今天才知道，原來麵條這樣煮，比肉都好吃，隔三差五就想著吃
麵條對大家來說一點都不陌生，麵條的吃法多種多樣，不下幾十種，甚至上百種的烹飪方法。記得小時候，因為經濟條件不好，能吃上一碗麵就算最好吃的了。那個年代的麵條就水煮一下，加點菜葉，鹽就可以了。
隨著人的口味不斷進化，對面條的烹飪方法有了很大的提高和改進，長這麼大才知道，麵條可以這樣來做，連湯帶面全部都吃光。那麼今天我就為大家來做一碗洋蔥雞蛋紅湯麵，味道真是沒的說。方法簡單，一看就會。
【準備食材】
龍鬚麵125克，雞蛋1個，洋蔥1個，食用鹽，食用油，雞精。
【烹飪步驟】
1.把洋蔥剝去外皮，切成絲，再用水沖洗乾淨。（提醒:用水衝的時候把粘在一起的洋蔥分開，目的是在煸炒的時候容易入味。）
2.鍋中放入適量的清水，把乾的龍鬚麵放入冷水中，同時加入一點食用油和生抽，大火煮至沸騰。（提醒:喜歡吃軟一點的面，可以用小火再燜一分鐘。）
3.另起油鍋，把雞蛋打碎，攪成雞蛋液，倒入油鍋中煎炒定型，然後再把洋蔥倒入雞蛋中煸炒，同時放入少量的鹽。（提醒:因為煮麵條時已經放了生抽，所以炒洋蔥時少放一點鹽是為了提鮮。）
4.麵條鍋裡放一點雞精，盛入一個大碗中，然後把炒好的雞蛋洋蔥攤到麵條上，再澆上一點點麵條湯，這樣一碗比肉都香的洋蔥雞蛋紅湯麵就完成了。
【烹飪小提示】
1.煮麵條時如果是新鮮的水面，那就等水開了再下鍋，防止麵條粘連。乾的麵條就冷水直接下鍋，這樣可以節約煮麵條的時間，才更容易熟。
2.洋蔥雞蛋紅湯麵，需要趁熱吃，因為洋蔥有很強的揮發性。炒熟的洋蔥是非常香的，揮發性特別強，如果放置時間長了那就不香了。
3.做紅湯麵用的是生抽，千萬不能放老抽，老抽的醬味太重。因為生抽可以去除面腥味，並且生抽還有一點甜，這樣紅湯麵的口感更香。
【結束語】
麵條的做法多種多樣，具體的調味還是根據自己的口感。如果您覺得現在做的麵條不好吃，可以換另外一種烹飪方法。麵條還是那個麵條，只是配料和調味品的不同而已。
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