互联网时代思维
个人推荐鲫鱼做汤。如果河里钓鱼，小个的鱼都可做汤，大鱼用鱼头做汤也很好，我家就是这样。
说一下做法吧。
鲫鱼处理好后加入盐半勺，姜1块切片，葱3根切段，在鱼身两面各划2刀，放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟。
锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎3分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。待2面金黄后放入姜片、料酒1勺、清水适量大火烧开，换小火把汤熬白。
放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克。盛出后撒上葱粒即可。
鲫鱼的食疗作用古来已有总结，具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用，体质虚弱者常吃有益身体健康。
同时，鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源
飞飞飞李子
河里什么鱼烧汤比较好这个问题这里我向大家推荐一道“七星鱼汤”，七星鱼汤的营养价值是比较高的，说起这个七星鱼汤我还要告诉大家一个自己的故事，2002年10月份我女儿出生来到这个世界，刚出生老婆奶水不够，只好用牛奶补充，也不知道怎么回事，女儿每次喝牛奶就会拉肚子，倒至三天两头饱医院，去医院也查不出个什么原因，医生每次都说这孩子严重营养不良，开了不少药回来给孩子吃，但都没有什么好的效果，就这样我跟老婆非常担心，由于营养不良倒至女儿身子非常瘦小，后来隔壁孙娘娘给我介绍用七星鱼来煮汤喂女儿吃看看，她说七星鱼营养很高，能很好补充孩子营养，但是市面上很少有七星鱼卖，不知道去哪能买到，然后我记得小时侯去镇上赶集（每五天赶集一次，农村很多地方都有这样赶集天）好像经常有人在卖七星鱼，于是我给在老家的老母亲说明情况叫她找一找七星鱼煮汤来给女儿试一试，就这样母亲隔三差五的从老家带上几条七星鱼给我煮汤来喂我女儿，也许是上天保佑，果不其然女儿自从经常喝上七星鱼汤后身体也就慢慢变好了，现在女儿已经十八岁，身体很好，很少生病，七星鱼汤也算是我女儿的救命汤了，做法也比较简单。
1、七星鱼两条，重量每条200克左右，油500克。
2、做法：将七星鱼杀好洗净，起锅烧油七层热下锅炸一下，控油洗锅加开水放入炸好的七星鱼煮成乳白色加少许盐，鸡精就好了。
湾里老蒙
应该是鲫鱼吧。小时候没什么肉，没什么零食吃。每次饿了就特别喜欢吃爸爸做的河里的鱼。小时候的鱼特别多。自己去小沟里捞。晚上跟着爸爸或者叔叔去田间里照鱼。有时候还照的一条蛇，以为是黄鳝。就是用那个煤油灯照到田野里，看哪里有泥鳅或者是黄鳝。有的时候蛇比较像黄鳝，当你夹起来的时候才知道。夹起来的时候吓一跳，甩的比什么都要快。哈哈，那个时候真有趣。有点跑题了不好意思。但我最喜欢的还是河里的鲫鱼来烧汤是最好吃的。非常的鲜美。虽然鱼刺多一点，但是你小心点，慢一点吃，还是非常鲜美的。当然还有其他的鱼，反正是野生的，河里的鱼，感觉都是味道不错的。
老婆的菜
鲫鱼烧汤我认为比较鲜美！汤炖出来乳白色。喝起来鲜香。😍我个人也比较喜欢这道菜！小时候父亲去河边钓鱼。经常拿家来鲫鱼🐟！妈妈会把鲫鱼糖醋或者炖鲫鱼汤！配馒头和米饭🍚。真的好香。我是80后。可能小时候没那么多好吃的。小时候又没钱买零食。吃什么都感觉好香好香……记忆最深刻的就是鲫鱼汤了。现在30多岁了。依然还是喜欢吃！
