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大家好，我是谭谭。
我每周都要在家里做一次炸酱面，我做炸酱面所需食材有：猪五花肉、葱、姜、干黄酱、甜面酱，配菜可根据自己喜好选择，我喜欢用的有：黄瓜、红萝卜、绿豆、芹菜。
做法：
1、新鲜的猪五花肉改刀切成小块丁状；
2、干黄酱、甜面酱各一半放入一个碗里，加水搅拌均匀；
3、热锅凉油，油温升高后放入八角、葱丝、姜丝煸炒出香味后，放入切好的五花肉丁；
4、煸炒至肉发白变色，倒入搅拌均匀的干黄酱与甜面酱，并加入适量的开水；
5、小火炸酱至水分干完后，放入少许味精，翻炒均匀，酱就做好了。
6、红萝卜切丝、芹菜切丁焯水，绿豆用水煮熟，黄瓜切丝；
7、另起一锅煮面条，面条煮好后盛到碗里，放入配菜，浇上炸酱；
8、根据个人口味可以加入适量的辣椒。
刚做好的“炸酱面”清新爽口，面条劲道，十分好吃。
这个酱很简单的，大家也可以试试！很美味！
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