腹黑的小忧郁王子璇
什么正宗地道的黎族人椰子鸡？我是第一次听到这样的说法，其实，椰子鸡、椰子海鲜都是起源于海南东部的文昌、琼海、万宁和陵水，做法几乎一样，没有什么黎族人正宗地道的椰子鸡。
椰子鸡，顾名思义，就是用椰子水煮熟的鸡，这道海南菜其实很简单的，说白了，就是切开几个椰子，然后把椰子水放在锅里，再放肌肉进去，煮熟即可。值得一提的是，如果单纯放椰子水，一会后，汤会很甜，所以，有些人就加入一些开水，把汤调稀点。
海南人用于煮椰子鸡的鸡，都是散养的农村鸡，而且时间要长一些，也就是说，鸡越老越好，煮熟了，味道更鲜美。
海南除了椰子鸡外，还有椰子海鲜，相对比来说，椰子鸡的成本比椰子海鲜轻一些，客人也承受得起，但椰子海鲜的味道比椰子鸡好很多。
如果大家想吃海南正宗的椰子鸡和椰子海鲜，来海南旅游了联系我，我给大家做出最纯正的海南椰子鸡、海南椰子海鲜，保证你吃得满意。
话说大海南
我是土生土长的海南人，也去过三亚，但是表示从来没有听说过三亚的所谓黎族人正宗地道的椰子鸡，首先大家都认可的观点是，椰子鸡首先不是一道少数民族特色的菜，属于海南的汉族菜。如果偏要说的话，只能说是椰子鸡的黎族人吃法，那是按照个人口味来做改变的吃饭，没有什么正宗与否的说法。虽然没吃过所谓的三亚黎族椰子鸡，但是吃过文昌、万宁等主要的椰子产地的椰子鸡，做法都没有区别。下面我们一起来说说关于海南的椰子鸡的那些事。
一、如果要说海南哪里的椰子鸡最为正宗，那么我认为是海南文昌的椰子鸡，因为文昌是海南主要的椰子产地，文昌产的文昌鸡的肉质也是受到很多美食爱好者的认可的，好的原材料决定了文昌的椰子鸡最为好吃。我所知道的，椰子鸡的做法主要有两种，一种是椰子鸡盅，一种是椰子鸡火锅，做法也都大同小异，基本上的不同是鸡的不同。
二、先来说椰子鸡盅，顾名思义就是将鸡肉放入椰子内蒸煮熟，让鸡肉的吸收椰子清甜的味道，汤清爽口，是一款老少皆宜的食物。我们来说说椰子鸡盅怎么制作，首先取一个椰子，最好是老椰子，将椰子上面打开一个口子，将里面的椰子水倒出备用，鸡肉砍成小块，最好选择嫩鸡肉，文昌鸡为首选，将鸡块放入椰子内，并加入糖、盐巴与料酒等配料，最后将倒出备用的椰子水倒回椰子内，最好是保证椰子水盖过鸡肉的高度，接着将椰子放入水中煮，保持椰子不倒并且水不进椰子里，煮一个小时后，再上蒸锅蒸半小时即可。这就是基本的海南椰子鸡盅的做法。
三、再来说说在海南家庭很常见的椰子鸡火锅，就是用椰子水和鸡肉作为火锅的主角，虽然简单，但是清甜可口，让人很容易喜欢上。椰子鸡火锅的做法，按照很多海南人的说法，椰子水与鸡的搭配比例也是很重要，比较主流的搭配就是三个椰子一只鸡，将三个椰子的椰子水倒入锅中，鸡肉砍成小块，选择嫩鸡或者老阉鸡看个人的喜好，待锅中椰子水滚后，加入鸡肉与一些椰子肉，也可以加入少量的盐巴。最后出锅在食用的时候，再自己调蘸料来食用。
以上就是我对于这个问题的几点看法，希望对你有所帮助！
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海南黑凤梨
海南的椰子鸡确实和内陆的不一样，其实不是椰子水不一样，而是鸡不一样。海南多采用文昌鸡或阉鸡，荔枝林里跑大的味道最赞。
天天朗朗
我吃过的！我觉得鸡一般！我喜欢吃软糯的鸡，海南的鸡煮出来紧实，嚼不动😂
左小左电竞111
椰子鸡汤，不是黎族才有吧，文昌的椰子鸡才是最著名的。
有家味道
没有去过，看过野食小哥的视频，了解一点这道菜的做法，个人认为不好吃，味道淡。
冷香小筑
海南特色，有嚼劲，还是很不错的
