大家好，我是 ，冬天多吃紫薯可以增加抵抗力，蒸著吃夠了，就試試做香甜軟糯的紫薯餅吧。蟈蟈做紫薯餅多加了兩種食材，做出來軟糯酥脆，女兒點贊，婆婆直誇好吃。
【食材】
紫薯4到5個，糯米粉，麵粉，食用油。
【做法】
先發面，300麵粉中加入4g酵母用溫水和麵，餳發30分鐘。
把紫薯洗乾淨去皮，切成薄片
水開後上鍋蒸 15分鐘
蒸熟了用擀麵杖搗成泥，加入一勺糯米粉，適量食用油。在這裡說下，加糯米粉會讓紫薯餅更加軟糯，加食用油主要是不讓紫薯餅太乾，吃起來的口感會更好。
這時我們的面餳好了
拿出來直接放在面板上揉搓排氣，搓成長條後分成大小均勻的面劑。
做成圓餅輕輕按扁
用擀麵杖擀成和包包子一樣的皮
把紫薯餡放進去包成一個包子
按扁後用擀麵杖輕輕擀成一個3釐米厚度左右的薄餅。
我還用了小魚模子做了幾個
電餅鐺提前預熱刷一層油，做好的餅胚放進去。烙一分鐘後刷油翻面。烙至兩面金黃快速回彈就可以出鍋了。
可以切成自己喜歡的形狀，也可以不切
紫薯富含硒和鐵。是人體抗疲勞，抗衰老，補血大必要元素，可以增加抵抗力，所以可以適當增加奧。
掰開看下外皮酥脆，裡面軟糯香甜，真的超級好吃。大人孩子都喜歡奧。
喜歡趕緊試試吧。我是蟈蟈。想看更多家庭美食可以關注 ，紫薯餅視頻相信講解請看蟈蟈的視頻奧。歡迎大家留言指導。
感謝支持。下期見拜拜ﾉBye~
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