健康之養生

年紀輕輕就得了胃癌的確可惜，讓人心疼。胃癌的發生與喜食醃製食物可能有一定關係，但不一定是主導因素。無獨有偶，臨床上我遇到最年輕的胃癌患者是28歲，有腫瘤家族史，平時喜歡麻辣燙米線之類的食物。胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，佔全球癌症病死原因的第二位。高發年齡段在40-60歲，發病率和死亡率男性均高於女性。

胃癌的發生是多因素綜合作用的結果，下面我們一起了解一下：

腫瘤科小飛俠

但，不幸的事，在孫苗接到研究生錄取通知書後，一個晴天霹靂的消息打破了她的夢想。

複習期間，孫苗的胃經常不適，但為了不影響學習，就隨便在藥店買了點胃藥，不疼了就停了。但在孫苗接到錄取通知書後，為了慶祝一下，請了幾個好朋友去吃飯，但沒想到她在飯後，胃疼得暈倒了，隨後被朋友送到了醫院。

到醫院醫生立即對她進行檢查，暫時沒有大問題，打上了點滴。當孫苗醒後，醫生建議她做個胃鏡檢查，這樣能更能更清楚的瞭解病情。

做胃鏡時，孫苗痛哭的表情，眼淚一直往下流，哽咽著，做完檢查後她說：“做檢查太痛苦了，簡直比生病還痛苦！”醫生笑了笑，沒說什麼。

醫生把取出的樣品，交給了檢驗科，“需要等幾天結果才能出來，目前看，你的胃部情況不太樂觀。”醫生說。孫苗心比較大，她認為那些大病不會落在自己身上。

幾天後，孫苗又來了醫院，檢查結果竟是胃癌！！！一下子，孫苗兩腿發軟，癱在了地上，欲哭無淚的她，說：“醫生，我怎麼會得癌症呢？”

通過了解，醫生知道了原因：孫苗在學校複習考研時，有一個非常不好的習慣，就是晚上回到宿舍再吃一碗泡麵，而這種做法會大大增加患胃癌的概率。

醫生提醒：經常三餐不規律的人發生胃癌的危險性是正常人的1.3倍；生氣進食為1.5倍。

其實，吃泡麵不一定是胃癌的“元兇”，結合孫苗各方面的習慣，最終導致癌症的誘發。

提醒：這三樣食物，少往嘴裡“塞

1、過鹹的食物

在導致胃癌的致病因素中，高鹽飲食和長期吃醃製品，是主要的兩大危險因素。

有研究表明，經常吃醃製品的人，其患胃癌的風險會增加4-5倍。

高鹽，可直接損傷胃黏膜；醃製品，會在胃內產生強致癌物亞硝胺；強致癌物亞硝胺+損傷的胃黏膜=增加胃癌幾率。

2、燻烤肉類

燻烤類食物，容易產生雜環胺，是一類致癌的化合物，長期食用，患胃癌幾率十分高。

並且，很多燻烤食物，會有醃製過程，易產生亞硝胺類化合物，在胃中直接誘發腫瘤。

此外，燒烤食物，還容易產生苯並芘，也是致癌物質，很容易誘發胃癌、腸癌等消化系統癌症。

3、過於燙口的食物

滾燙的麻辣火鍋，或者是燙口的熱飲，也是許多人的最愛。

然而，人體的消化道黏膜，非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物。

超過這個溫度，黏膜就會被燙傷，如果，經常吃過燙的食物，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷，反覆地燙傷、修復，會引起黏膜質的變化，進一步發展變成癌症。

養護胃健康，預防胃癌，做好三件事

一、多吃點養胃的食物

1、山藥

山藥對養胃護胃有一定的好處，尤其在比較冷的季節，吃點山藥是比較好的。

有些脾胃虛寒的人在比較冷的天氣裡，常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。

此時可經常熬山藥粥喝，能有效緩解胃部不適。

2、南瓜

《本草綱目》中記載："南瓜性溫，味甘，入脾、胃經"，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。"

