宋朝是我國古代茶文化發展的巔峰，無論是皇室貴族、文人墨客亦或是普通市民之間都盛行著一種喜茶之風。茶文化的不斷髮展，隨之帶來的是茶畫和茶書的興盛。茶畫所涉及的題材多種多樣，不僅描繪了各個階級的飲茶習俗，其中所體現的茶道思想和審美心態更是當時文化的一種重要表現，也為後人對於茶文化的研究提供了可參考的依據。
一、宋朝文藝氣息濃厚，由於當時茶藝的發展、書畫大家的推動以及市民階層的興起致使茶畫開始走進人們的生活
首先，宋朝茶畫的興盛主要是由於當時茶藝的發展所導致的。茶藝是具有濃厚中國特色的茶文化，它起源於唐朝，盛行於宋朝。茶藝在茶葉的品評技法以及鑑賞的過程中充當著重要的角色。茶藝涵蓋的內容較廣，主要包括：選茶、擇水、烹茶以及茶具的選擇等。看似十分簡單，實則是十分需要注意和講究的，是一門大學問。茶藝分為不同的種類，不同的茶藝對應了不同的背景，只有背景與茶藝相互對應方能領會真正的茶味。
古代茶藝師
茶藝來源於生活，是將生活與藝術相結合的一種人生藝術，是我國古人智慧的結晶。隨著宋朝茶葉的大規模種植，不僅促進了當時經濟的發展，更是使得茶文化從中孕育而生。根據宋朝蔡襄《茶錄》中的記載：
“茶少湯多則雲腳散，湯少茶多則粥面聚。鈔茶一錢七，先注湯，調令極勻，又添注入，環回去拂，湯上盞可四分則止，視其面色鮮白，著盞無水痕為絕佳。”
可以看出當時的人們對於點茶、品茶可謂是十分講究的。宋朝所謂的點茶法也就相當於我們現在所說的茶藝，包括備水、碾茶、點茶以及分茶四個環節。宋朝時期的點茶法不同於唐朝採用的煮茶方式，而是以反覆沖泡的方式來點茶。這些飲茶的特殊步驟除了會在相關史書上看到，當時的人們還會用繪畫的方式來記錄。所以說，宋朝茶藝的發展在一定程度上推動了茶畫的興盛。
其次，眾所周知宋朝是一個十分“重文輕武”的一個朝代。當時文人墨客對於文學藝術的追求，極大的促進了茶文化的發展。這些文人名士認為飲茶是一種高雅之舉，也是一種審美情趣，他們通常會將對於茶文化的解讀通過撰寫茶書或是繪製茶畫的方式來體現。
范仲淹《鬥茶歌》
當時許多文人名士都寫過與茶相關詩書，如北宋文學家范仲淹就曾寫過《鬥茶歌》來描述鬥茶的現象。宋朝的四大家都有寫過與茶相關的書帖，其中蘇軾的《啜茶貼》、米芾的《道林貼》以及蔡襄的《茶錄》最為人們所熟知。
當時不僅是文人墨客對於茶文化有濃厚的興趣，宋朝皇室也極其熱衷舉辦茶事活動。宋徽宗曾撰寫過一本《大觀茶論》，其中詳細的描寫了茶葉發源地、採茶、製茶以及品茶等內容。這不僅反映了當時人們對於茶文化的重視，同時也間接地推動了茶文化的發展。
正是由於這些文人墨客以及皇室貴族對於茶文化的不斷探索，書寫出一部部膾炙人口的著作，進而從側面推動了茶畫的發展。
再者，宋朝當時市民文化的興起也直接推動了茶畫的繁榮。宋朝當時打破了“坊”和“市”的界限，使得市民階層的文化娛樂活動日益豐富起來。當時最常見的休閒場所當屬茶肆了，人們經常在那裡品茶、鬥茶。隨著茶肆的不斷髮展，它的功能也得到了完善。茶肆不再僅限於人們聽書品茶，而後逐漸成為了人們日常娛樂和交流的場所。當時茶肆的進出不限人員階級，任何人都可以進入茶肆。裡面有品茶作詩的人、畫畫的人，也有人在裡面兜售茶葉或是傳授製茶方法。宋朝當時的茶肆可以說是現代茶樓的雛形，它的出現對我國茶文化的發展起了重要的推動作用。
宋朝茶肆
當時在市民階層興起的飲茶之風，體現了人們對於茶的喜愛以及對於美好生活的追求。好友相聚要有茶，正所謂“以茶會友”，婚姻嫁娶的酒席上茶水和點心更是必不可少。可以說，茶文化在當時已經滲透到人們生活的各個方面，無疑也促進著茶畫的繁榮。
二、宋朝茶畫的題材包羅萬象，主要是用來描繪皇室景象、喜愛茶文化的文人雅士以及一些民間風俗文化
