錢塘自古繁華。
造就錢塘自古繁華的，即為錢塘江。
歷史人文景觀兼備，又是物產豐饒之江。
尤其是江中鮮味，從古至今，引無數人競折腰。
錢塘江江干段地處喇叭狀入海口，
淡鹹水交匯，魚類資源豐富，
生活在此環境下的魚兒美味可口。
不能光顧著魚兒鮮，吃也得吃得明白！
錢塘江江干段的特色魚類，
給你科普一下。
認識其中3種以上，算你贏~~~
科普開始！小心別流口水了~
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最鮮美
刀魚
外形似刀，錢塘百姓贈名曰“刀魚”，學名為刀鱭或毛鱭。
肉質鮮美，營養豐富，散發微微香氣呢，被魚界尊為“水中香妃”。身價不菲，以清明前口感為最佳。
但近年來，家族成員減少。所以刀魚雖美，可不能亂捕撈！
敲黑板：
江干段是刀魚的洄游繁殖水域，岸上的朋友們，如果發現有人偷偷電擊及無證捕撈，請及時撥打漁政部門的舉報電話（86974811）!
最守時
鰣魚
因來去有定時，得名“鰣魚”。 春夏之交必入錢塘江，上溯至桐廬縣排門山、子陵灘一帶產卵，至此不再洄游。
肉質可與刀魚媲美，因其觸碰魚鱗就靜止不動的特性，蘇軾曾贈“惜鱗”二字。
不幸，現在被列入《中國瀕危動物紅皮書》，據錢江漁民反映已有30年未曾一睹芳容。
最純潔
鰻魚
因極其挑剔生長水質，號稱世界上最純淨的水中生物。
雖然長相似蛇，卻是魚類，而且還是洄游魚。
與其它洄游魚不同：深海中產卵繁殖，在春季2-3月份幼鰻自大海進入錢塘江江干段，而後遊至桐廬等純淡水環境中成長。
敲黑板：
每年的1月16日至4月15日是鰻苗的捕撈期，請記住哦，其它時間是不可以捕撈鰻苗的，否則要負法律責任的！！！
最耀眼
白條
自帶光環，太陽一照，銀光閃閃。更奇特的是：在繁殖季節，雄性魚兒身體會變成紅藍相間的彩色。
生性嬌貴，離水10分鐘就會一命嗚呼。尤其是夏天高溫，還可能會中暑。
清蒸白條是家常鮮，甚至可以不放蔥薑蒜，是不是既省調料又營養，老人孩子的最愛！
最吃貨
三角舫
因形似三角而得名，體形大，生長速度快。特別喜歡吃淡水殼菜，也吃水生昆蟲、小魚、蝦和軟體動物等，從不挑食，從低等的單細胞藻類到高等的無脊椎動物都可以入口。
每年初春就遊至江干段沿岸覓食。氣溫超過20攝氏度時到上層活動，氣溫低於5℃時，則躲在深水區石縫中過冬。
最變態
舌鰨
外形似人舌，兩眼都在身體的一側，屬比目魚類。前期仔魚階段兩眼對稱，在發育過程中發生變態。自後期仔魚階段開始，右側眼逐步轉移到左側，最後完成眼的位移。
雖說其貌不揚，但營養價值和鮮美度一點兒也不遜色。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。還可加工成鹹幹品。
民間流傳"鰨食"平安之說，如親人離家遠行，老母或妻子要選條鰨目清燉食之，為兒子、丈夫祈禱送行，祝福親人踏踏實實、一路順風。
那麼，正宗魚鮮去哪兒買？
一般來說，漁民捕好魚，就在錢塘江沿線的碼頭、集貿市場賣。離市區最近的有七堡楊公集貿市場、九溪集貿市場、蕭山聞堰碼頭，賣得都比較集中。
還有一個辦法，就是提前和錢塘江邊的漁民預約，等他們捕魚回來，就可以去拿最新鮮的魚。
魚兒雖鮮，
可不能無限索取。
希望在未來的日子裡，
魚兒和人類能繼續和諧相處，
共同譜寫人魚序曲！
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