家庭美食
第四期:蒜香炸排骨
今天這個排骨你們在家一定要試一下,我做給兒子吃,兒子讚不絕口
外酥裡嫩,表皮酥脆焦香,裡面鮮嫩多汁,肉吃起來特別緊實,真的好吃到骨頭都捨不得扔掉,一直舔拿過排骨的手指,太好吃啦!
製作過程:
材料:
蒜末,料酒,生抽,老抽,蠔油,鹽,白砂糖,黑胡椒
做法:
1.排骨洗乾淨➕2勺蒜末,1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,1茶匙鹽,1茶匙白糖和適量黑胡椒碎,抓勻醃1小時;
2️.排骨裡➕2勺澱粉,抓均勻;
️3.油溫燒到5成熱倒入排骨,小火炸10分鐘撈出。開大火升油溫,倒入排骨復炸1分鐘;
️4.撈出香噴噴的排骨,開動啦;
小提示:
排骨不需要焯水,小火炸10分鐘肯定熟了
復炸可以逼出排骨裡多餘的油,讓排骨的表面更酥;
做法步驟:
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