辣炒海帶絲
材料：海帶絲 幹辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精
做法：
1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 （按個人喜好 加多加少都可以）
3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
紅燒排骨
原理：豬排骨，蔥白，香葉，姜，蒜，桂皮，大料，鹽，冰糖，醬油，黃酒，冷水，開水。
做法：
1、排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水儘量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
2、開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫儘量撇乾淨後，將排骨撈出備用。
3、 冰糖敲碎。
4、鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。
6、把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7、 倒入少許醬油上色。
8、 放入大料、香葉、桂皮。
9、薑片、蔥段、拍過的蒜。
10、倒入半碗黃酒。
11、倒入開水沒過排骨。
12、蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。
13、 湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁。
黑椒香芋
原料：香芋、幹澱粉、麵粉、青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米、洋蔥粒、黑椒汁、溼澱粉、洋蔥絲
製作：
1、香芋削皮洗淨並切成大丁，入籠蒸至軟熟後，取出來粘上幹澱粉和麵粉待用；
2、鍋裡放色拉油燒至五成熱時，下香芋丁炸至外表酥硬時，倒出來瀝油；
3、鍋裡留底油，先投入青椒粒、紅椒粒、蒜米、姜米和洋蔥粒炒香，再下黑椒汁和炸好的香芋丁翻炒勻，摻適量的鮮湯稍煮後，再用溼澱粉勾薄芡，出鍋盛入燒燙且墊有洋蔥絲的石鍋內，即可上桌。
蜜豆酒釀丸子
【食材】米酒酒釀1碗、芝麻餡小糯米丸子100克、雙色蜜豆30克、桂花醬2湯匙、枸杞1小把、白砂糖2茶匙
【做法】
1、先將酒釀倒入奶鍋中，加一碗水開中火煮開。
2、煮開後放入小丸子繼續煮，記得勤用勺子翻動一下。
3、煮開後放入蜜豆，調至小火。
4、放入白糖勾勻。白糖的劑量，可以根據自己的口味自行調整。
5、最後再放入枸杞、水果、桂花，煮上一分鐘。
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