冰鎮鮮果咕嚕肉
材料：五花肉200克，哈密瓜1個，雞蛋1只，蓮霧30克，藍莓30克，菠蘿50克。
調味料：水1斤，白醋150克，山楂100克，白砂糖150克，番茄醬10克，酸梅醬10克，鹽適量。
製作：
1. 將五花肉均勻切成丁（約1x1釐米），放入碗裡，打入雞蛋攪拌均勻，再放入少許吉士粉拌均，倒入適量的生粉，使每一粒肉丁都裹上一層厚厚的生粉備用。
2. 鍋裡熱油6成時，將處理好的肉丁，放入油鍋裡炸制，炸熟後撈出，待油溫再升高，倒入炸至金黃酥脆倒出控油備用。
3. 將所有的調味料放入調裡調和，再倒入鍋裡小火煮出山楂味，將山楂撈出，放入少許生粉水勾芡，倒入炸好的咕嚕肉，翻炒均勻，立刻倒入冰水中，令其不會融化，鎖住糖醋汁。
4. 將水果全部切成粒，哈密瓜切成水果船狀，將水果粒和製作好的咕嚕肉加入碎冰，然後裝入水果船裡即可。
啤酒雞翅
材料：四個雞翅，兩湯匙黃酒和三湯匙老抽大約半個小時；一瓶啤酒；六個或七個小扁豆，用刀切成三或四個十字花；一小片姜，半個大蒜，兩個蔥，一勺熟。白芝麻，五勺老抽（用三勺雞翅）。
實踐：
1，把油放在火上，加熱到50%。倒入姜蒜，炒洋蔥至金黃色。
2、倒入雞翅炒半分鐘。
3，加入啤酒煮沸，然後放入萵苣和剩下的兩湯匙舊醬油，蓋上約十分鐘，轉動雞翅。
4，燒七或八分鐘直到湯匙。
手抓羊肉
原料：精選高原公羊前肋排10幹克。
調料：滋補藥料35克，花椒20克，白胡椒30克，八角20克，草果20克，生薑50克，蔥段100克，大蒜100克。
蘸碟：自制辣醬、椒鹽、鮮蒜片各一小碟。
自制辣醬配方：將阿香婆香辣醬1瓶、蒜蓉辣醬2瓶、五香粉3克、孜然粉8克、白糖3克、蠔油10克、紅油50克調勻即可。
鮮調蒜片做法：將大蒜200克用清水浸泡10分鐘，撈出切片，再用白醋200克、白糖100克、鹽5克泡20分鐘即可。
乾鍋牛蛙
原料：牛蛙2只、青紅椒塊、芹菜節、洋蔥塊各30克、幹辣椒節15克 花椒5克 薑片、蒜片、姜蔥水、鹽、料酒、胡椒粉、香辣醬、生粉、香料油、色拉油各適量
製法：
1、牛蛙宰殺治淨，斬成塊後納盆，加入姜蔥水、鹽、料酒、胡椒粉和生粉，拌勻醃味待用。
2、鍋裡注色拉油燒熱，投入牛蛙塊滑熟後，倒出來瀝油待用。
3、鍋裡放香料油燒熱，投入幹辣椒節、花椒、薑片和蒜片先炒香，再下青紅椒塊、芹菜節和洋蔥塊炒斷生，隨後放入牛蛙塊翻炒，其間加香辣醬、鹽、味精和雞精調味，最後淋入香油便可盛乾鍋內上桌。
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