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糖尿病患者的饮食调节要改变以往不健康的饮食习惯，拒绝以往不健康的营养摄取方式，拒绝高脂肪、高碳水饮食，在食材的选择搭配和食材的烹制方法上花些心思。
1、食材选择搭配
主食定量，粗细搭配，全谷物和杂豆要占到主食量的三分之一。大米之外，还可选择小米、藜麦、燕麦、青稞、大麦、黑豆、赤小豆、绿豆、扁豆等，最好是两种或多种粮豆一起煮饭或煮粥食用。
多吃蔬菜，种类要多，颜色搭配要多样，餐盘里多种食物，多种颜色，彩虹搭配更有营养。
2、食材烹制
清淡饮食，低油低盐，拒绝油炸，拒绝肥肉和肉皮。多吃水煮菜和蒸菜。每天食盐不超过6g，合并高血压患者应将食盐控制在5g以下。
3、可以常吃一些鱼肉，或去皮的鸡鸭鹅鸽子肉。鸡蛋每天不超过一个，建议每周吃4个鸡蛋。牛羊肉适量吃，不吃猪肥肉。尽量不吃加工过的肉食，比如腊肉、腊肠、火腿等。
4、每天和一杯牛奶，黑豆黄豆赤小豆等豆类可以天天吃，打豆浆或一起焖饭煮粥都可以。
5、饮食规律，定时定量，每天固定的时间段进食。
6、建议接受个体化营养指导，制定适合自己的饮食食谱。
7、吃动两平衡很重要，吃的营养健康得同时，也要加强运动，既能维持健康体重，又能有助于调节血糖。
8、超重肥胖患者应减少主食，每天少吃一两。
控糖俱乐部
饮食结构不合理是造成血糖不稳定的很大因素，因此在食物搭配上，尽量可以自己做，保证每顿饭中都有适量的蛋白质以及大量蔬菜，外面的快餐食物大多是高糖类和高脂肪，蛋白质的比例非常低，蛋白质可以增强饱腹感，与主食同食可以减缓肠胃的消化吸收，血糖会相对平稳一些。
还要对常吃食物的GI值也就是升糖指数有一定了解，GI值越高的食物血糖上升的越快，为了保持血糖稳定，我们尽量少吃高GI食物，可以搭配低GI食物同吃，可以中和升糖速度。
光了解GI值还不够，还有个比较重要的GL值，也就是升糖负荷。如果吃高升糖的食物但量很少，实际对血糖的影响并不是很大。比如吃100克南瓜升糖指数为75，算是高GI食物，但100克南瓜只含有5克左右的碳水，实际上对血糖影响并不大，GL值只有3.75，吃个几块完全没问题。
相反虽然是低升糖的食物，但不控制量的话血糖一样爆炸，比如同样是100克的糙米和南瓜，糙米升糖指数低，但血糖负荷是南瓜的四倍多，所以对食物的GL值也需要一定的了解。食物对血糖的影响，不仅与这种食物的升糖指数有关系，与每100克中含有的碳水化合物数量也有很大关系。就算是高升糖指数的食物，如果吃的很少的话也是没关系的。
所以肯定优先选择低GI食物，高GI食物可以吃，但需要控制摄入量，同时了解食物的GL值，很多GI值高的但含碳水量少，也没必要敬而远之。尽量选择混合食物，少吃高GI食物，多吃低GI食物，这样血糖就不会有太大波动哟
