来的！
在家十几分钟就能搞定的杂锦天妇罗，超高性价比，味道媲美餐厅出品！
何谓天妇罗？
在日式菜式中，用面糊炸的菜统称天妇罗。
天妇罗的炸法多种多样，和“寿司”、“荞麦面”并称江户三味。
优质食材，随心选择
【食材】
天妇罗粉、蟹柳、鸣门卷、
拉长虾、小八爪、冷水、芥花籽油
一直以为天妇罗非常高大上，但其实这种心心念念的美味在家也能做，操作并不难，哪怕厨艺小白也能跟着教程完成，而且味道不会骗人。
今天准备的食材除了最经典天妇罗做法的虾和蟹柳以外，还准备了非常特别的八爪鱼和鸣门卷。这两种神奇的美味除了平时常见的做法，其实还可以做成天妇罗哦~
学会创意料理，走遍天下都不怕
别的不说，先给你感受下这一分钟全场瞩目的高潮！
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将天妇罗粉倒出，再将冷水（先放入冰箱冷藏）倒入天妇罗粉中，比例约为水1：粉1.6
匀力搅拌成水糊状粉浆，再准备一份不加水的干粉备用。
将各种食材分别放进粉浆中，彻底浸泡翻滚。
特别要注意，拉长虾还需要先在干粉中抹粉，虾尾也不要忘记，再放入粉浆中浸泡。
等油温升高，开始略微沸腾后，放入沾满粉浆的食材..
哗啦啦的声音实在是太动听了！
等两面都炸至金黄，就可以出锅晾油啦~
外表的酥脆堪称一绝，入口瞬间炸裂，内里食材还可以感受到它本身的爽滑鲜甜。这样简单的方法，每一个人都能够在家品尝到最地道的日本风味。完美！
一份制作精良的天妇罗，它的面衣在吃起来的时候不应该是“一嘴油”，而是薄薄的一层脆皮。
在令人感慨光怪陆离的世界的同时，希望一份香脆舒心的杂锦天妇罗，带给了大家难得亲切的真实感。
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