魚這樣做，兒子吃著迷，鮮美，滑溜溜還特彈，春季要常給孩子吃，身體壯，長個子！
一晃兒，陽春三月，北方還有點乍暖還寒，草地上的小嫩芽偷偷地探出了頭，告訴我們春天來了！
春天到，萬物開始復甦，一副生機勃勃的模樣，而此時，也正是孩子們生長的黃金時期，屬春季長得最快，做父母的不要錯過這個關鍵期，除了適當的體育鍛煉、曬太陽、充足的睡眠，再就是要加強營養，要“會吃”！
春天都適合吃什麼菜呢？我家的小朋友9歲，這個季節，我會常給他吃菠菜，春天的菠菜很鮮嫩，含有大量的鈣和鐵，孩子長個兒不能少；此外，我還會常給他吃魚，魚含有優質蛋白質和礦物質，能促進孩子的骨骼和肌肉快速生長。
但是呢，魚有刺，這也是大部分孩子吃魚少的原因。其實，大家可以給孩子吃刺很少的巴沙魚柳，魚肉肥厚還細嫩，用來做魚丸或魚滑極討孩子喜歡。這次，我就分享個適合春季吃的魚滑湯做法，裡邊還有菠菜哦，很好喝，尤其是魚滑，跟魚丸一樣有彈性，我家兒子超愛吃。其實做魚滑，要比魚丸省事，無需造型，一舀一個還熟得快，要想彈彈的，要點就1個，具體咋做，仔細看哦！
【菠菜魚滑湯】的做法及製作技巧
需要的食材：解凍的巴沙魚柳1片（340克），西紅柿70克，菠菜100克，木薯澱粉3勺，白胡椒粉少半勺，鹽少半勺（加魚泥裡），鹽半勺（加湯裡），蔥薑末各一大勺拍碎（泡蔥姜水用）
詳細做法：
第一步，食材都處理乾淨。菠菜選嫩一些的更適合做湯哦，口感好；魚柳是放入涼水裡解凍過的，洗淨備用；
第二步，把魚柳切一切放入絞肉機裡，蔥姜放入小碗里加少量水浸泡幾分鐘，稍後取蔥姜水用；西紅柿切小丁，菠菜焯水後切碎備用；
第三步，在絞肉機里加入胡椒粉少半勺、鹽少半勺、蔥姜水6勺，把魚肉絞細膩成魚泥，再加入3勺木薯澱粉，再次絞兩三圈至均勻。這一步，木薯澱粉是關鍵，它比用蛋清和玉米澱粉強，魚滑的彈性和口感特別好；
第四步，把絞肉機裡的鉸刀取出，用筷子順時針使勁攪，攪到有阻力即可，這一步的目的是增加魚滑的彈性和緊緻口感
第五步，鍋里加入清水3小碗燒開，放入菠菜碎和西紅柿丁，大火燒開轉中火煮出蔬菜的香氣，加鹽調味
第六步，轉中小火，用湯勺舀魚泥做魚滑，可根據需要，一勺或半勺直接舀入鍋裡，依次做完所有魚滑
第七步，此時魚丸慢慢浮起，並明顯膨脹長個，這時就可以關火了，好吃的魚丸湯就做好了，湯裡沒有過多的調味品，清淡卻不失鮮美！
春季要給孩子喝的湯，又彈又鮮老好喝了，個子長得快，身體壯！
針對這個魚滑湯，寶媽再嘮叨幾句：
一，這個做魚滑的方法跟魚丸是一樣的，只是形狀不同；
二，做了很多年魚滑，用木薯澱粉是最彈的一次，比之前的用玉米澱粉好吃許多倍，所以說，魚滑好吃，木薯澱粉是關鍵
三，文中的魚滑湯的是3人量，食材裡的蔬菜，你也可以根據孩子的喜好來變換，靈活掌握就好。
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！
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