春
我生在黄土高原，长在山西太原，是一名地地道道的阎老西儿。
今天，我给大家介绍家乡的三种特色美食和小吃，反应了我们黄土高原人民的聪慧和勤劳。
1.闻喜的煮饼
这个是山西特色小吃，不是山西人一般吃不惯这个味道，可是我们确实爱不释手。煮饼的里面是用糖发的面做成的，外面再裹上芝麻，吃起来里面黏黏的，甜甜的，外面还有一些酥脆的感觉，吃完满口回味刚刚香味。
煮饼最地道也属山西闻喜县，当地人据说拿它当饭吃，称为晋小吃一绝。
2.平遥的碗秃
山西平遥名胜天下，尤其三大景点：衙门、票号和镖局。但论吃的，一定是碗秃最为盛名！
用荞面做好的碗秃，撒上辣椒油，嚼起来特别有劲儿，随着辣椒汁一起进入嗓子，冒着油的感觉，绝对会让你竖起大拇指，再来一碗！
3.山西刀削面
山西名吃刀削面，最出名也是最好吃的，是大同刀削面。面非常的有质感，削出来的面有点硬但是吃起来很有劲儿。
加上一些香喷喷的臊子，有肉臊子，土豆小炒肉等。刀削面一定要汤多一些，找个墙角蹲下，连喝带吃，这才是正宗的山西人！
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