南瓜含有豐富的果膠，可"吸附"細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。

同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

二、多補充微量元素

癌細胞可無限增殖，是癌症讓人恐懼的根本原因。癌細胞在生長過程中，會產生一種受體型酪氨酸蛋白激酶。

這種酶就像癌細胞的“超生許可證”，使其能夠躲避免疫系統，無限增殖壯大，最終讓胃部患癌。除此之外，癌細胞還會“轉移”到其它器官。就好比薄荷草，種1顆，長百顆。

而金雀黃酮，可以抑制受體型酪氨酸蛋白激酶的活性，從而使胃癌細胞增殖速度減緩。

2015年美國營養學會指出，金雀黃酮具有抑制癌細胞生長的作用，且能夠阻止癌細胞轉移。

成年人推薦金雀黃酮每日攝取量60微克，最高可攝入300微克。

三、多做點養胃的事情

1、三餐定時

養護腸胃健康，最重要的是三餐定時。

胃經在辰時當令，就是早晨的7點到9點之間，所以早飯最好是在這段時間吃。

午餐最好在未時之前（也就是下午13點之前）吃完，未時是小腸經當令，是保養小腸的最佳時段。

晚餐應在酉時（17點~19點）完成，不要太晚，否則會導致"胃不和則臥不安"。

2、細嚼慢嚥

細嚼慢嚥，是我們用牙齒幫助腸胃消化。

通過牙齒的咀嚼，將食物進行充分的切斷、嚼碎，能夠使得食物與口腔中的唾液進行大面積的接觸，進而促進食物的消化吸收。

這樣既可以減輕胃腸負擔，也可以使食物中的營養物質得到更好的吸收。

醫談血管

最近，小吳總是胃痛，人也變得持續消瘦和噯氣，小吳按著以往的套路，依然吃著胃藥，可是沒想到，吃了幾天自己的胃病也不見好轉，反而愈加劇烈，一次在上班的路上疼的直不起身，便趕緊叫了120，將自己拉去醫院。

結果在醫院，醫生經過檢查發現，小吳的胃部已經堅如皮革，蠕動程度也異常的緩慢，進一步確診，是患上了胃癌。

當聽到這樣的消息，小吳頓時崩潰大哭，自己還這麼年輕，怎麼會患上胃癌？

事實上，醫生也很好奇，胃癌高發年齡一般是在30~50歲間，且更偏向於那些長期抽菸、喝酒的男性，像小吳這種年輕的胃癌患者實在少見。但是，如果長期在內外因的共同作用下，年輕人得胃癌也不是不可能。三餐不規律，長期熬夜，再加上緊繃的情緒，就很有可能患上癌症。

在接下來的溝通中，醫生髮現， 小吳患上胃癌，很可能跟吃“這種菜”有關！

小吳今年28歲了，大學畢業之後便獨自留在大城市裡打拼，由於自己應聘的是銷售行業，每天更是忙於奔波，為了業績經常三餐不規律，在外的時候一日三餐基本都靠外賣盒飯來解決。

就是這樣的不規律飲食，讓小吳患上了胃病，加上最近，小吳業績不好，整天情緒緊繃，再次加劇了胃部癌變。

醫生聽後解釋道：像小吳，一年大部分時間都是在吃外賣盒飯，不少不良商家為了提高食物的美味度，大多使用了非常多的添加劑，為了掩蓋食材不新鮮、用油不乾淨的事實。其中所含脂肪、食鹽成分極多，熱量也會相對過剩，長期食用的話就易引發胃部疾病，甚至引發腸胃炎。

並且年輕的上班族長期吃快餐，飲食過於單一，熱量高又缺乏纖維素，這都增加了胃癌的發病危險。不得不說，長期吃這種食物，很難不生病啊！

最後，小吳辦理了住院手續，可在治療了三個月後，還是離開了。

除此之外，很多人還"偏愛"下面3種食物！

1、鹹菜等醃製品

研究發現，如果每天多攝入一兩加工醃製的食物，患上胃癌的幾率就會增加15%到38%。

這是因為一般醃製的食物中都含有大量的亞硝酸鹽，這些物質進入人體都有可能生成致癌物—亞硝胺。假如經常食用，這些致癌物質在進入人體後就會附著在胃部，從而提高胃癌的發生率。

