對於出門在外的遊子來說，勾起家鄉記憶的通常不是某個建築或者是一條街道，而是關於食物的味道。佛坪，一個位於秦嶺山深處的小城，在歲月的變遷中孕育了無數的舌尖美味。
熱麵皮，最是地道的家鄉味道
佛坪地處我過南北分界的秦嶺，坐落於漢中盆地，光照、雨水充足，是種植水稻的絕好地帶。這裡的熱麵皮是最好的早點，深的廣大遊客的喜愛。配上豆芽，紅蘿蔔，菠菜，再來點油潑辣子，大蒜，醬油，簡直就是世界的美味。
豆腐--淡妝濃抹總相宜
佛坪老街是一張文化名片，它建於清代，人們總是喜歡菜豆腐與熱麵皮搭配在一起食用，這是當地人長久以來的習慣，菜豆腐配豬蹄是第二種當地人的飲食習慣，蓬鬆的豆腐吸收了豬蹄的油脂，多種口感交織在一起。主要是一種原料---神仙葉，後被成為---神仙豆腐
流水席的文化傳承
佛坪流水席也叫佛坪土席，是當地人古老的飲食方式，基本上請當地的名廚來做，用地道的土菜來招待大家，來往的賓客像流水一樣，故名流水席。組織流水席一般需要3天，那麼粉皮、炒臘肉、冰糖肘子必不可少。冰糖肘子是最後一道菜。流水席不僅可以留在佛坪人的鄉愁記憶，為以後的非物質文化提供了可靠的奠基。
佛坪也是"大熊貓的故鄉"和"中國山茱萸之鄉"，還是長江中上游國家"南水北調"工程的水源保護地和陝西"引漢濟渭"工程的調水點。
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