食材用料
烏雞 半隻
姜 1小塊
枸杞 適量
鹽 適量
清燉烏雞湯的做法
- 1.備好所需材料。
- 2.烏雞洗淨切大塊，姜切薄片。
- 3.把烏雞、姜放入燉盅.
- 4.加入清水,水量約八成.
- 5.取一高壓鍋,加入兩碗清水,放入三角蒸架,蒸架腳朝上.
- 6.放入燉盅,蓋蓋子,放灶上,開大火,鍋上汽,轉小火燉1小時.
- 7.1小時後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入適量鹽,盛起,放幾顆枸杞裝飾一下,好看又美味.
食材用料
鯰魚 一小條
豆腐 半斤
蔥 一小棵
大蒜 六瓣
姜 少許
醋 少許
料酒 少許
鹽 少許
鯰魚燉豆腐的做法
- 1.小鯰魚一條，蔥，姜，蒜，豆腐，準備好，
- 2.洗淨的鍋，準備加水，
- 3.鍋中加水，放入切段的鯰魚，
- 4.水開幾分鐘後，把焯的水倒出去，再用清水沖洗乾淨，
- 5.重新起鍋，鍋中加水，開始燉魚，燉了差不多有20多分鐘吧，鍋中的水已經燉幹了，要重新添加水，感覺來點創新，馬上洗青菜，榨成汁，
- 6.這是榨的青菜汁，上次做的綠色煎餅，看著像是加了抹茶粉，這次沒有過濾，連著青菜渣一起燉，豆腐一起倒入鍋裡，
- 7.繼續燉，然後加，醋，料酒，鹽，大蒜，姜，小蔥，中火燉了有20分鐘吧，
- 8.差不多可以出鍋了，這樣先後燉了有40多分鐘，燉魚燉豆腐時間越久味道越好，出鍋裝盤。
- 9.沒有加雞精，味精，燉魚料，味道一樣鮮，很爽口的鯰魚燉豆腐，豆腐的軟嫰鯰魚的細嫰，非常非常美味哦！
食材用料
紫洋蔥 一個
幹黑木耳 20小朵
紅椒 半個
青椒 半個
香油 少許
生抽 兩湯匙
白米醋 兩湯匙
鹽 少許
洋蔥拌木耳的做法
- 1.將洋蔥切成絲備用
- 2.紅椒青椒切成絲備用
- 3.將幹木耳用熱水泡開備用
- 4.將泡好的木耳洗乾淨，往鍋裡添水開火，水開後放入木耳煮兩分鐘。撈起來備用
- 5.把鍋裡的水倒掉重新添水，水開後放入洋蔥和紅椒和青椒，燙一下就可以撈起來了。
- 6.準備一個小碗倒入兩勺白醋，兩勺生抽，滴幾滴香油，再加少許鹽拌勻
- 7.將洋蔥，木耳，青椒，紅椒放在一個大碗裡，將調好的調料倒入碗中將洋蔥和木耳拌勻。
- 8.裝盤
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