01.03 魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

魚類中有不少魚外觀接近,不仔細看,很容易把它們搞混淆,這些魚明明不是同種魚,卻長的像孿生兄弟,還有些魚長的太相近,容易讓商家把李鬼搞成真李逵,趁渾水摸魚。這樣的案例不少,如把紅鱒魚當成三文魚來賣。筆者也是經常搞錯,畢竟我們不是魚類學家。難免出錯,剛好看過一些魚類,有點興趣將它們羅列到一起分組來瞧瞧。


第一組:沙光魚VS 牛尾巴魚

沙光魚

學名叫矛尾刺蝦虎魚,俗稱推浪魚、沙逛魚、地龍魚、天浪魚。尾巴造型非常像古代兵器矛,一般的蝦虎魚都比較小,但矛尾刺蝦虎魚算是蝦虎魚族群中的巨無霸。一年生長到30釐米不費勁。多生活於海邊淺水區,以嘴大貪吃著稱,小魚小蝦魚卵無所不逮,為海水養殖業之一害,養殖戶特別是皆深惡而痛絕。但民間有“十月沙光賽羊湯”的說話,是秋季滋補品。

牛尾巴

牛尾巴魚學名叫烏蘇裡擬鱨(念償),又叫烏蘇裡鮠(念圍)。俗稱青顙、馬鉤子,是黑龍江,烏蘇里江流域水系的的特有中型珍貴經濟魚類。養殖的可不值錢,此魚無鱗,身子細長像牛尾巴。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

區別方法:

這兩種魚粗看外表好像一樣,都是細長的,瘦瘦的。但細看是有差異的,沙光魚的尾巴更有特色,呈矛形;體色方面,牛尾巴是偏黃綠色,沙光魚偏沙子的黃褐色,沙光魚有箭形紋理;嘴部,牛尾巴有須,沙光魚屬於蝦虎魚,蝦虎魚嘴部是沒有須的;魚鰭方面,牛尾巴像黃顙魚一樣是一根刺帶鰭展,沙光魚的鰭由很多平行排列的小毛刺組成,非常像扇子的扇骨結構。


第二組:塘鱧VS松江鱸魚

塘鱧魚

南方叫土步魚,常隨土而行,因此得名土步魚。又稱土婆魚、虎頭鯊。既是經濟魚類,又可當觀賞魚來養。常見的中華烏塘鱧、尖頭塘鱧、沙塘鱧等。國外澳洲巨型塘鱧在國內水族市場深受歡迎。

松江鱸魚

松江鱸魚俗稱四鰓鱸魚、淞江鱸、花花娘子、花鼓魚、老婆魚、媳婦魚。鮋形目,杜父魚科,松江鱸屬。四鰓鱸是南宋時蘇州人范成大作詩“西風吹上四鰓鱸,雷松酥膩千絲縷 ”時取的名字。松江鱸魚的四鰓不是真的有四鰓,而是鰓膜上有兩橙色斜紋,酷似2片鰓葉,故有“四鰓鱸”之稱。巨口細鱗,鰭棘堅硬。其肉嫩而肥,鮮而無腥,沒有細毛刺,滋味鮮美絕倫,是野生魚類中最鮮美的一種。松江鱸魚自古以來被譽為中國四大名魚之首,為名貴的食用魚類。與黃河鯉魚、松花江鮭魚、興凱湖白魚齊名。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

辨別方法:

松江鱸魚咋一看有點像清道夫,但不是清道夫那種斑馬回形紋,有點像癩蛤蟆的突起,還有點像甲魚的殼,而塘鱧雖然有紋理,但體表披著非常細小均勻的鱗片,看起來很光滑。兩種魚體色區分比較明顯,最大不同的地方在鰓部,松江鱸魚又叫四鰓鱸,何為四鰓?是指它的鰓看起來像有四個鰓一樣,像極了我們服裝中的假兩件一樣。塘鱧的鰓就不是這樣的。


