年夜飯，公公婆婆做滿滿一桌菜，發朋友圈，媽媽一句你吃得慣嗎？

今年的過年可以說是一波三折啊，驚心動魄，我們從深圳回去的很早，19號就回去了，在家待了四五天才過年，除了第一天出太陽，其他時間都是下雨，每天就是吃了睡，睡了吃，中間就是烤火加玩手機，因為沒有帶電腦回家，本以為很快就返回，所以在家基本上啥也做不了。

因為家裡做飯還用最簡陋的爐灶，家裡的條件太過簡陋，我公婆的生活習慣我也實在無法適應，連柴米油鹽都不知道放在哪裡，不清楚狀況，所以每天就是等著他們做好了去吃，我也沒有幫過忙，就看他們在那裡忙活，其實心裡挺過意不去的。

公婆有個最大的特點，就是可忙碌了，你以為他們會做起碼十幾二十幾個菜（在我們老家過年都至少是20多個菜的），剛來他們這裡的時候，我還以為也和我們老家一樣，可是從早上就開始忙碌的公婆倆，等把我們正式叫到桌上開吃時，就10個菜左右，而且很多菜我也吃不習慣，經過第一年之後，我也已經很習慣了。每個地方有每個地方的習俗，做了這麼多個菜，對於他們來說已經很不容易了，他們節儉了一輩子，從來不會浪費一顆米，平常都是吃剩的一直吃，直到吃完為止，當我理解了他們的不容易過後，也能坦然接受了，原本的心理落差也很快撫平了。

第一道：紅燒獅子頭

這個菜是很難做的一道大菜，我至今也不會做，但我婆婆做得這道菜不算是正宗，但是有他們地方特色的一道菜，她是用當地山上的野竹筍剁碎後，再加到五花肉沫裡，加上澱粉這要做成的，所以口感不那麼油膩，咬一口是那種脆脆的，然後夾雜著肉香的口感，吃多也不油膩，感覺還是不錯的，我還是比較喜歡這道菜。

第二道：筍片豬大腸香菇

這個菜也是他們那裡的地道特色菜，我老公家是江西宜豐，他們那裡最愛吃的就是竹筍，過年用筍做的菜至少是三個，但口感是不一樣的，我最愛吃的就是這一種做法，用筍片和香菇煲的湯，如果沒有豬大腸就更好了，但這是他們的特色，一定會加上這個，沒辦法。但孩子也愛，小小個的香菇，特別香，女兒在老家一口氣能吃掉一盤裡所有的小香菇。

第三道：臘腸

這個不用說江西、湖南等地的人最近吃的一種地道美食了，我們湖北有些地方也做臘腸的，我們老家不做，所以我從小沒吃過，長大也不愛吃，這個我婆婆他們會提前做好，過年時直接切了上桌就吃的，可能兒子隨爹，特別愛吃。

第四道：老乾媽蒸魚

這菜夠特色吧，我侄子特別愛吃，每餐只吃這一個菜，就是把魚提前醃製好，要吃的時候，取出來幾塊，倒下油，生抽，上面放上老乾媽，放到鍋裡上汽蒸上10分鐘，取出來撒上一點兒蔥花就可以開吃了。

第五道：蒸酥肉

小酥肉大家一定不陌生，家家戶戶都會做的，我婆婆在過年前提前做好，過年的時候放在碗裡蒸一下，拿出來更好吃，也可以直接炸好後，取出來直接吃。

第六道：醬牛尾巴

過年我老公的哥哥抗來一個牛頭，公公一個人在家整整弄了一天，剖開，去除不要的部位，然後分不同部位做不同的菜，這個牛 尾巴經過4個小時的燜煮過後，直接切了，蘸上辣椒生抽調料，非常的好吃，膠原蛋白滿滿，很Q彈，非常的不錯。

第七道：滷豬耳豬肝

這道滷菜也是他們的特色冷菜，但我不愛吃，大家看看如何？

第八道：炒牛頭肉

這個就是牛頭上的肉，弄出來摻著大蒜苗加辣椒一起炒的，我嚐了一口，牛肉的膠味太重了，有些油膩，張不開嘴的感覺，不知道是烹飪方式不對，還是什麼原因，總之我感覺不太好吃，但我老公超級愛吃，吃的津津有味！

第九道：辣椒蒜苗炒嫩牛肉

這牛肉不是牛頭上的，是我公婆特地上街買的牛肉，說實話，肉不便宜，口感也很好吃，但是做出來的品相就是太一般了，有些可惜，但非常的好吃。

第十道：紅燒肉

這道紅燒肉做得說實話有些失敗，肉很柴，我只嚐了一塊。

我婆婆自己種的菠菜，特別的甜，好吃，我最愛的就是這個菜了。

第十二道：雞湯

老家煲雞湯就是這樣子的成色，油比較重，雞是自家養的土雞，喝還是比較好喝的，只是太重油了，有些喝不下。

滿滿的一桌菜，再加上酒水，過年也是還算不錯的，但是相比我們老家過年，一桌子上都堆不下了，他們這個大圓桌只是擺了最外圈，確實有些鮮明對比，再加上有很多我吃不習慣的菜，所以感覺就是好像沒有啥菜，特別的淒涼，但我公婆已經是盡力了，他們這已經是非常的豐盛了，平常最多就是兩個新鮮菜，其他都是剩菜。再加上他們的辛苦忙碌，不好吃也得吃！大家過年都肯定比這豐盛吧！

年夜飯現在才寫出來，也是因為過年回家沒有帶電腦，而且匆忙的初二就回來了，所以今天才整理出來，也許南方地方的年夜飯有很多看起來不起眼，也不豪華，但這已經是我公婆做得做高配置了，各個地方的口味大不相同，所以美食也千萬種，歡迎討論！

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