小宝家庭美味儿
您好河里的鲤鱼做红烧鱼可以说是最家常的一道菜，虽然原来也做过几次，味道还说的过去，但是每次煎鱼的时候总要破皮，简直惨不忍睹，最近学到了煎鱼不破皮的好办法，就是煎鱼之前在鱼身上抹盐，经过实践果然煎好的鱼相当完整，卖相非常漂亮。
智龙日常vlog
大家好，我是美食领域创作者刘姐，很高兴可以回答“河里什么鱼烧汤比较好吃”这个问题。
鱼肉是我们大家都常吃的肉类之一，而且肉质细腻，营养丰富，容易被人体所吸收。河鱼也是比较常见的鱼，河鱼又叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等等。因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里，所以河鱼土腥味较重。
那么河鱼中什么鱼烧汤比较好吃呢？我认为必须是鲫鱼，鲫鱼性平味甘，入胃、肾，肉质鲜美，营养丰富，而且还有极高的药用价值，具有温胃进食、和中补虚、补中生气等多种功效。
难么怎么用鲫鱼做汤呢？下面我整理了一些步骤，大家可以看一下。
1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗干净，晾干水分备用。
2.准备豆腐切片，姜切片，葱花，一点白玉菇。
3.锅中倒入少量油烧热，加入姜片，鲫鱼用小火煎至两面金黄。
4.煎好的鲫鱼中加入开水，大火煮开，汤变白后，转中火慢炖二十分钟。
5.然后加豆腐片，白玉菇，适量盐，慢炖五分钟，出锅前撒上葱花，也可加少许白醋调味。
这样一道美味的鲫鱼汤就做好了，期间可根据个人口味适当添加喜欢的食材。
以上是我对该问题的回答，希望对你有帮助，谢谢阅读。
刘姐的家常美食
煮汤的鱼，强烈推荐鲫鱼。
因为鲫鱼中含有大量的维生素和蛋白质，以及微量元素等矿物质。鲫鱼汤特别适合准妈妈们食用，不但补钙还可以分泌乳汁，促进血液循环。
今天分享一下：鲫鱼萝卜汤
准备食材：鲫鱼一条，白萝卜半个（去皮切丝备用），生姜，食用油，葱花，白醋。
烹饪方法：
1、鲫鱼洗净去掉鱼肚子里面东西，在鱼身两边各划两刀，把生姜切片备用。
2、热锅下油，放入姜片煸炒一下，然后放入鲫鱼煎一下。
3、加入适量开水，大火煮开。
4、放切好的白萝卜丝，中火煮15分钟
5、加入适量的白醋去腥。再次加入少许盐调味，洒上葱花即可。
一道开胃消食，止咳化痰的鲫鱼萝卜汤就好了。
希望你能帮助你。
坤妈的厨房
答：大部分都是以鲫鱼烧汤为主，个人也建议用鲫鱼烧汤。
鲫鱼营养价值是淡水鱼当中的佼佼者，营养丰富，下面我们聊聊为什都选用鲫鱼烧汤。
鲫鱼也是市场上我们能常见的一种淡水鱼。鱼不大，但是它的营养价值可就高了。在民间，我们通常会在孕妇生完宝宝之后，加以鲫鱼汤来恢复身体。
鲫鱼汤有通乳催奶的功效，宝妈在没有母乳或者母乳不多的情况下可以常喝鲫鱼汤。
一方面能有催奶的功效，还有能为宝妈生完宝宝恢复元气，我们都知道宝妈生完宝宝之后身体是最虚弱的时期，这时给宝妈喝点鲫鱼汤能很好的补充身体里所流失的营养。
手术后，病后体虚的人常喝鲫鱼汤也能增加身体好恢复。
家里有宝宝的可以长期给宝宝喝鲫鱼汤，能增强宝宝的提抗力，还能为宝宝开发智力。还有明目的功效，但是宝宝在喝汤的时候大人一定注意安全，把鲫鱼汤过滤干净，以防汤里有鱼刺，我家宝宝是在两周后才接触的鲫鱼汤。
