今年，毫無懸念的回家過年，不知道有多少人跟我一樣呀，雖然心裡惦記著暖暖的海風，鹹香的海味，但是，想想家人期盼的眼神，啥都不說了，還是回家過年，一年回家沒幾次，過年怎能不回家呢，然後，你最關心的應該是，回家的時候不能又白又胖啊，要又白又瘦、光彩奪目才行，指甲做了沒？頭髮燙了沒？新衣服、新鞋子買了沒？回家倒計時也沒幾天了，身上的肉還好嗎？雖然我也知道每逢佳節胖十斤，回家再好看也不過那三秒，完了還是披上大棉襖大棉褲暖和，但是，好看三秒是三秒，能瘦一斤是一斤，回家之前捯飭是必要的。
那吃啥好呢，低脂低糖低碳啊，特別是晚餐，嚴格控制以後效果立馬就出來了，今天的晚餐照例還是很清淡，只是加了主食，不然，十點鐘以後總感覺眼前啥東西都好吃，減肥靠餓不靠譜，肯定是要吃的，冰箱裡有紅、黃甜椒，上次買的黍米還沒開封，正好，來個蔬菜藜麥米卷可好，照顧了肚子也照顧了嘴巴，能減一點兒是一點兒，不然明日復明日，減肥永遠都提不上日程，做，啥時候都不晚。
藜麥米，近兩年很流行的減肥主食，是一種全谷全營養的鹼性食物，蛋白質韓玲不亞於牛肉和牛奶，包括人體所需的多種氨基酸和人體代謝所需要的維生素，糖分、脂肪、熱量都很低，易消化好吸收，是老少皆宜的雜糧，特別是減肥時期，很多人都用藜麥米和糙米煮飯來替代平時吃的精細糧食，頂飽又不長肉，真的很不錯，今天，我推薦的吃法是用甜椒和白菜做的藜麥米蔬菜卷，口感清新，也很好吃。
【藜麥米蔬菜卷】
食材：三色藜麥米50克、白菜葉適量、黃甜椒1/2個、紅甜椒1/2個、味極鮮2勺、芥末1勺
做法：1、這兩年大熱的三色黍麥米，當主食、做沙拉都可以，平時煮飯的時候喜歡加一點兒，這次做蔬菜卷全部是藜麥米，直接用砂鍋煮熟，燜一會兒就可以用了。
2、黃甜椒、紅甜椒去籽，洗乾淨後切細丁，儘量細小一些比較好。
3、煮好的藜麥米加味極鮮、芥末調好味，再加甜椒丁拌均勻（芥末是去日本買的微微辣的芥末，口感清爽，沒感覺出辣味來）。
4、半鍋水燒開，白菜葉丟進去焯燙兩分鐘，撈出來用廚房餐紙擦乾水分待用，生菜葉、包菜葉也可以。
5、白菜葉平鋪，放一勺藜麥米，兩邊折起來後捲成緊實的白菜卷，放在盤子裡。
溫馨小貼士：
1、 一般人都吃不習慣藜麥米，口感太淡了，不習慣的可以加點糙米、大米一起煮成米飯，然後再拌上蔬菜丁之類的做成飯糰，包在白菜葉裡，芥末，用微辣的口感，沒有的話直接用生抽拌一拌有點鹹味就可以。
2、 焯燙好的菜葉務必擦乾水分，不然水淋淋的很難卷緊實，也影響口感。
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