湛江鼎鼎大名的白切鸡，我想广大的各位都知道。但是还有三种鸡，在湛江也是很有名气的。
安铺鸡：在廉江市安铺镇，用家乡自养的阉鸡，吃的是五谷杂粮生长周岁够长。鸡老而肉嫩，煮熟的鸡一刀下去骨头见红口感最佳鸡肉嫩滑。
吴阳鸡：是湛江吴川市吴阳镇著名的特产，由于吴阳镇滨江临海，海岸边种有大片防汛林，这些鸡或在杂草丛生，或在绿树成荫，或在依山傍海的环境下享受着生态大自然赐予的空间，自然生长，所以吴阳鸡就与众不同，吴阳鸡肉香味美，口感特好，营养丰富，具有天然的清香，补气益血，调经养目，滋肾健脾的作用。
广海鸡：又名清水鸡，为廉江市良垌镇刘水海首创，其鸡为自己鸡场饲养，鸡型瘦小，是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名"清水鸡"。
分享到:
閱讀更多 愛吹水的大炮 的文章
