哈嘍，大家好，這裡是張哥講美食。今天給大家分享一道提升小孩智力和記憶力 的簡單美食——“南瓜拌核桃”。香甜的南瓜配上高營養的核桃，只需上鍋蒸一蒸就能做出一道既能提高小孩子智力又能當做飯後甜點的美味。要說現在家庭中誰的地位是最高的，那肯定非孩子莫屬了。孩子的學習更是每個家庭中的重中之重。高強度的學習下，朋友們更應該多給孩子做一些能補腦補身體的食物。今天這道菜不僅能提升孩子的智力，也可以給孩子補充身體所需的各種營養，更主要的是口味特別適合孩子。學會了，再也不用擔心孩子用腦過度了。
這道菜之所以適合用來給孩子補腦和提升智力，完全歸功於菜品中用到的核桃粉。核桃粉是由核桃仁通過精密的研磨而成的，核桃仁製成核桃粉後，其所含的營養物質更容易被人體吸收。核桃內所含鈣、鐵等微量元素以及各類維生素能給孩子的發育提供充足的營養，所含的脂肪和蛋白質也能為大腦的發育提供充足的營養，對幼兒的身體和智力發育都十分有益。這道菜只需上鍋蒸一蒸，簡單易學，經常吃還能提高智力和記憶力。
下面我就把這道美味的詳細製作步驟分享給大家。
食材準備
南瓜120克、土豆45克、配方奶粉10克、核桃粉15克、葡萄乾20克、白糖適量
詳細製作步驟
步驟一
土豆清洗乾淨去皮切成片狀，南瓜清洗乾淨去皮切成片狀備用。將葡萄乾清洗乾淨剁成末備用。
步驟二
將已經處理好的土豆和南瓜放入盤中，起鍋燒水，水開後將蒸盤放入鍋中，蒸15——20分鐘，直到土豆和南瓜都熟軟。關火，將蒸好的南瓜和土豆取出晾涼備用。
步驟三
取一個大碗，將晾涼的土豆和南瓜片倒入碗中，用勺子搗碎，擠壓成泥狀。
步驟四
將準備好的配方奶粉和葡萄乾末倒入碗中，攪拌均勻，再將準備好的核桃粉倒入碗中，徹底進行攪拌，直到所有的食材都完全混合。
步驟五
準備一個好看的盤子，裝盤擺盤即可食用。
【溫馨小提示】
① 葡萄乾本身比較硬，製作之前可以用水泡一會，泡過的葡萄乾更容易消化。
② 食材中準備的白糖，大家可以根據自己口味進行適量的添加，因我家孩子比較喜歡甜食，所 以會加一些白糖在菜品裡。
如今的孩子學習壓力越來越大，競爭也越來越大，雖然家長使不上力，但是可以為孩子保證一下後勤。俗話說“是藥三分毒”，不要給孩子吃一些藥品或者保健品來保證營養，多做一些符合孩子口味，同時還能補腦健身的美味，相信他們一定會喜歡的。
好了，今天的分享就到這裡了，不知道朋友們還有哪些適合孩子吃的美食呢？歡迎評論區留言。學到的朋友記得給我點個關注。
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