導讀：買銀耳時，碰到這5種銀耳再便宜也別買，廚師長說：白送我都不吃。銀耳在我們老家被稱為是“窮人的醫生”，因為銀耳中含有豐富的多糖、蛋白質、鐵、鈣等等營養物質，這些物質組合起來，不僅能提升免疫力，還能使皮膚更加的光滑水嫩，而銀耳的售價還很便宜，5元錢就能燉一大鍋，所以將銀耳稱為是“窮人的醫生”一點都不為過。雖然銀耳湯好喝，但是挑選出好的銀耳特別重要，
比如我今天給大家介紹的這5種銀耳，不僅沒營養，而且還對我們身體有傷害，所以我建議大家：碰到這5種銀耳再便宜也別買。我自己作為廚師長，有人送給我，我都不吃的。第一種：發黃的銀耳
發黃的銀耳是存放了很長時間的銀耳，或者是存放時受到了高溫的銀耳，這種銀耳煮出來的銀耳湯不香，吃著口感不好，不建議大家購買。
第二種：非常白的銀耳
如果銀耳看著非常非常白，這種銀耳肯定是硫磺燻過的，吃了這種銀耳對我們身體有傷害。大家買銀耳時，應該買白中帶微黃的銀耳，這種銀耳不僅是剛出廠的，而且還更容易煮出膠。
第三種：聞著有刺激性氣味的銀耳
正常的銀耳聞著是有一點點的芳香味，但不是很濃烈。如果您買銀耳時，聞著有刺激性氣溫，而且頭還有點暈，這也是被硫磺暈過的，不建議大家購買。
第四種：手一捏就碎的銀耳
正常的銀耳時用手捏銀耳時，銀耳只會收縮，根本不會大面積的碎掉，如果用手一捏就碎的銀耳，這種銀耳存儲的時間過長，或者沒有處理好。這種銀耳很難煮出膠，而且煮出來的銀耳不好喝，白送我都不要。
第五種：嘗著有辣味或著刺激性的銀耳
這種是一等品銀耳
如果用上述方法挑選出自己滿意的銀耳，可以再嘗一點點幹銀耳，如果吃著沒有辣味或者刺激性氣味，這就是1級品質的銀耳，如果有，白送都不要，也有可能是被硫磺或者其他物質處理過的。
買銀耳時，碰到這5種銀耳再便宜也別買，廚師長說：白送我都不吃。
要想銀耳湯燉的濃，我們一定要學會挑選銀耳，如果您能買到新鮮的銀耳，那就更好了。今天胡師傅分享給大家挑選銀耳的做法就到這裡了，招待不周，請大家多多擔待，萍水相逢，咱們明日老地方見。聽說點一個關注、點一個贊，咱們會更有緣分的在老地方相見！分享到:
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