一起在潮汕從A吃到Z♡
字母表裡有26個字母
我與你之間的距離不過26個字母
在潮汕，從A到Z
每個字母背後，都需要一個強大的潮汕胃
從A吃到Z，你願意陪我嗎？
CHAOSHAN DATI
A
A 阿媽做的家常菜
記憶中的鄉味
是媽媽做的菜
那盤久久不能忘的芥藍炒牛肉
B
B 薄殼 (BO KE)
夏日裡來上一斤薄殼
抄上小米椒下金不換
白天的疲倦盡退散
C
C 腸粉 (CHANG FEN)
淋上香濃的芝麻醬或鮮鹹的滷湯
美好的一天，由一盤腸粉開始
D
D 豆乾 (DOU GAN)
外酥裡嫩的浮豆乾，蘸上辣椒醋
再就幾株新鮮的“草仔”
沒法不讓人魂牽夢縈
E
E 鵝肉 (ER ROU)
酒起鵝肉剁
不管是日常潮汕人的飯桌上
還是逢年過節的祭拜
滷鵝永遠是主角
F
F 腐乳餅 (FU RU BING)
烘烤的外皮帶著香甜的氣息
獨特的南乳和醇酒的香氣
鹹甜酥香，讓人慾罷不能
G
G 粿條 (GUO TIAO)
儘管經常被拿來與河粉PK
但仍撼動不了它在潮汕人心目中的地位
不知道吃啥 物一碗粿條就對了
H
H 紅桃粿 (HONG TAO GUO)
潮汕粿類C位出道
裝滿了蝦米香菇糯米的粉紅小身軀
香酥裡嫩 每一口都飽滿留香
I
I 什錦冰 (ICE)
潮汕版的哈根達斯
刨冰鋪上甜糯的焦糖鳥蛋和雪糕球
滿滿的夏日透心涼
J
J 雞腸粉 (JI CHANG FEN)
雞腸粉又叫畲鵝粉
不見雞來不見鵝
卻是潮州鳳凰最Q彈爽口的美食
K
K 卡土窯 (KA TU YAO)
兒時在田地裡用土堆積起一個土窯
扔下幾個番薯和雞蛋
等上半個鍾就可享受最純樸的美味了
L
L 朥餅 (LAO BING)
皮薄而脆，餡厚而清
香甜軟潤的朥餅可算是潮汕餅食的王者了
不止是潮汕中秋節的必備之餅
更是潮汕人家娶親辦喜的良品
M
M 麥粿 (MAI GUO)
潮汕街頭簡易攤檔的烙麥粿
每次經過 都忍不住買上一個解解饞
N
N 牛肉火鍋 (NIU ROU HUO GUO)
沒有一頭牛，能活著離開潮州
是的，牛肉火鍋就是這麼霸氣
鮮嫩的牛肉 彈牙的肉丸
再蘸點沙茶醬，妙不可言
O
O 蚵烙 (O LUA)
肥大的生蠔裹著蛋液
跟著猛火厚朥
蘸上幾滴魚露
鮮甜到你沒法拒絕
P
P 樸籽粿 (PU ZI GUO)
小清新系的樸籽粿
是最本土的“抹茶小蛋糕”
Q
Q 清心丸 (QING XIN WAN)
清心丸的Q
綠豆畔的沙
馬蹄的脆
讓潮汕人的夏日都清心十足
R
R 肉卷 (ROU JUAN)
低脂嫩滑的豬腿肉做的肉卷
細膩爽滑，富有嚼勁
是潮汕粿條湯麵的最佳搭檔
S
S 砂鍋粥 (SHA GUO ZHOU)
鮮美可口的蝦蟹
海鮮的汁水滲入
綿滑細膩的粥
熱乎乎地吃上一碗
身心舒坦
T
T 糖蔥薄餅 (TANG CONG BO BING)
三張餅皮 兩塊糖蔥
撒上碎花生米和芝麻
加上一根香菜包起來
皮韌而裡酥脆香甜
U
U 油索 （U SUO）
類似於東北的大麻花
卻有著潮汕獨特風味的油索
咬一口脆脆的，吃一口甜甜的
香甜脆而不膩，百食不厭
V
V 蔬菜 (VEGETABLE)
每逢正月初七，家家戶戶都會食七樣羹
寄託對新的一年的祈望
W
W 無米粿 (WU MI GUO)
巧婦難為無米之炊
大概指的就是無米粿了
透明柔韌的皮裡包裹著豆畔
蘸上潮汕特色辣醬，十分可口
X
X 鹹水粿 (XIAN SHUI GUO)
小小的粿碗裡澆上熱菜脯丁
粿皮淡淡的米漿味帶著嚼勁
配上菜脯乾的香甜
是潮汕人最佳的下午茶
Y
Y 鴨母捻 (YA MU NIAN)
有著可愛名字的潮汕甜湯
粉糯的湯圓如白母鴨浮游於水面
味道滑膩十足，清香獨特
吃完再喝上一杯功夫茶，愜意不過
Z
Z 豬腳圈 (ZHU JIAO QUAN)
狀如豬蹄上切下的豬腳圈
金黃的色澤惹人喜愛
香脆可口，齒頰留香
叫人回味無窮
不得不說，生活在潮汕
月半，且快樂著
從A吃到Z,你願意陪我嗎？
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