2、燒烤

燒烤在烤之前有個醃製環節，一般會添加羊肉精，豬肉精等，而醃製過程一般會比較長，就會產生亞硝胺，亞硝胺會通過皮膚，消化道，進入體內，增加癌症發生率。

其次，燒烤中的魚，肉類等脂肪類經過焦化與肉中蛋白質結合，會產生致癌物質苯並芘，有誘發胃癌，腸癌的危險。

3、麻辣燙等刺激食物

麻辣燙是不少年輕人偏愛的"美味"， 這些刺激性食物雖然能使人"一飽口福"，卻會在不經意間破壞腸胃的健康。

麻辣燙不僅溫度過高還屬於偏鹹偏辣食物，會嚴重損傷胃粘膜，破壞胃腸道的正常活動，很容易引發胃炎、胃潰瘍等疾病。

預防胃癌，養護胃健康，記住"三要"！

1、香蕉

香蕉是一種價格適中且養胃的食物，它對預防胃病的效果非常的好。

香蕉口感鬆軟，只需輕輕咀嚼便能輕易吞嚥，香蕉中的果膠和卵磷脂參與構成胃黏膜的保護屏障，使胃黏膜細胞免於胃酸等有害因素的侵襲。

2、南瓜

中醫認為，南瓜具有非常好的消炎止痛、補氣補血的作用，對脾胃虛弱的人來說，經常吃一些南瓜，可以起到很好的滋補效果。

南瓜中含有豐富的碳水化合物和果膠，可以使得腸胃黏膜避免受到粗糙的食物的刺激。

南瓜含有的果膠可以使得腸胃內的潰瘍面癒合，並且可以吸附有害物質，起到給腸胃排毒的作用。此外，南瓜中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，保護胃黏膜。

補充微量元素

癌細胞可無限增殖，是癌症讓人恐懼的根本原因。癌細胞在生長過程中，會產生一種受體型酪氨酸蛋白激酶。

這種酶就像癌細胞的“超生許可證”，使其能夠躲避免疫系統，無限增殖壯大，最終讓胃部患癌。除此之外，癌細胞還會“轉移”到其它器官。就好比薄荷草，種1顆，長百顆。

而金雀黃酮，可以抑制受體型酪氨酸蛋白激酶的活性，從而使胃癌細胞增殖速度減緩。

2015年美國營養學會指出，金雀黃酮具有抑制癌細胞生長的作用，且能夠阻止癌細胞轉移。

成年人推薦金雀黃酮每日攝取量60微克，最高可攝入300微克。

1、不熬夜，保證充足睡眠。

睡眠不足，會引發包胃潰瘍、胃癌在內等，多種胃部疾病。

長期睡眠不足，胃部的血液流量，就會降低許多，血流量的減少，削減胃的屏障自保能力，大大增加患胃潰瘍的機會。

2、戒肥胖

越瘦的人得上癌症的機會越小，國際癌症研究機構指出：有足夠證據顯示，體重超標與結腸癌、食道癌、腎癌、乳腺癌和子宮癌5類癌症相關。

然而也要避免過輕或過重，在成年後體重增幅不應超過5千克。用體質數（BMI）公式來衡量。（見公式）

體重單位：千克身高單位：米，BMI＝體重 ÷(身高×身高)

當BMI小於20，體重不足；BMI為20～25，理想體重；BMI為25～30，輕微超重；BMI大於30，嚴重超重。

醫學每天看

在醫院，有個小男孩的哭聲特別大，孩子一邊哭，還一邊在地上打滾，拉都拉不起來，急壞了旁邊的家長。

醫生檢查後發現，孩子這麼哭鬧不是沒原因的，他的胃腸連接處出現了細小的穿孔，孩子疼啊，能不哭鬧嗎？

檢查結果，讓一家人都傻眼了，胃腸穿？

醫生表示，這個小寶寶胃內有大量的幽門螺桿菌，是大量的幽門螺桿菌寄居在胃腸連接處，孩子的胃腸粘膜比較脆弱，出現了潰瘍，最終形成了穿孔。

醫生問：“家裡有人有胃病嗎？”

原來孩子的爸媽忙，孩子一直都是奶奶帶著。而孩子的奶奶有多年的老胃病，也檢查過感染幽門螺旋桿菌。

並且經過詳細的瞭解，才瞭解到從孩子能吃輔食開始，奶奶就經常自己嚼碎了嘴對嘴地餵給孩子吃。

醫生告誡，不能這麼喂孩子了，小孩子抵抗力弱，很多病菌都會通過這樣的餵養傳染給孩子，尤其是幽門螺桿菌，它感染性很強，是胃病的致病菌，可導致胃潰瘍、慢性胃炎，甚至還可能誘發胃癌，是很危險的。

得知原因後，媽媽痛哭道：“以後再也不行去奶奶家了”

