張張偶然發現了一道餈粑魚的做法，有一點甜，香香辣辣的，搭配著芝麻，一口魚肉下去特別滿足！張張已經親測過啦，是好吃的！今天就分享給大家這道餈粑魚的做法！學會這道菜，吃魚再也不單調啦！
準備材料：
草魚一條，生薑，鹽，吉士粉，澱粉，蒜，幹辣椒，花椒，雞精，白糖，香油，醋，小蔥，芝麻
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做法：
1、準備一條草魚（可以請賣家幫忙收拾好喲~），切去頭尾不要，魚腹部的黑膜一定要清洗乾淨！
2、把處理好的草魚剁成小塊，魚塊越小越好，能夠更加入味！加入一勺鹽，適量的薑片攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
3、醃製好的魚塊，挑掉薑片不要，加入兩勺澱粉，兩勺吉士粉，攪拌均勻，讓每一塊魚都能裹上粉。
4、起鍋燒油，油燒到5-6成熱時下入魚塊，小火炸至魚塊成熟可以轉大火，炸至魚塊外表呈金黃色撈出，控油。
5、準備一個乾淨的鍋，倒入一點油，比炒菜時略少就可以，放入薑絲，蒜末，花椒，幹辣椒段小火爆香（注意！火大的話辣椒很容易糊！）。
6、加入炸好的魚塊，半勺鹽，三分之一勺糖，一點點味精，一勺芝麻調味，翻炒均勻後加入一勺香油，烹入一點點醋，撒上蔥段，翻炒幾下就可以出鍋啦！
看著是不是很有食慾呢？魚塊外酥裡嫩，做零食都很好吃！一口滿滿的焦香！越吃越上癮！
張張的囉嗦時間！
1、魚塊一定要切得小小的！這樣才能炸的焦焦的，會更好吃！
2、沒有吉士粉的小可愛可以換成麵粉！麵粉和澱粉1:1的比例，不只是炸魚，炸什麼都好吃！吃起來口感會脆脆的！
3、最後在炒魚塊的整個過程都是小火！要不然會糊的！
4、喜歡的小可愛可以嘗試把魚塊換成雞塊！炸肉！都可以！這是一個怎麼做都好吃的方法！
就這樣~愛你們（づ￣3￣）づ╭❤～
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