初情期是指母牛初次出现发情现象或排卵的时期。母牛的初情期年龄为6～12月龄（耕牛一般在12月龄左右或再迟一些，奶牛在体重达到成年体重的60%时），水牛为10～15月龄。品种、饲养管理、健康状况、气象因素、季节等因素均能影响初情期的到来。但初情期并不能配种。小母牛过早配种繁殖，产生的后代多是体质瘦弱，发育不良，甚至出现死胎；由于泌乳能力差，亦不能很好地抚育幼畜。在生产中，母牛的适配年龄并除考虑年龄，还要注意体重的要求，因患病或营养不良造成的个体发育不良、体重小的母牛，开始配种的年龄需后延，而有的母畜个体发育较快时，可以将配种年龄适当提早。
所以母牛开始配种的年龄要求体重应该达到成年母畜体重的70%。一般母牛在14～22月龄，奶牛的初配年龄要求在14～18月龄，体重达380kg以上。另外还有母牛先性成熟后成熟的原因。母牛生长到一定年龄后，生殖器官发育完全，能产生有繁殖能力的生殖细胞和分泌性激素的时期称为性成熟。性成熟的年龄因牛的品种、营养、饲养管理、气候环境和发育状况等影响而有所差异。早熟品种性成熟较早；温暖的气候、营养丰富并且发育良好的牛性成熟也较早。一般母牛性成熟的年龄为8～14月龄。牛达到性成熟时，身体仍在发育，经过一段时间后才能完全发育成熟，即体成熟。此时虽然已具备繁殖能力，但由于身体仍在继续生长、发育，不宜配种，否则，必将对自身的继续发育和后代的体质产生不良影响，需到体成熟以后再用于繁殖。一般荷斯坦母牛的体成熟为18～24月龄。
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