大家好，歡迎來到夢幻美食記，今天小廚和大家分享的還是一道素菜“醋溜土豆絲”。土豆營養豐富，被譽為地下蘋果，土豆含有：維生素C、花青素、維生素A、胡蘿蔔素、鉀、鐵、磷等營養成分，因為土豆含有大量的碳水化合物，所以土豆既可以當作主食吃，又能當作蔬菜烹飪，土豆適合長期食用，但是要搭配其他的魚肉或者蔬菜，這樣營養才能均衡。下面就跟小廚一起來學習一下如何烹飪一道正宗的醋溜土豆絲吧。
準備食材：兩個土豆、花椒粒少許、蔥花少許、大蒜2瓣、4個幹辣椒，香醋3湯匙、生抽2湯匙、少許鹽、味精少許、食用油。
1.把土豆削皮後擦絲泡在水裡去除澱粉，瀝乾水分備用。
2.鍋中放入少許油，油熱後放入少許花椒粒，炸出香味後撈出棄用。
3.放入蔥花、蒜片、幹辣椒熗鍋。
4.把土豆絲倒入鍋中大火翻炒一分鐘。
5.放入香醋、生抽後繼續翻炒2分鐘。
6.放入少許的鹽和味精，炒勻。
7.最後出鍋裝盤即可。
美味開胃下飯的醋溜土豆絲就做好了，大家可以試著做一下這道菜，味道真的很贊。喜歡我的文章歡迎關注、轉發。
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