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很多人喜歡吃雞排，之前我也是隔三差五的買一些吃，我們這裡的價格是15元一份，價格還行吧，但是我也總是想著自己動手做下，這不才有今天的分享!而今天分享的雞排，味道秒殺市面所有的雞排，一起來看下吧!
食材準備：
雞胸肉1塊、料酒5克、鹽3克、胡椒粉1克、生粉10克、雞蛋1個、麵包糠20克
製作過程：
1、先把雞胸肉從中間一分為二。
2、展開在砧板上面，用刀背或是擀麵杖拍松(這步沒來得及拍照，見諒哈)拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味。
3、用料酒、鹽、胡椒粉把雞肉醃製5分鐘左右，讓雞肉入味。這步不要加太多鹽，稍微淡一點，炸好後可以蘸著醬吃。
4、準備三個盤子，分別放上生粉、雞蛋液和麵包糠待用。
5、醃好的雞肉先在生粉盤中兩面均勻裹上生粉。
6、再把裹好生粉的雞肉放入蛋液中充分包上雞蛋液。
7、然後把雞肉兩面都裹上面包糠。
8、油溫5成熱就可以下鍋炸了。如果不清楚油溫到底合不合適，可以用一個木筷子插入油鍋中，筷子周圍微微起小泡，就說明油溫已經達到了。
9、先炸兩三分鐘，等表面的麵包糠結莢後才能用鏟子翻面。
10、中火炸四五分鐘就可以了。
11、成品，效果還不錯哦!
12、趁熱切塊裝盤，撒上黑胡椒。
13、再配點蕃茄醬就可以開吃啦!
大功告成，你學會了嗎？不過在此提醒朋友們，炸的過程中一定要控制好火候哦！另外，醃製時候食鹽一定要控制好，原則上儘量少放也不能多放，但最好是剛好適合。
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