自從前兩天給你們推薦了補鈣食譜後，就陸續收到姐妹留言，說春季到了，補鈣食譜要多出呀！
其實除了牛奶、奶酪、蝦皮這類大家熟知的食材外，還有一個特別常見、超級便宜的，就是豆腐。
這次我試著將它和雞蛋結合了一下，沒想到口感比單獨製作更好吃了，家常有新意，而且營養double、美味double！
先裹上一層蛋液，再煎至四面金黃，吸附上美味的醬汁，一口下去外焦裡嫩，豆腐獨特的口感在唇齒見無限回味。
這豆腐作為高蛋白、低脂肪的食材代表，含有豐富的鈣質，對寶寶的骨骼發育可以起到很好的促進作用。
再加上每日不可少的雞蛋，雙倍補充蛋白質、礦物質，爆汁多、口感嫩，又充滿著脆脆的蛋香味，口感完全不比肉差！
週末做一份，全家一起吃，真的非常合適了~
- 蛋香燒豆腐 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：豆腐200克、芹菜50克、胡蘿蔔30克、雞蛋2個 輔料：油、果蔬調味料、水澱粉、無添加醬油、蔥花
操作時間：30分鐘
美味指數：★★★★★
*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量
- 1 -
先將豆腐輕輕切成塊狀。
*我這裡用的是老豆腐，水分比較少的那種，如果你家只有嫩豆腐了，也可以替換。
- 2 -
然後藉助漏勺，將豆腐塊放入沸水鍋中焯水。 焯一下豆腐塊，製作過程中更不易碎哦。
- 3 -
將焯好的豆腐塊再過一次涼水，避免粘黏。
- 4 -
芹菜洗淨，切成小段；胡蘿蔔去皮，切成條狀。
*這裡的蔬菜你們可以根據娃的喜好來隨意替換，不必固定。
- 5 -
將雞蛋在碗中打散，直接把蛋液倒入豆腐塊中，輕輕拌勻，確保每塊豆腐都裹滿蛋液。
- 6 -
熱鍋刷油，放入做好的蛋液豆腐，開小火煎至四面金黃的狀態。
- 7 -
熟透後盛入盤中，放好備用。
- 8 -
另起鍋刷油，先放入蔥花炒香。
- 9 -
然後放入胡蘿蔔條繼續翻炒。
- 10 -
待胡蘿蔔變色後加入芹菜，翻炒至斷生的狀態。
- 11 -
最後加入豆腐，將所有食材翻炒均勻。
- 12 -
表面撒一點無添加醬油、果蔬調味料，來調調味道。
- 13 -
淋入水澱粉，翻炒至湯汁濃稠即可。
*水澱粉製作方法：澱粉4克+清水150克，攪拌均勻。
- 14 -
盛入碗中，再配上一碗米飯，完美。
快手解饞又補鈣，外脆裡嫩香到爆，最合適在想偷偷懶的週末，做上一份了！
閱讀更多 寶寶輔食達人原創 的文章