奶奶看著孫子在病床上疼的掉眼淚，奶奶也不禁悔恨痛哭！

幽門螺旋桿菌是目前人們知道能夠在人的胃中生存的唯一微生物種類。

幽門螺旋桿菌自己不怕酸還喜歡酸性高的環境，使得它在胃中促進胃酸的分泌，可導致的胃潰瘍性胃炎、消化道潰瘍等。幽門螺旋桿菌病的如果不好好控制的話嚴重的會導致胃癌。

感染幽門桿菌，無非就這四個途徑，多加註意：

外出就餐：很多地方的餐具消毒並不好，用了這些餐具，就會在增加感染幽門桿菌的可能性。

肉類生食：沒有熟透食物，會殘留細菌。吃了之後就容易幽門螺旋桿菌。

和感染幽門桿菌的人一起進食，共餐這是得了幽門螺旋桿菌的重要途徑之一。

接吻：通過唾液傳播，如果其中一人感染了幽門桿菌，那另一個人也很難倖免。

日常養好胃，做好4件事，胃臟會慢慢變好！

第一：控制嘴，少吃傷胃食物

1，辛辣刺激性食物

生活中辛辣食物，主要就是辣椒、麻椒等，有很強的刺激性，常見食物就是麻辣燙，吃多了，對口腔、胃腸粘膜都有很強的刺激性，會誘發炎症，嚴重可促使胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌的發生，最好少吃。

2，醃製類食物

生活中，醃製類食物是很多人的最愛，平時少吃一些，對身體傷害不大。

但也要知道，醃製類食物在加工過程中，往往會加入大量的食鹽，這樣容易促使鹽分攝入過多，損傷胃部，破壞胃黏膜。

此外，醃菜中還含有亞硝酸鹽，吃下去後會產生亞硝胺，是一種致癌物質，會增加胃癌的發生。

第二，常補充，保護胃臟健康

1、西蘭花

西蘭花的營養價值在蔬菜中是非常高的，不僅含有豐富的膳食纖維和維生素，其還含有大量的類黃酮和含硫化合物。

有關研究表明，這些物質對於殺滅幽門桿菌有明顯的功效，可顯著降低幽門桿菌對於胃病的侵害。

因此，平時多吃一些西蘭花對預防幽門螺桿菌有非常好的效果。

2、大蒜

大蒜素具有良好的殺菌作用，但是想要大蒜代謝成大蒜素，必須讓大蒜與空氣進行一段時間的接觸才可以。

研究表明，每天吃大蒜可以預防幽門桿菌的感染及殺滅幽門螺旋桿菌。這也是為什麼很多人吃燒烤會吃點大蒜的原因。

3、補充微量元素

癌細胞可無限增殖，是癌症讓人恐懼的根本原因。癌細胞在生長過程中，會產生一種受體型酪氨酸蛋白激酶。

這種酶就像癌細胞的“超生許可證”，使其能夠躲避免疫系統，無限增殖壯大，最終讓胃部患癌。除此之外，癌細胞還會“轉移”到其它器官。就好比薄荷草，種1顆，長百顆。

而金雀黃酮，可以抑制受體型酪氨酸蛋白激酶的活性，從而使胃癌細胞增殖速度減緩。

2015年美國營養學會指出，金雀黃酮具有抑制癌細胞生長的作用，且能夠阻止癌細胞轉移。

成年人推薦金雀黃酮每日攝取量60微克，最高可攝入300微克。

第三，改習慣，減少胃損傷

習慣1、吃飯趁熱吃

喜歡吃燙食的人，會慢慢發現自己的耐熱性越來越強了，其實這並不是好現象。

長期食用燙食，黏膜一直處在"損傷——增生——修復"的循環階段；這種反覆的刺激，會增加細胞出現病變的可能性。

並且長期吃的過燙，不僅增加胃癌的幾率，口腔癌和食道癌的風險也會大大增加。

習慣2、暴飲暴食

食物在我們身體當中進行消化吸收是存在著一定的規律性，長期打破這一規律，會導致胃部出現病變。

飲食過飽，我們會加重胃腸道負擔，消化不良。另外胃黏膜上皮細胞的壽命很短，一般2-3天就會進行修復，若胃部長期處於飽脹狀態的話，胃黏膜就無法修復，胃液會破壞胃部屏障，導致胃潰瘍甚至是胃癌的出現。

