在寒冷的冬季，大部分人用餐，喜歡去火鍋店用餐，
做為一個從事三十年餐飲人，我本身也喜歡吃火鍋，
今天我揭秘一下火鍋店的幾種致癌食材，
水發百葉：
牛百葉，一般是乾製品，加工之前加入火鹼泡發，泡發以後加入雙氧水漂白，為了保鮮，加入福爾馬林，
黃喉:
經過火鹼泡發，雙氧水漂白，和牛百葉的加工方法相同，
鴨血：
鴨血的加工方法，一般選用牛血，和學粉，加入一定比例的水，加入增稠劑消泡劑，明膠，防腐劑，製作而成，
為了增加火鍋的香味兒，一些不法商家還加入飄香劑，一滴香，辣椒精，為了防止顧客吃完火鍋，不拉肚子，一些火鍋店還加入了止瀉的藥物，
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祝大家在新的一年裡，吃出美味，吃出健康！
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