还有一个需要注意的是，在感冒期间尽量少喝或者不喝鲫鱼汤，这是一个老中医告诉我，具体为什么我也没问。朋友们要是有好奇的可以问一问，或者去网上查一下。
说了这么多，我就分享一下我熬鲫鱼汤的过程，其实这个鲫鱼汤没有什么太大的难度，我相信大家都熬过鲫鱼汤，熬汤的时候我个人认为不要讲究的太多，又怕营养流失什么的，我认为咱们个人家没有那么多讲究，干净卫生即可。
鲫鱼收拾好后，洗干净先用清水焯一下，焯水的时候放入葱姜料酒去腥味。
我们熬汤用的器皿尽量不要用铁锅，不管熬什么汤都不要用铁锅，我个人建议最好用砂锅，废话不多说进行下一步。
把焯好的鲫鱼放入砂锅，加入清水、葱姜，大火烧开改成小火慢熬，熬制汤色乳白即可，最后我们加入少许的盐，味精，鸡粉。不要太咸有点味道就可以，不要用时间来规定熬汤的长短，我们熬汤的时候仔细观察就好。
我们总结一下，综合上述所说我建议大家用鲫鱼烧汤，汤色乳白，口感鲜美。是一个既简单营养价值又高的一道美味。
大家好我是刚子，是一名饭店厨师。
希望大家多多支持点赞和关注，有更好的建议和方法写在下方评论区，大家一起探讨交流。祝大家快心快乐每一天！
刚子家常菜
如果是鲫鱼的话可做奶白鲫鱼汤，很适合孕妇和小朋友喝\r
鲫鱼\t 1条
大葱\t 半根
姜\t 5片
盐\t 适量
白酒/料酒\t少许
胡椒粉\t 3克
豆腐\t 可放可不放
白醋\t 3滴
1.鲫鱼洗干净（鱼鳃和鱼肚里的黑膜都必须要去除），擦干水备用。姜切片，葱白切片，葱绿切成碎葱花。
2.锅中发少许油，放姜片，葱白煎出香味，放鲫鱼。
3.鲫鱼入锅之后用中小火煎，这步要有耐心，一面煎黄之后再翻面，煎至两面金黄就可以。翻多了容易碎。
4.煎好的鱼放入开水，水量一定要没过鱼。水太少炖不出来汤。\r
5.大火炖十分钟，就能看到漂亮的奶白汤了。转小火，放适量盐，放一点白酒。
6.放豆腐炖五分钟（放嫩豆腐更好，我家是只剩冻豆腐了），加几滴白醋提味。小火再炖五分钟，有白胡椒粉的撒点，没有可以不放。
7.关火装盆，撒上葱花就可以开喝了。有香葱的话最好用香葱，有香菜的也可以放点切碎的香菜。
小贴士\r1、汤白的关键是鱼要煎好。最好用不粘锅。
2、最好用开水，水量要淹过鱼，一次性加够，出锅前不再加水。
3、豆腐可以不放
4、白酒是为了去腥，一点点就可以，也可以不放。
5、白醋和胡椒粉都是为了提味，可以按照个人口味增减。
6、盐易少不易多，汤类的易淡不易咸。出锅后觉得口味太淡再加盐都可以。
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淡水河常见的鱼类有鲫鱼、鲢鱼、大头鱼、草鱼、青鱼、黑鱼、鳊鱼这几大类为主，那什么鱼用来煮汤比较好呢？我觉得鲫鱼和黑鱼用来做汤比较好。为什么这么说呢？因为这两种鱼所含的胶质蛋白相对较多。煮出来的汤白而浓稠，味道更加鲜美醇厚。下面是我鲫鱼豆腐汤的做法。
主料:鲫鱼两条（半斤一条左右）
配料:嫩豆腐一盒，姜片少许、小葱少许。
调料:油50克、盐20克、鸡精5克、料酒15克。
首先将鱼宰杀清洗干净，锅烧热后倒入食用油。油温至180度至两百度左右从锅边下入鲫鱼。中火煎至两面金黄。淋入料酒。下入姜片。再下入烧开的水，一定要用烧开的水才能让鱼的汤更加白。然后马上盖盖子大火煮五分钟，改小火煮五分钟。加入盐和鸡精。最后加入切成块的盒豆腐小火再煮五分钟。撒上葱花，一道非常鲜美的鲫鱼豆腐汤就出锅了。