薛生白學堂

一提起胃癌，很多人都言之色變，胃癌其實是消化道的一種惡性腫瘤，除了遺傳、環境等因素，造成胃癌最大的原因就是"食物"，若是病從口入，飲食不潔，就會催生胃部癌變。

現在生活條件逐漸好了，吃的東西多種多樣，有很多再加工食品裡添加劑很多。再加上飲食不規律，得胃病的人也越來越多。

胃部病變時，身體會出現2多1痛，若1個不佔，胃癌離你還很遠！

1、噁心總反胃

在胃癌中，多數都位於幽門竇部，所以很容易出現幽門梗阻。

一般幽門梗阻的典型症狀，就是引起胃擴張嘔吐，並且嘔吐物多為在胃內停留過久的隔宿食，故有腐敗酸臭味。

且胃癌患者還會出現反酸、燒心等異常，主要是胃酸反流到食管所致。

2、打嗝多

持續性打嗝也被稱為頑固性打嗝，而頑固性呃逆打嗝則是腫瘤直接侵犯神經所引發的，很可能會連續打嗝超過48小時以上。

打嗝的原因很多，胃癌便是其中之一。這是因為胃癌可致消化不良、上腹脹滿， 或者是腫瘤引起胃擴張，刺激迷走神經而引發打嗝引起。

3、吞嚥痛

胃癌早期的患者，由於胃內腫瘤較小，且有逐漸擴大的趨勢，所以病人經常會在吞嚥食物時感到窒息和疼痛，咀嚼時，胸骨後面會有一種不舒服的感覺，甚至是異物感。

預防胃癌請你這樣做

一、改變飲食習慣

現在很多年輕人一天三頓小燒烤、更是頓頓重油重鹽、燻魚醃肉停不下來。然而吃得太鹹不僅會導致高血壓，還會損傷胃黏膜，導致胃壁上的細胞萎縮；而燻魚、醃肉、烤腸等食物中，含有亞硝胺類化合物和苯並芘，它們均為一級致癌物，是引發胃癌的高危因素。

所以，生活中一定要少吃重口，減少致癌物的攝入。

二、喝茶消胃炎

喝茶養胃，是很好的養生方式，對患有慢性胃炎、胃潰瘍者，日常適合喝些花草茶，養胃助消化。

火麻荷葉水

成分：荷葉3克、茯苓6克，火麻仁5克、郁李仁3克、決明子2克、菊花2克、玫瑰花3克、大麥2克

適用功效：祛溼，減肥，健運脾胃，祛溼消潭、促進吸收，保護脾胃功能。

荷葉是具有很多藥用功效，有清暑利溼，升發滑陽的功效，能生髮元氣，調養脾胃，消水腫。對於調養脾臟，祛除溼氣有很好的幫助，還對溼氣型肥胖有很好的改善效果。

茯苓性味甘淡平，能入心、肺、脾經，具有滲溼利水，健運脾胃，祛溼消痰的作用，能從根本上利於脾胃運化水溼，達到祛溼、減重的目的，是非常不錯的能養脾臟和排出溼氣的食材。

三、少使用公筷

在我國，圍桌共食、相互夾菜是自古以來的飲食習慣，因為這樣能夠一下子拉近人與人之間的距離。但是這樣一來，反而增加了細菌和病毒的傳播幾率，這也是為什麼我國幽門螺旋桿菌感染率較高的原因。

就餐的時候，儘量不使用公筷，減少口—口傳染的幾率，這樣有助於預防幽門螺桿菌感染，對於減少胃癌很有益處。

健康之養生

年紀輕輕的就得了胃癌，他特別愛吃醃肉、醃菜，很多人很自然會將兩者聯繫起來，但其實這種聯繫是想當然的，是典型的將先後關係想當然認為是因果關係，比如某個兒童得了白血病，而他家裡幾個月前裝修過，於是有人就馬上認為會是裝修導致的白血病。有人會說，吃醃肉、醃菜不是對健康不好嘛，聽說會致癌。是的，但理論上有可能，不等於現實就是這個引起的，你不能簡單地把先後關係當作是因果關係。裝修也確實可能會甲醛汙染，而甲醛也確實是致癌物，但也不能簡單地想當然把先後關係認為是因果關係，前幾個月才裝修，才幾個月就得了白血病，這是什麼急性病啊，這麼快？稍有點醫學常識的人都會覺得可笑，如果醫學研究這麼簡單的話，那就太好了，事實上並不是這麼簡單的。