第三組:彈塗魚VS蝦虎魚

彈塗魚

彈塗魚又名跳跳魚、泥猴。隸屬於鱸形目彈塗魚科。彈塗魚有鰓,是真正的魚,是進化程度較低的古老魚類小動物。彈塗魚是魚類中的天才,腹部有吸盤,能附在礁石上棲息,喜歡鑽洞穴居於底質為爛泥的低潮區,或鹹淡水交匯的江河口灘塗。

蝦虎魚

蝦虎魚外觀和彈塗魚相近,但不是一種魚,也容易搞混淆,蝦虎魚分為淡水、海水、汽水三種族群,淡水蝦虎魚我國種類最多,為吻蝦虎魚,多生活江河溪流中,小的2釐米,大的8到10多釐米,是非常不錯的觀賞魚,喜歡打鬥爭地盤,喜歡鑽沙子小石頭。至於蝦虎魚的詳細介紹,可以看我頭條號其中一篇專門講我國淡水蝦虎魚分類的文章。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類


第四組:馬口魚VS鱲

很多釣魚人把馬口魚和鱲混為一談,其實馬口魚是馬口魚,鱲是鱲,它們是近親,但不是同一種魚。很多釣魚人認為馬口魚就是桃花魚,桃花魚頂多叫長鰭馬口鱲,或者叫尖鰭馬口鱲什麼的,但絕不是馬口魚,桃花魚是專指鱲。只是外形和馬口魚近似,它們同科不同屬,鱲為鱲屬,馬口魚為馬口魚屬,鱲屬魚類比較著名的有寬鰭鱲,尖鰭鱲,長鰭鱲。鱲魚與馬口魚分辨的方法是看魚身有沒有花紋,這個區別還是比較直觀的。再者,鱲的唇上有星珠,而馬口魚唇部沒有星珠。


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第五組:赤尾子VS赤眼鱒

赤眼鱒屬於鯉科,雅羅魚亞科,赤眼鱒屬。俗稱紅眼魚,體呈長筒形而圓,外觀有點像草魚,尾部側扁,體色銀白,背部略呈深灰。最明顯的特徵是眼上緣有顯著紅斑,故名紅眼魚。而赤尾子是雲貴四川一帶當地人的叫法,也叫紅尾巴,實際上屬於光唇魚或者白甲魚範疇,至今沒有定論,這種魚的尾巴是紅色的,嘴部和赤眼鱒區別非常明顯,光唇魚的上下頜有角質層,喜歡刮食,這點和鯝魚一樣。赤尾子的眼睛沒有紅斑。


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第六組:軍魚VS草魚

軍魚就是我們常說的中華倒刺䰾,屬於䰾(念巴ba)亞科魚類,四川、貴州遵義地區釣友稱其為“青波魚”、“青棍”。是路亞遊釣魚種。草魚是四大家魚,多餘的我就不囉嗦了。不熟悉的人真的就把它當成草魚了,準確地說,還以為是沒長大的草魚苗呢!其實,區別它們也不難,相對於草魚來說,軍魚的鱗片要大,再者,軍魚有觸鬚,草魚沒有。


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第七組:東星斑VS燕尾斑VS西星斑

東星斑為鮨科,鰓棘鱸屬。是石斑魚中的一種,是暖水性近海底層名貴魚類。簡單說就是深海魚,一般的深海魚比較金貴,深海觀賞魚也貴,還有有那老鼠斑啊什麼的反正石斑魚都不便宜,東星斑身上佈滿白色的幼細花點,形似天上的星星,又因這貨產自中國東部的東沙群島。因此叫“東星斑”。但野生的東星斑已經非常稀少了,現在被立法列為受保護的魚類,政府已經嚴厲禁止捕撈這種海魚,因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。

