半個月前，我寫了一篇“各種鍋都應該咋保養”的文章，如果你錯過了，戳這裡哦→
有朋友看完這篇文章後，留言問我，能不能出一篇“各種鍋都適合做什麼”的文章。
OK，你們想看的，我必須滿足啊~
正好，這也快過年了，估麼你家裡的各種鍋，都要準備“上戰場”了，咱們提前瞭解下這些“小兵”的優勢，也好給它們分配任務呀，你說是不？
不粘鍋
更適合：炒菜，炒肉，煎食物。
大部分人家裡應該都有一口不粘鍋吧？輕便，不粘，導熱又快，用它炒菜對於姆們來說很方便。
如果你家裡只有一口不粘炒鍋，那你用它炒菜，煎食物，都OK哈，光是不粘鍋這一個優點，就給咱省老多心了。
如果有額外的不粘煎鍋，當然是選擇讓它們“各司其職”啦~
這裡，我必須強調一點哈：不要用不粘鍋炸東西哦，油炸時溫度過高，很容易破壞不粘鍋的塗層哦。
鐵鍋
更適合：炒菜，炒肉。
鐵鍋炒出來的菜，能很大程度上保留菜的原汁原味兒，尤其是炒肉類，熟得快，不易老。
估麼，這也是它在眾多新穎的鍋具推出後，仍然能佔據人心的原因之一吧。
在這裡，我“闢個謠”哈，好多人都說用鐵鍋做菜可以補鐵，這個說法有些誇張了啦~
鐵鍋在炒菜時，確實可以析出一些鐵元素，but含量灰常小。想補鐵還不如吃點兒雞蛋黃，豬肝，木耳，菠菜。。。。來得快呢！
壓力鍋
更適合：燉肉。
壓力鍋就是老一輩人說的高壓鍋啦。好的壓力鍋做飯是真的快，羊排上汽兒後，4分鐘就熟了，排骨上汽兒後，6分鐘就能出鍋了。。。。
用壓力鍋燉煮肉類，不但時間更快，而且也能更好地保留食物中的營養。
如果你打算用它做雜糧粥，也很合適，很節省時間，記得食材別放太滿就OK，防止上汽兒時，小顆粒的米堵塞氣閥。
如果你時間比較充裕，也可以提前把雜糧泡1-2個小時，用電飯煲煮，也很方便哈~
陶瓷鍋
更適合：慢燉，煲湯，煎中藥。
陶瓷鍋受熱均勻，很適合小火慢燉，同樣，散熱也很均勻，如果你想給孩子爸留口熱乎的湯，把鍋蓋蓋上，保溫效果很好哦。
陶瓷鍋的原料就是陶土，所以它最適合煎中藥的，不用擔心鍋內會有金屬元素析出。
But前提是，你家的陶瓷鍋材質安全，無重金屬哦。
琺琅鑄鐵鍋
更適合：燉肉，煮湯，燜飯。
鑄鐵的材質，可以導熱更均勻，密閉性也非常好，可以有效地吸收並保存熱量。
琺琅的材質，有鎖水的功效，所以它是非常適合燉煮食物的。
無論是燉豬肉，醬牛肉，燒排骨，都適合，蓄熱性能好，還能縮短烹飪時間。
只需要加入少量的水，中小火烹飪，就可以讓食物更快地達到想要的效果，保持食物的原汁原味兒，而且味道特別香醇哦~
自動鍋
更適合：除了蒸，其他的你愛做啥做啥吧~
這鍋我覺得做啥都特方便！煮粥煮麵不噗鍋，燉肉煲湯不用看。
照著菜譜，把食材and調料扔進鍋裡，它會自動幫你做飯，真的是方便。
奶鍋
看到這兒，是不是有點兒蒙？你以為奶鍋就只能溫奶，煮泡麵？NO NO NO~
只要不是帶塗層的奶鍋，用來油炸，最棒了！
因為鍋的面積小，倒入一定量的油，高度保證足夠，就可以炸東西，非常省油。
當然了，如果你家有空氣炸鍋，那當我沒說。
最後的最後，說一個我作為“鍋具愛好者”的小建議哈：條件允許的情況下，儘量把炒鍋，煎鍋，蒸鍋，燉煮鍋，孩子輔食鍋。。。。分門別類。
這樣，不僅做飯的效率更高，每次下廚時，用得趁手，心情也會更美麗呀~
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