撻皮原料：低粉290克，黃油180克，細砂糖25克，鹽2/3小匙，冰水約50克
蘋果餡原料：蘋果4個，黃油50克，細砂糖4大勺，檸檬汁1大勺
撻皮抹料：黃油25克，細砂糖2大勺，肉桂粉少許。
做法：
1，蘋果洗淨去核，切成薄片。
2，50克黃油融化，加入4大勺白糖，1大勺檸檬汁攪勻。
3，倒入蘋果片中輕輕翻拌一下，放入微波爐內高火2-3分鐘至蘋果片變軟，可以彎曲，取出備用。
4，把低粉與鹽、糖混合均勻。
5，加入切好的黃油小塊（黃油不需軟化）。
6，用手不斷抓，充分混合成粗玉粉的狀態。
7，然後漸漸的加入冰水，揉成麵糰後蓋上保鮮膜冷藏至少30分鐘。（麵糰不要用力揉，成團即可。）
8，將軟化好的撻皮擀成一張大片，然後用杯子口切出一個個圓形小餅。
9，放入事先撒了乾粉的瑪芬模具內。（杯子品要比模具底部直徑大一點）
10，融化25克黃油，加入2大勺細砂糖和少許肉桂粉調勻。
11，塗抹在每個小撻皮的底部，用來支撐將要擺放的蘋果片。
12，將蘋果片一片一片捲起來，到用一隻手捏不住處時擺在撻皮上。
13，然後直接在模具內圍蘋果片，直至呈滿意的玫瑰花樣。
14，全部圍好後的樣子。
15，烤箱預熱，190度25分鐘左右。冷卻後脫模即可。
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