野生的東星斑受保護,人總是要吃的,從國外進口的有,養殖的也有,但就不知道你吃的東星斑是個什麼級別的呢?古時候人分三教九流,三六九等。這東星斑也是有等級的。一等東星斑通體淡紅或紅色斑塊,人稱 “紅東”;二等東星斑紅中帶黑,色澤較暗稱為“澳東”;三等東星斑略帶粉色,是養殖的東星斑,稱為“養東”;四等東星斑通體黑色或黑色斑塊,稱為“黑東”。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

東星斑


除了東星斑以外,很多地方的海鮮城喜歡趁渾水摸魚,把和東星斑外形相似的石斑魚當東興斑來賣,這裡就包括燕尾斑和西星斑。

燕尾斑

除了顏色與斑點有所區別,更具標誌性的的是燕尾型的尾巴形狀,肉質風味上不如正牌東星斑。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

燕尾斑


西星斑

也叫泰星斑、西星斑、帝星斑,學名藍點鰓棘鱸,最顯著特點是身上斑點為藍色。西星斑是石斑魚的一種,和其他的石斑魚不同的是頭小,身細長,它的外形跟東星斑一樣,但是它的顏色和東星斑不同,東星斑是紅色,西星斑是淡綠色。東星比西星貴,最近幾年海產市場很多把西星斑直接說是東星斑,價格也是東星斑的價格,東星斑300元多一斤,西星斑才100多一斤。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

西星斑


第八組:秋刀魚VS沙丁魚VS鯡魚

秋刀魚和鯡魚外觀比較接近,但怎樣有效區分它們呢?先普及下小知識,鯡魚是專門做罐頭的魚,而秋刀魚是日本人喜愛的魚種,日本人愛烤秋刀魚吃。


秋刀魚

秋刀魚是頜針魚目,竹刀魚科,秋刀魚屬的唯一一種魚類,和針魚是近親,但沒有針魚的長頜針。秋刀魚和沙丁魚外觀相似,但秋刀魚的體形更像兩頭尖尖的彎月亮。區別最大的地方在嘴部,秋刀魚的嘴明顯帶有頜針魚尖細的特點,而沙丁魚的嘴部圓而鈍些。還有一個區別是秋刀魚的尾部有類似金槍魚的波浪線突起,只是金槍魚的尾部突起不連貫呈三角狀,從這點上說更接近馬鮫魚(鮁魚)的尾部。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

秋刀魚


頜針魚形體更顯得直筒化。吻部有長針。

魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

頜針魚


沙丁魚和鯡魚

沙丁魚和鯡魚是同科魚種,全世界有200多種鯡科魚類。做鯡魚罐頭的叫大西洋鯡魚。我國其實也有鯡魚,叫太平洋鯡魚。我國沿海地區叫它“鯖魚”。刺多,多用它來做魚露,也就是魚醬油。而歐洲也是用它來發酵,只不過是用來做成罐頭。鯡魚罐頭在深受歐洲人的喜愛,尤其是瑞典、荷蘭等國人民更喜歡,是他們的傳統美食。但聽說鯡魚罐頭打開時奇臭無比,湖南衛視有期綜藝節目邀請嘉賓挑戰吃沙丁魚罐頭,聽說這美食還挺高端的,我是沒吃過的,靜靜的做吃瓜群眾。有吃過的朋友可以發表見解。

沙丁魚也是鯡科魚中的一種,屬於小海魚級別,是其他兇猛魚類的餌魚,小而數量大,喜歡抱團抵禦掠襲者的攻擊,常聽用來比喻擁擠的程度叫“擠沙丁魚”。沙丁魚的物種級別劃分依次為:硬骨魚綱-鯡形目-鯡科。沙丁魚是鯡科食用魚類的統稱,包括沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬中所有食用魚種。


魚類中也有李鬼和李逵,列舉一些較難分辨,容易混淆的魚類

沙丁魚


因為精力有限,就羅列這些看起來像孿生兄弟,卻是李逵和李鬼的魚類分享給大家,權當拋磚引玉,請高手雅正再舉些例子,謝謝!


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