年紀輕輕的就得了胃癌，不能說跟他平時愛吃醃肉、醃菜肯定沒關係，但你只能說可能有關係。其實，年輕人得癌症，要考慮遺傳基因素，家族史，也就是他從父母遺傳了不穩定的缺陷基因（注意，不是直接遺傳胃癌，癌症不會直接遺傳，他父母甚至可能沒有得癌症，何談癌症遺傳的問題？），那麼在同樣的環境下（比如同樣的飲食，同樣愛吃醃肉、醃菜），他比別人有更高的風險患上胃癌。

年紀輕輕的就得了胃癌，他特別愛吃醃肉、醃菜，這個和胃癌有關係嗎？只能說可能有關係，但不是一定。不過，這並不是說吃醃肉、醃菜沒有壞處。胃癌的發生確實可能跟長期（注意，是長期，經常，習慣）吃燻烤炸類食物（可能含有苯並芘等致癌物質）、醃製食品（硝酸鹽、亞硝酸鹽含量偏高，在胃中與胺類結合形成致癌物質亞硝胺）、高鹽飲食等有關，會增加風險（增加風險不等於一定會得）。另外，不良飲食習慣如飲食不規律、暴飲暴食等也可能增加胃癌風險。

腫瘤專科醫生

醃製食物與胃癌的關係極為密切，但是胃癌發生是多因素的，比如幽門螺旋桿菌感染、喝酒、暴飲暴食、過於辛辣刺激食物、高鹽飲食都有關係，可能是相互影響、加重，具體到底是哪一種因素起著主導作用，並不清楚，那麼為什麼說胃癌與醃製食物有關呢？

我們國家上世紀六七十年代，胃癌是老大，現在是老二，但其發病率並未明顯降低，而對比一些少食醃製食物的國家，比如美國胃癌屬於“少見”惡性腫瘤，日本、韓國胃癌發病率也比較高，吃醃製海產品、醃菜也多，人家胃癌生存時間長是另外一回事。以此看來食用醃製食物的地區、國家胃癌發病率都比較高。

胃癌被冠以“窮癌”，為什麼呢？過去我們生活物質睏乏，溫飽都是問題，何談新鮮水果蔬菜，於是醃菜很多，胃癌也就是當時惡性腫瘤發病的第一位。河南林縣紅旗渠很有名，食管癌讓林縣被世界都知道，調查研究過程中發現太行山區胃癌也高發，其中人們食用醃菜就是最主要的原因。

醃菜中亞硝酸鹽含量多很大，這個東西人體不需要，食品行業規定20mg/Kg是安全標準，產品符合就可以上市，但不是健康標準。亞硝酸鹽不直接致癌，而是在胃內可以轉化成亞硝胺，有些醃製物體外就含有亞硝胺，比如醃肉，其被世界衛生組織定位Ⅰ類致癌物。

國家癌症中心也指出居民患癌23種高危因素中就有攝入醃製食物過多，雖然每個人患胃癌的易感性不同，但外因的刺激也是患病的原因之一。醃製食物的口味確實不錯，少吃、或不吃最好，至少不要長期吃，我是 ，感謝您的閱讀！

