大米是人類生存最重要的食物之一，全球有半數以上的人以大米為主食。大米我們每天都接觸，可是對於大米品種的分類，相信也沒幾個人能數出十種以上，可能只有大米商販這類人才認識多些，但有些米很貴而且很特別，相信就很少人見過了，世界上最長的米，一粒長達2釐米。
這種就是全世界最長的米，你們見過嗎？其實它不是真正的米，只是一種植物的種子，學名叫菰米，它和稻米是完全不同的物種，菰米和我們吃的一種蔬菜茭白是同根物種，只是兩者就是死對頭，不可以同生長，有菰米就沒有茭白，有茭白就產不了菰米，當菰這種植物的莖被菇黑粉菌侵入的時候，就不能結出菰米了，它的莖就變成了大家都聽說過的茭白，所以它們兩者是不可能同株生長的。
菰米不僅是世界上最長的米，還是最貴的米，在國外被稱為“土豪米”，之所以貴，就是因為比較稀少，物以稀為貴嘛！還有就是營養豐富，菰米富含大量生物活性物質，尤其是抗氧化物質，可以保護機體免受氧化應激損傷，在改善慢性代謝疾病中起重要作用；菰米不但擁有一種天然青草香味，纖維口感彈韌有嚼頭，它還是低脂肪、低熱量、高蛋白、高纖維的特點，是難得的保健食材，也被稱之為米中之王。
菰米不同於稻米，它在蒸煮之前不用去殼，那麼要怎麼樣蒸煮菰米呢？做法不同於稻米，菰米洗乾淨後要用清水浸泡5個小時以上，而它不是放水下去煮熟，而是用蒸鍋蒸熟，要蒸一個小時左右，蒸熟後也有點像米飯煮熟那樣，只不過外殼顏色不同擺了，裡面還是白白的，聞起來有一股純天然的清香，就像大自然的味道，吃起來特別有嚼勁，而且越吃越香，相信吃過的人都會愛上它。
但這種菰米價格昂貴，並不是我們這些普通人能吃得起的，想吃一頓可能要心痛好幾天，所以稱為“土豪米”，不知你有沒有見過這種菰米呢？
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