大家好，我是青豆媽，今天和大家分享鐵板豆腐的做法；
街頭小吃鐵板豆腐是很多人的最愛，鐵板上冒著滋啦滋啦的響，飄出一陣陣的香味，每次路過都會想買上一份，但是現在鐵板豆腐的價格卻是水漲船高，幾塊豆腐就要6-7塊錢，有種吃不起的感覺，而且外面的吃多了總感覺不衛生；今天青豆媽教大家自己在家做鐵板豆腐，幾塊錢的成本能做一大鍋，香氣四溢，讓你一次吃個夠，喜歡的朋友可以試試！
準備原材料：豆腐、蔥花、香菜、孜然粉、孜然、辣椒粉、麻辣鮮、食鹽、白糖、生抽、番茄醬、豆瓣醬；
做法：
準備好的豆腐切成小方塊，不要切得太厚，不容易入味；
切好的豆腐放在鹽水中浸泡10分鐘，這樣煎的時候豆腐不容易碎；
浸泡豆腐的時候我們來調製餡料，先調少許溼醬料，碗中加入少許生抽、少許番茄醬、一勺豆瓣醬、一勺白糖、少許清水，攪拌均勻；
然後來調個粉料，碗中加入孜然粉、孜然、辣椒粉、麻辣鮮，攪拌均勻；
餡料調好之後就可以煎豆腐了，平底鍋加熱，倒入食用油，放入切好的豆腐塊，先把豆腐的底部煎至金黃，然後翻面，煎至兩面金黃；
豆腐煎到兩面金黃之後刷上調好的醬料，正反兩面都要刷，最後撒上調好的粉料，蔥花、香菜，美味的鐵板豆腐就做好了；
鐵板豆腐的做法總結：
1、豆腐不要選擇盒裝嫩豆腐，可以用石膏豆腐或者滷水豆腐；
2、豆瓣醬和生抽都有鹹味了，食鹽可以根據個人口味決定是否添加；
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