劉永毅醫生

胃位於膈下，上接食道，下通小腸，主要生理功能是受納和腐熟水谷，中醫認為，脾胃是後天的根本，是決定健康的重要的臟器。

而我國卻被稱為是“胃癌大國”，當代人80%的人都有不同程度的胃病，而每年新增的胃癌患者近40萬人。

胃是食物的“儲存站”，食物直接影響胃臟的健康，常言道，病從口入，尤其是胃臟。

提醒你，胃不好的人，這4種“肉類”食物，最好少吃！

1、醃製肉

醃製的肉類，不僅損傷了其中的營養物質，而且也是含有高鹽的食物，多是用對消化系統，血管都有一定的危害。

同時食物在醃製過程中，會產生大量的亞硝酸鹽物質，是一種致癌物質，經常使用會增加胃癌的發病幾率，誘發腫瘤等疾病。

2、燒烤肉

食物經過明火的烤制後，在胃中很難的消化吸收，增加胃臟的負擔，誘發胃炎，胃潰瘍，使胃功能下降，增加胃癌的發生幾率。

肉製品在烤制的過程中，會產生致癌物雜環胺和多環芳香烴，誘發消化系統病變，甚至是癌症的發生。

3、加工肉類

加工的肉類都會含有大量的食品添加劑，著色劑，防腐劑等，這些物質會誘發胃臟的疾病，增加幽門螺旋桿菌的感染的幾率。

研究發現，經常使用加工肉製品的人，患腸癌，胃癌的幾率都有明顯的升高，不僅增加胃臟的負擔，也會是疾病加速的惡化。

4、不熟的肉

很多人都喜歡吃5分熟的牛排，或是一下生吃一些食物，而這些食物，可能會含有大量的細菌，病毒，從而誘發胃病。

寄生蟲，幽門螺旋桿菌等，寄生在胃臟中，引起胃炎，胃潰瘍等，久而久之形成胃臟癌症。

此外，養護胃臟，做好六件事，胃會慢慢變好！

1、三餐按時吃

胃臟是個很守時的臟器，三餐之前都會分泌一些胃酸，來消化食物，而如果不定時的吃飯，胃酸也會分泌異常，不僅影響胃臟的功能，胃酸也就腐蝕胃臟的健康，誘發胃潰瘍，粘膜損傷等，出現反酸，噁心，消化不良，增加胃臟疾病的發生。

所以想要胃臟健康，最主要的就是按時吃飯，並且最好的七分飽，非胃臟空間，減少胃臟的負擔，也就減少疾病的發生。

2、多補充微量元素

癌細胞可無限增殖，是癌症讓人恐懼的根本原因。癌細胞在生長過程中，會產生一種受體型酪氨酸蛋白激酶。

這種酶就像癌細胞的“超生許可證”，使其能夠躲避免疫系統，無限增殖壯大，最終讓胃部患癌。除此之外，癌細胞還會“轉移”到其它器官。就好比薄荷草，種1顆，長百顆。

而金雀黃酮，可以抑制受體型酪氨酸蛋白激酶的活性，從而使胃癌細胞增殖速度減緩。

2015年美國營養學會指出，金雀黃酮具有抑制癌細胞生長的作用，且能夠阻止癌細胞轉移。

成年人推薦金雀黃酮每日攝取量60微克，最高可攝入300微克。

3、細嚼慢嚥

胃臟是食物進入身體的第一站，胃要重新的加工，研磨在消化吸收，如果吃的太快，食物沒有充分的咀嚼，進入胃臟會損傷胃粘膜，增加胃的“工作量”，病變的幾率也會增加很多。

並且，暴飲暴食的人，不僅吃的快吃的也很多，也會引起消化不良，胃脹，便秘等問題的出現。

也會是增加肥胖的幾率，研究發現，肥胖的人患癌的幾率是正常人的5倍以上。

4、多吃黃色的食物

«黃帝內經»中言，黃色的食物入胃經，也遵循中醫認為的無色對五臟的原理，所以胃不好的人，多吃黃色的食物。

玉米，玉米中含有大量的膳食纖維，可促進腸胃的消化，減少有毒有害物質在以內的堆積，同時含有大量的營養物，有保護胃臟的作用。

小米，小米是養胃的佳品，尤其是小米粥，有極強的保護胃粘膜的作用，預防慢性的胃炎，胃潰瘍等疾病。

5、運動養胃

胃臟的健康離不開合理的運動，人體的腸胃運動的幅度很慢，所以如吃一下不好消化的食物，就會影響胃動力，從而增加疾病的發生，但是當人在運動的時候，血液的流動加快，可幫助胃臟的運動。

這就會有助於食物的消化吸收，減少一下不適症狀的發生，並且運動有提升免疫力的作用，好的免疫力，可有效的預防幽門螺旋桿菌的侵蝕，幽門螺旋桿菌是目前導致胃病的重要的因素之一。

平時不僅加強運動，也可適當的按摩胃部，有暖胃防止胃寒，加速食物代謝的作用。

6、少吃“垃圾食物”

胃最怕的就是不乾淨的食物，大量的實驗證實，經常吃燒烤，油炸，零食等食物的人，患胃癌的幾率提升30%的幾率。

這些食物經過加工，或是一下不良的商家，不能保證食物的來源的安全，甚至採用一些不良的手段，人經常食用，損傷健康，激活癌細胞。

有的為了追求美味，加入大量的調味料，添加劑，這些物質會增加胃的負擔，甚至產生慢性中毒等危險，所以最好在家中吃飯，減少外面食物的攝入。

關鍵字: 醃菜 健康 腸胃病