五指山是海南第一高山，是海南島的象徵，也是我國名山之一。位於海南島中部，峰巒起伏成鋸齒狀，形似五指，故得名。來到五指山如果不吃黎家飯菜，實在是一件很遺憾的事情。現在咱們來品一品五指山十大名菜吧！
NO1【五指山小黃牛】
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不回家的牛”——放養在原始雨林間的五指山小黃牛。海南當地人把“小黃牛”稱做“鹿肉”、“五指山小黃牛”等，但凡所有賣小黃牛肉的店，多稱是“野黃牛”。野黃牛並非真正的野牛。是當地黎苗族農民把小黃牛放養在海拔700米以上荒坡上，常年未圈養，任其自由自在。
NO2【五指山五腳豬】
“五條腿的豬”——用嘴拱土覓食的五指山本地五腳豬。五腳豬，又名香豬，是五指山人對本地原種豬的稱呼。其實它還有一個好聽的名字叫“多情豬”，據說這種豬是五指山農民放養的家豬整天在山地裡尋食時與野豬偷情產生的後代。
NO3【五指山野山雞】
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會上樹的雞”——五指山雨林野山雞白天在茶園果樹下覓食，晚上睡在樹上。五指山山雞自由覓食，吃蟲子和綠葉較多，所產雞蛋個頭比普通的雞蛋要小得多，蛋黃比重大且結實。
NO4【五指山石鯪魚】
會衝浪的魚”——生活於河流湍急處的野生石鯪魚。淡水石鯪魚是產於五指山地區的淡水優質魚種，喜歡在河水中急流處生活、覓食，以河水中的水生蟲為食，外觀與泰國石鯪魚相似，單體最大重量不足200克。肉質堅硬，味道鮮美可口，在當地很受歡迎。
NO5【五指山野鹿】
海南五指山盛產野鹿，鹿肉是高極野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。
NO6【五指山鰻鱺】
五指山鰻鱺是海南省五指山市的特產。鰻鱺又叫河鰻，俗稱山麻，是五指山區的山珍。鰻鱺肉質肥細嫩，味道鮮美，營養價值很高，蛋白質含量26.7％，脂肪30.8％，維生素A含量尤其豐富，磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。
NO7【五指山靈芝山蟹】
靈芝山蟹為五指山稀有珍貴佳餚。用料以五指山靈芝及五指山河蟹配以調料精心烹製而成，該道菜具有驅寒、潤腎、補氣，理療關節炎及降火等療效。此道佳餚多於夏秋季供應充足。
NO8【五指山福壽魚】
五指山福壽魚生長在五指山水庫區，由於水質好，水生物較豐富，活動範圍廣自由覓食，不汙染，最大單體重量可達5公斤左右。其肉質堅挺，鮮美，口感極佳。
NO9【五指山野菜】
五指山野菜原名鹿舌菜，又名馬蘭菜、革命菜，生長在海南省中部五指山區，常年生長，是當地農民常食用的菜餚，它以其清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。在戰爭年代是瓊縱戰士的家常菜，故名革命菜。
NO10【五指山麻竹筍】
麻竹筍，又稱甜竹筍、大葉烏竹，是大型合軸叢生竹類。因明代“麻衣道長”發現並傳播於後世而得名。五指山麻竹筍生長於五指山深山溝裡，筍肉厚質幼滑，甘脆稚嫩，鮮美可口，是天然無汙染的優質食品。
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