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莊戶小豆沫
簡介：莊戶小豆沫是沂水縣地方菜。蔬菜原汁原味，清香四溢，一年四季皆可製作食用，是一種純天然的綠色保健食品。大豆富含磷脂是一種天然營養活性劑，有利於降低膽固酵，改善脂質代謝，能預防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化，有助於肝臟健康。
沂蒙大鍋全羊
簡介：沂蒙大鍋全羊是沂水人最愛的美食之一。主料羊肉取自沂蒙特有的品種黑山羊，這種羊體魄矯健，活動量大，肉質好，羶味小，是做全羊湯的不二選擇。將宰殺後的羊的肉、骨、內臟、頭、蹄等一起放入大鍋，再添加十餘種天然香料，慢火長時間燉制。全羊湯不羶不腥、湯汁濃郁、味道鮮美、營養豐富，具有大補之功效，湯中羊肉更有“肉中人參”之譽。
中華熟梨
簡介
臨沂中華熟梨是臨沂市沂蒙山區特色小吃，至今已有500多年曆史。用祖傳數百年曆史秘方烹製的熟梨，經百年老湯來煮制，其用料講究，風味獨特，為中華一絕。制好的熟梨酥爛化渣、入口即化、甜香醇厚並有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、潤肺養陰、養肝益心之功效，對治療久咳不愈，痰多，咽乾，氣短乏力有很好的作用。
吊爐烤排
簡介
吊爐烤排是郯城縣馬頭鎮的地方小吃。所謂吊爐，是一種上下兩節同時能夠燒火，而上節連一隨意移動槓桿的爐子，這種爐子烤制面食可隨時調整角度，致使受熱均勻，兩面酥透。烤制前，要經多道工序方能上爐。先是和麵，要用很講究的三合面，即老面、燙麵、嫩面各佔三分之一；再是揉麵，要下力氣反覆揉，一直揉到麵皮滑，一拍“嘭嘭”作響方可；最後是揪劑子擀麵皮，在面上放適量油鹽、花椒麵，再捲起擀勻，然後刷上特製的糖稀，撒勻去皮的芝麻。吊烤時上下爐同時烤火，底蒸上烤，火要先急後緩，並不斷移動槓桿，直至酥透及裡方可出爐。這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。
臨沂糝
蒙陰煎餅
簡介
蒙陰煎餅是沂蒙山區民間傳統家常主食，是當地最具代表的煎餅之一，也是久負盛名的地方土特食品。烙好的煎餅薄如紙，摺疊成卷，即可食用。經過晾乾，疊成長方，可存放半月到一個月之久而不變質。煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼還有美容養顏效果.。食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食慾，促進面部神經運動，有益於保持視覺、聽覺和嗅覺的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。
沂蒙煎餅
簡介
煎餅，是沂蒙山區民間傳統家常主食，也是久負盛名的地方土特食品。《沂蒙》、《沂蒙六姐妹》《南下》、《紅日》、《英雄孟良崮》等影視劇中，於寶珍等“沂蒙紅嫂”為前線部隊戰士烙煎餅充軍糧的場景，讓全國各地的人們認識了沂蒙煎餅。在《舌尖上的中國》中也有介紹，是難得一款包容性極強的美食，煎餅會根據你卷的食材不同，而呈現不同的口感，營養豐富，松酥柔軟，便於存放，易於攜帶是它的特點，沂蒙煎餅以老式手工純糧著稱。
岱崮全羊
簡介
岱崮全羊是獨具“崮”鄉特色的沂蒙名吃，因其營養豐富，肥而不膩，羶而不腥，湯汁清淡，肉質柔軟細嫩，色紅均勻，味香而不膩口，遠近聞名。沂蒙山區素有72崮之稱，岱崮鎮境內就有30座之多，為群崮薈萃簇集之地，雄壯奇偉，獨特各異。岱崮地貌被命名為中國第五大造型地貌。崮上崮下植被茂密，泉水眾多，有何首烏、桔梗、金銀花、連翹、百合、馬齒莧、金針等眾多中藥材及野菜，都是岱崮山羊最好的飼草資源，岱崮山羊吃盡山上百草，食之有舒筋活血、滋補養顏、健脾開胃、強身壯骨、延年益壽等多種健身之功效。
蒙陰光棍雞
- \u0005美食類型：地方菜
簡介
沂蒙光棍雞，臨沂市蒙陰縣地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，專炒本地農家吃松籽、喝山泉水、在荒山野嶺養長大的蒙山土公雞（俗稱笨雞），由於整個炒制過程和配料獨特，炒製出的光棍雞色澤光亮、汁寬味濃、清香撲鼻、口味鮮美、風味特殊、百吃不厭，受到廣大顧客讚譽。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”
紅燒兔子頭
\u0005美食類型：地方菜
簡介
蒙山紅燒兔子頭是蒙陰地方名吃，它選用上等的兔頭，在注重色香味調配的前提下，遵循中醫養生保健原理和現代營養學的有關原理，精選10餘種蒙山純天然中藥材，經過10餘道工序燒製完成。“吃兔腮美容，吃兔腦聰明，吃兔眼眼明”三大特點，蒙山紅燒兔子頭口味麻辣鹹鮮、肉味獨特、色澤誘人，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的讚譽，被評為“山東地方名小吃”
莒南驢肉
\u0005美食類型：魯菜
簡介
莒南驢肉，臨沂市莒南縣地方傳統名吃，屬魯菜系。其肉味道鮮美，營養豐富，在驢肉的烹製上有獨到的功夫，製作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱讚。莒南驢肉，色、香、味、形具佳，是大補佳品，與臨沂八寶豆豉，蒙陰光棍雞並列為沂蒙三大名吃。
泉莊豆腐皮
簡介
泉莊豆腐皮為臨沂沂水特色小吃，其薄如紙張，筋似皮條，營養價值極高。泉莊豆腐皮製作工藝精細，色澤金黃，油光發亮，是當地人招待賓客的上乘之品。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。
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