收藏大參考
1、老白家牛肉湯 地點:南土街(順河醫院對面) 特點:丸子不錯,湯不錯
2、6中斜對面衚衕口的雞血湯（蔡河灣）西郊開關廠對面也不錯。
4、胡辣湯：地點，勞動路南頭路東 特色，人多味美
5、曹門往東勞動路再朝北一點兒，路西，義盛齋羊肉湯，湯鮮，肉味兒好，品種齊全
6、寺門往西走，7中往東走，在路北的一個小小的樓洞裡，隱藏了一家超級好喝的胡辣湯，比閃味的還要好喝啊！每天早上出灘超過10點就很難喝到了，賣空了！.............
記得吃飯喲
開封不僅是一座歷史文化旅遊名城，其獨具特色的地方小吃更是享譽全國，豫東身邊事兒作為開封本地人，在前面的問題回答中，已經介紹了多種開封小吃，今天繼續給大家推薦我們老百姓最常吃的早餐:豆腐腦和水煎包。
一、豆腐腦作為一種大眾化的早餐，被全國各地的人們所喜愛，古城開封更是如此，豆腐腦是用優質的大豆蛋白精製而成，各地的製作工藝都差不多，都是通過在煮好的豆漿中添加的石膏或內酯，使豆漿中的蛋白質凝固而成的，最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，豆腐腦為補益清熱養生的食品，經常食用，可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，由於其營養豐富，口感細膩，更適於老人兒童等群體。其口味的不同主要是來自料汁的不同，我們開封人更喜歡吃雞汁的，料汁都是用本地散養的土雞柴雞輔以秘製的各種調料熬製而成，食用時加上料汁，再加上少許麻醬、榨菜、香菜、花生碎等，深受人們的喜愛。
二、水煎包是傳統的地方風味小吃，開封作為水煎包的發源地，經過多年的傳承和不斷改良，其獨特製作工藝和口味已經成為開封的一張小吃名片。根據其餡料的不同，水煎包可大致分為牛肉水煎包、豬肉水煎包、韭菜水煎包等，但其製作方法基本相同，都是下平底鍋、淋麻油、澆面水，但其具體操作工藝，並不是一般人所能做到的，開封水煎包小巧精緻，上下呈金黃色，外焦裡鮮，水煎包因其屬於大眾風味的小吃，物美價廉，所以一直是我們當地暢銷的風味小吃。
三尺講談
開封特色早餐：羊肉湯、牛肉湯、雞血湯、羊雙腸湯、胡辣湯、煎包、糖糕，小米粥、蔥油餅、驢肉湯，火燒等
90楊大叔
開封一般普通人早餐都是包子油條胡辣湯，油餅等等，經濟實惠，五六塊錢夠吃個早餐。價格在高一點都是湯類的，有羊肉湯，驢肉湯，羊雙腸湯，全牛湯等等，價格都要十元起了。物美價不廉。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2c5ec00003b5ee6540bc8\
吳老師vlog
只說帶有開封特色的啊，別的城市都有的就不說了！
黃燜魚，開封小籠包子，羊，牛，驢肉湯，四味菜，燉牛脯，酥肉丸子，悶罐肉，牛羊肚肺，這些都屬於牛羊肉湯的種類！羊雙腸，雞血湯，開封胡辣湯，開封素白鬍辣湯，豆沫，開封油茶，水煎包，雞蛋布袋，菜角肉角蒸餃燒麥，炸糖糕棗糕，餛飩鍋貼。
採臣773
新宋路南北街南頭西側衚衕內路北處，有一個洗出來的麵筋胡辡湯、麵筋雞蛋湯配上現炸的焦熱油饃頭味道好極了，真好吃就是得排隊！呵呵！
王進聯
羊肉湯 雞蛋布袋 豆沫配油條 糖糕茶角這便是開封的元氣早餐
武大酥
開封特色早餐有羊肉湯、牛肉湯、雞血湯、羊雙腸湯、胡辣湯、煎包、小米粥、蔥油餅、驢肉湯等等，都很美味，價格也可以。