宋朝茶畫的題材多種多樣，其中包含專門描繪皇室景象的茶畫。宋徽宗時期，經常在宮中舉辦茶事活動甚至有時親手烹茶取樂。他與宮廷畫家共同繪製的《文會圖》向人們再現了當時宮廷茶宴的景象，足以見得他對茶文化的熱愛。從《文會圖》中可以看見古樹下，文人名士圍坐在一起，周圍柵欄圍繞，左右皆有侍從，將人物姿態描繪的十分生動，可以說是當時朝廷文人品茶聚會的真實寫照。畫中將飲茶這種活動與文人名士聚集所形成的高雅氛圍融匯在一起，使人們感受到一種茶文化所帶來的儒雅和愜意之感。
盧全煮茶圖
在宋朝茶是一種高雅的象徵，是一種審美情趣，自然會受到文人雅士的青睞。南宋知名畫家劉松年就將自己對茶的熱愛付諸在茶畫之中，他繪製的《盧全煮茶圖》和《攆茶圖》在當時可謂是家喻戶曉，這兩幅畫都是描繪隱士名人的畫作。當然，他的畫中不僅描寫文人雅士，也經常描繪市井生活。他的《鬥茶圖》和《茗人賭市圖》則是描繪宋代市井與茶相關的內容。這一類寫實的作品將創作的目光投射到普通百姓的生活之中，不僅是對是對人們日常生活的真實反映，也為後世研究宋朝茶文化提供了可參考的依據。
除了上述幾種常見的茶畫題材之外，茶畫還包含其他題材。根據考古學家發現的《宋人宴樂圖》可以看出，在當時茶畫還被作為墓室壁畫來使用。壁畫中主要描繪的室墓主人生前的生活，其中也會包含對於其飲茶習慣的刻畫。
宋朝有的茶畫會被篆刻的師傅專門刻畫在石壁上，當時就有描繪婦女烹茶景象的的磚刻存世，主要是用來當插畫以供人們欣賞。根據這些特殊題材的茶畫，讓後人能夠更加全面的瞭解宋朝當時茶文化的發展狀況。
三、茶畫不能只僅僅將它看作“茶”和“畫”的結合體，其中更是體現了宋朝的茶道思想以及宋朝人的審美心態
（一）茶畫體現了茶道思想
茶畫以特有的形式還原了宋朝盛行的飲茶現象，同時人們利用繪畫的方式來傳遞茶道思想。所謂茶道思想，無外乎四點——“和、敬、清、寂”。所謂“和”指的是人在與一切事物交往的過程中要秉持著一顆平和的心態；“敬”則指的是對自己和他人以及在茶道中對一切器皿的尊敬；“清”指的是清心、無雜念，這一點在品茶、製茶的過程中尤為重要，也同樣適用於與人交往的過程；“寂”指的是不去追求虛無縹緲的東西，要學會涅槃寂靜。
《文會圖》
宋徽宗所繪製的《文會圖》中，我們可以從人物面貌、行為舉止看出他們的愜意與享受，這恰恰體現出茶道思想中所說的“和”。劉松年《盧全煮茶圖》描繪的是盧全獨自烹茶的景象，可以看見盧全對於烹茶這件事上所追求的“清”和“寂”，烹茶這件事對於他而言是一件極享受的事情；同時，我們也可以從畫中看到他對於烹茶、飲茶器皿的考究中看到茶道思想所講的“敬”。
（二）茶畫體現了人們的審美心態
當然，茶畫中所蘊含的不僅僅是茶道思想，同時也能夠從中體現宋朝人的審美心態。人們的審美心態會隨著社會背景的變化而發生改變，人們審美心態的改變必然會潛移默化的影響到茶畫的發展與走向。從劉松年的《鬥茶圖》中，可以看出他將民間飲茶習俗描繪的十分詳細。從路邊茶販的衣著、舉止以及對於鬥茶細節的刻畫，都體現出當時普通市民的生活狀況以及審美心態。劉松年的《盧全煮茶圖》則描繪的是文人雅士歸隱山林，獨自烹茶時怡然自得的心態，同時畫中考究烹茶器皿也體現出當時人們的審美心態。
宋朝通過對於茶文化的不斷探索，人們對於茶的認識和使用也發生了改變。“茶”不再單單作為人們口渴時的飲品，日常的飲茶變成一種文化情結。皇室貴族、文人雅士亦或是普通市民之間都盛行著一種喜茶之風，他們對於茶的喜愛皆來自於對美好生活的追求。同時文人名士也將自己的思想、情懷藉助茶畫的形式表露出來，從而抒發自己的情感。也正是由於這些茶畫的出現，才能夠讓後人對於茶文化有更深層次的瞭解，也能夠讓後人對於古代茶文化的研究有依據可言。
參考文獻：
《宋史》
《大觀茶論》
《茶經》
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